استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات

استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات

يعد دقيق الذرة من أكثر أنواع الدقيق التي لا يمكن أن يتم الاستغناء عنها في أي منزل ودائمًا تتساءل الكثير من السيدات عن استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات حيث أنه يدخل في صناعة العديد من أنواع الحلوى.

طريقة عمل حلوى الذرة بالبندق

المكونات

1. 2 كوب من دقيق الذرة.
2. كوب واحد من البندق المحمص المجروش.
3. ½ كوب من الزبدة المقطعة مكعبات.

مكونات شراب السكر

1. ½ كوب من السكر.
2. ثلاث أكواب من الماء.
3. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
4. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• تعتبر طريقة عمل حلوى الذرة بالبندق من ضمن استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات.
• يتم وضع الدقيق في إناء متوسط الحجم على النار مع التقليب كي يحصل على اللون الذهبي.
• ثم يتم إضافة نصف كمية البندق ويقلب الدقيق مع البندق لمدة دقيقة كي تظهر رائحته.
• ثم يتم إضافة الزبدة مع التقليب لكي يتشربها الدقيق جيدًا ثم نقوم بإضافة شراب السكر بطريقة تدريجية مع تقليب المكونات بسرعة لكي يصبح الخليط مفتت.
• ولو كان الخليط متماسك فلابد أن يتم الاستمرار في التقليب كي يتم الحصول على خليط مفتت.
• ثم نقوم بسكب حلاوة الذرة في طبق التقديم ويتم تزيينها بكمية البندق المتبقية وتقدم مباشرة.

تحضير شراب السكر

• سوف يتم التعرف على استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات من خلال موقع البوابة.
• يتم وضع الماء والسكر وعصير الليمون في إناء حجمه متوسط على النار حتى يغلي لمدة سبع دقائق تقريبًا.
• ثم نقوم بإضافة ماء الزهر ويتم استخدامه فورًا.

طريقة عمل كيكة دقيق الذرة بصوص التفاح

المكونات

1. ثلاث أكواب من دقيق الذرة.
2. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
3. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
4. كوب واحد من الدقيق.
5. ½ كوب من السمن.
6. 10 بيضات.
7. 2 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
8. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الحبهان.
9. 2 كوب من السكر.
10. كوب واحد من صوص التفاح.
11. كوب واحد من الزبيب.
12. كوب واحد من المشمش المجفف.
13. زبدة.
14. ½ كوب من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

• تعد طريقة عمل كيكة دقيق الذرة بصوص التفاح من ضمن استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات.
• يتم خفق كلاً من السكر والبيض والفانيليا والحبهان مع بعضهم لكي يتشكل لدينا خليط فاتح اللون.
• ثم نقوم بإضافة السمن إلى البيض مع الخفق باستمرار.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج باودر بصورة تدريجية مع الاستمرار في الخفق.
• ثم يتم إضافة اللبن الرائب وصوص التفاح والزبيب والمشمش ونقوم بصب الخليط في صينية بعد أن يتم دهنها بالزبدة.
• ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 20 دقيقة تقريبًا لكي تنضج الكيكة.
• ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل كيكة الذرة

المكونات

1. ½ كوب من الزبدة المذابة.
2. ½ كوب من الزيت.
3. 2 كوب من السكر.
4. 4 بيضات.
5. 3 أكواب من دقيق الذرة.
6. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
7. زبدة.
8. ½ ملعقة صغيرة من الملح.
9. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
10. ¼ كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• من استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات كيكة الذرة.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم يتم إحضار صينية ويتم دهنها بالزبدة، ثم نقوم برشها بالدقيق.
• ثم يتم خفق الزبدة مع الزيت في إناء، ثم نقوم بإضافة السكر مع خفق المكونات لكي يتشكل لدينا خليط قوامه كريمي.
• ثم نقوم بإضافة البيضة الأولى للزبدة والزيت ثم الثانية مع الخفق بطريقة جيدة مع الاستمرار في إضافة البيض حتى يتم نفاذ كميته.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا ويتم نخل الدقيق في إناء آخر ويضاف له البيكنج باودر والملح ثم يتم إضافته على مخفوق البيض تدريجيًا.
• وبعد ذلك يضاف الحليب مع الخلط، ثم يتم صب خليط الكيك في الصينية ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
• ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل البسبوسة بدقيق الذرة

المكونات

1. ½ كوب من السكر.
2. 5 بيضات حجم متوسط.
3. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
4. كوب واحد من الدقيق العادي.
5. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
6. ¾ كوب من اللبن الزبادي.
7. ½ كوب من الزبدة أو الزيت.
8. ¼ كوب من جوز الهند المبشور.
9. ¼ كوب من اللوز المقسم للزينة.

طريقة التحضير

• تعتبر طريقة عمل البسبوسة بدقيق الذرة من ضمن استخدامات دقيق الذرة فى الحلويات.
• نقوم بوضع كلاً من السكر والبيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم يتم خفقهم مع بعضهم على سرعة عالية كي تمتزج المكونات مع بعضها بطريقة جيدة.
• ونقوم بإضافة اللبن الزبادي والزبدة مع الاستمرار بالخفق، ثم يتم نخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة مع البيكنج بودر.
• يتم إضافتها إلى الخليط بطريقة تدريجية، ثم نقوم بتقليب المكونات بملعقة خشبية.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة جوز الهند إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزبدة وترش بكمية قليلة من الدقيق، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
• ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن وتترك البسبوسة في الفرن لمدة 40 دقيقة كي تنضج جيدًا وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتترك لتبرد.
• ثم يتم تقطيعها وتقدم.