طريقة طبخ البامية الفلسطينية بأسهل وأسرع الوصفات

طريقة طبخ البامية الفلسطينية

تعتبر البامية من الأطباق المشهورة عند العرب وتختلف طريقة طهيها من بلد لأخرى ولكن طريقة طبخ البامية الفلسطينية تعتبر من الطرق المميزة التي تعتمد على إضافة الريحان والتوابل الطيبة لها.

وتعتبر البامية من الأكلات الشعبية المفضلة في معظم الدول ويتم طبخها بأكثر من طريقة باللحمة الضاني أو بصلصة الطماطم ويمكن أن تطبخ بطريقة نباتية صحية عن طريق تقليل المادة الدهنية.

طريقة طبخ البامية الفلسطينية

البامية من أشهر الأكلات بفلسطين لذلك سوف نقدم لكم بهذا المقال على موقع البوابة طريقة طبخ البامية الفلسطينية ومكوناتها كالآتي:

المكونات

1. نصف كيلو بامية.
2. ملعقتين من الزيت.
3. بصلة واحدة مفرومة.
4. طماطم.
5. ملعقة من الملح والفلفل وبهار اللحم.
6. ثلاث فصوص ثوم مفروم.
7. القليل من الريحان والروزماري.
8. ملعقة من السماق.

طريقة التحضير

• قومي بغسل البامية وتنظيفها وتجفيفها جيدًا.
• بعد ذلك قومي بتحميرها في القليل من الزيت على النار.
• في طاسه أخرى على النار قومي بتحمير البصل المفروم في القليل من الزيت.
• ضعي عصير الطماطم على البصل بعد أن يصير لونه ذهبي.
• بعد أن تغلي الطماطم ضيفي معها اللحم المسلوق مسبقًا.
• ثم ضعي البامية مع الطماطم واللحم واتركيها تنضج جيدًا.
• شوحي الثوم مع الريحان وباقي التوابل بالقليل من الزيت ثم ضيفيه إلى خليط البامية بالصلصة ثم ضعيها بطبق التقديم.
• يمكن تقديم هذه الوصفة إلى جانب الأرز بالشعرية أو سلطة التبولة.

طريقة طبخ البامية الفلسطينية بالريحان

المكونات

1. نصف كيلو من البامية المقمعه والنظيفة.
2. ثوم مدقوق.
3. نصف كيلو طماطم مهروسة جيدًا.
4. نصف كوب من ورق الريحان المفروم.
5. ملعقتان من زيت الزيتون.
6. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• في حلة عميقة على النار قومي بإضافة ملعقة من زيت الزيتون مع الثوم المهروس مع نصف مقدار الريحان وقلبيها حتى تشعري برائحة الثوم.
• ضعي فوقها الطماطم المفرومة وقلبي الخليط واتركيه على النار يغلي لمدة عشر دقائق.
• في مقلاة على النار شوحي البامية بالقليل من الزيت مع إضافة فص من الثوم المهروس، ثم قللي النار واتركي البامية على النار لمدة خمس دقائق.
• ضعي خليط الطماطم فوق البامية مع باقي مقدار الريحان مع الملح والفلفل الأسود وقلبيها واتركيها تغلي على النار.
• قدميها مع الأرز.

طريقة طبخ البامية الفلسطينية لمنال العالم

المكونات

1. 2 ملعقة كبيرة من السمن.
2. 4 فصوص ثوم مهروس.
3. كيلو بامية مغسولة ومنظفة.
4. ربع كيلو طماطم قطع.
5. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
6. بهارات مشكلة، فلفل حار مقطع.
7. نصف كوب تمر هندي.
8. واحدة كبيرة من اللومي.

مكونات اللحم

1. كيلو لحم بالعظام.
2. بصل مقطع شرائح.
3. واحدة فلفل حار مقطع.
4. ورق غار، حبهان.
5. ملعقة ملح وفلفل أسود.
6. عود من القرفة، القليل من الطماطم المقطع.

طريقة التحضير

• اسلقي اللحم في وعاء كبير مليء بالماء المغلي على النار ثم ضيفي له البصل والفلفل وورق الغار والحبهان والتوابل واتركيه على النار حتى ينضج.
• بعد النضج اخرجي اللحم بطبق واتركيه جانبًا ثم صفي الشوربة بمصفاة واحتفظي بالشوربة لتستخدميها بالطبخة.
• احضري قدر عميق وضعيه على النار وضعي به السمن وشوحي اللحم على النار لمدة خمس دقائق.
• ثم حضري قدر وضعي به القليل من السمن مع الثوم المهروس وقلبي إلى أن يصير ذهبي ثم ضيفي البامية ثم قلبي إلى أن تصبح لينة ويصفر لونها.
• أعصري الطماطم وضعيها مع البامية وضيفي معها التمر هندي واللومي والشوربة واللحم
• قومي بتغطية القدر واتركيه على النار حتى تمام النضج.
• ضعي البامية بطبق التقديم وضعي إلى جانبها الأرز بالشعرية.

طريقة طبخ البامية الفلسطينية للشيف سالي فؤاد

الشيف سالي فؤاد من أشهر الشيفات في مصر وقد قدمت البامية الفلسطينية بطريقة رائعة وسهلة كالتالي:

المكونات

1. نصف كيلو من البامية.
2. فلفل مقطع شرائح.
3. بصل مفروم.
4. 2 ملعقة من الزيت.
5. فلفل ملون قطع.
6. 2 ملعقة من عصير الليمون، ثوم مهروس.
7. 2كوب من عصير الطماطم، ملعقة من صلصة الطماطم.
8. كسبرة مطحونة، توابل متنوعة.
9. كثبرة خضراء مقطعة، ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• في قدر على النار شوحي البصل مع الفلفل الملون في الزيت وقلبيهم ثم ضيفي الثوم حتى تشعري برائحة الثوم متصاعدة ضيفي معها عصير الطماطم.
• قومي بإضافة الكسبرة وباقي التوابل والبامية واتركيها تغلي على النار حتى تنضج.
• ثم ضعيها في طاجن بالفرن حتى يحمر الوجه وأخرجيها وزينيها بالقليل من الكسبرة الخضراء ثم قدميها ساخنة إلى جانب الأرز.

طريقة طبخ البامية الفلسطينية باللحم

يمكن طبخ البامية بالطريقة الفلسطينية بإضافة اللحم له مثل الطريقة الآتية:

المكونات

1. نصف كيلو لحم.
2. نصف كيلو بامية.
3. القليل من الريحان الطازج.
4. ثوم مفروم، بصل مفروم، بصل قطع.
5. طماطم مبشورة، عصير طماطم.
6. 3 ملعقة كبيرة زيت.
7. ملح وفلفل أسود.
8. حبهان وقرنفل وورق الغار.
9. بهار لحم مشكل.

طريقة التحضير

• أول شيء اسلقي اللحم في ماء وضعي معه بصل مقطع وحبهان وورق غار وبهارات واتركيه إلى أن ينضج على نار عالية.
• ضعي اللحم بطبق واستعملي المرق بالطبخ بدلا من الماء.
• حمري البامية في القليل من الزيت على النار.
• حمري البصل في القليل من الزيت داخل مقلاة حتى يتغير لونه ويذبل.
• ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم الجاهزة للبصل وقلبي الخليط.
• ثم ضيفي البامية وقطع اللحم والملح والفلفل.
• ضيفي وفقها 2 كوب من مرق اللحم وقلبي وأن كنتِ تريدي قوام الصوص أخف يمكنك إضافة المزيد من المرق لتحصلي على القوام المطلوب.
• ثم احضري مقلاة صغيرة وضعي بها الثوم المهروس مع القليل من الزيت وشوحي حتى يصير لونه ذهبي ضيفيه.
• ثم ضيفي إليه خليط البامية بالصلصة واتركيه حتى تنضج البامية.
• قدميه ساخنا بطبق التقديم مع الأرز بالشعرية وسلطة الخضروات.

البامية الفلسطينية بأسهل طريقة

يمكن طبخ البامية بأكثر من طريقة مختلفة وذلك تبعًا لطقوس بعض الدول في الطبخ ومنها طريقة طبخ البامية الفلسطينية وهي كالآتي:

المكونات

1. كيلو بامية اغسليه ونظفيه وأزيلي القمع منه.
2. نصف كيلو من اللحم قطع.
3. نصف كيلو طماطم.
4. ملعقة من الصلصة.
5. بصل، ثوم.
6. ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
7. فلفل اخضر قطع.
8. كثبرة ناشفة ملعقة واحدة.
9. زيت، هيل، ورق غار.

طريقة التحضير

• اسلقي اللحم بلتر ماء مغلي وضعي معه حبوب الهيل وورق الغار وفلفل اسود وبصلة مقطعة لقطع متوسطة.
• ثم اغسلي البامية وصفيها بمصفاة ونشفيها.
• ضعي بصل مفروم في قدر على النار وشوحيه مع قليل من الزيت حتى يصفر لونه.
• ثم ضيفي قطع اللحم له بعد أن يسلق وقلبيه في البصل، ثم ضيفي القليل من الثوم المفروم واستمري بالتقليب.
• بعد أن تتشوح اللحمة ضيفي فوقها عصير الطماطم والبامية وقلبي الخليط.
• اتركيه يغلي ثم ضيفي مرق اللحم وإذا كنتِ تريدين قوام سائل وخفيف يمكن إضافة الكثير من المرق فوق الخليط ليصبح بالقوام المطلوب.
• اتركيها تغلي على النار حتى تنضج تمامًا.
• قدميها ساخنة مع الأرز أو السلطة والخبز.