طريقة عمل شكلمة بجوز الهند بوصفات بسيطة وسريعة

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند

تعتبر الشكلمة من الحلويات الشرقية التي تتميز بسهولة تحضيرها، فهي من الحلويات العربية الأصيلة، والتي تتمتع بمذاق حلو يجعلك تعشقها، والعنصر الأساسي لمذاقها الرائع هو جوز الهند، لذلك تعد من أشهر الحلويات السريعة هي طريقة عمل شكلمة بجوز الهند.

اقرأ أيضا : دعاء ختم القران مكتوب للشعراوي

وتتميز الشكلمة باحتوائها على الكثير من الفيتامينات الثمينة، وهي من أشهر الحلويات التي تحتوي على الكثير من الألياف، كما أنها غنية بالمعادن الكثيرة.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند

المقادير

1. كأسان من جوز الهند.
2. كأس من السكر.
3. رشة ملح.
4. أربعة من البيض (بياض).
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في إناء نقوم بخفق البيض مع رشة ملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• نضع كأس من السكر إلى الخليط، ونضيف الفانيليا، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يكون كثيف.
• نضع كأسان من جوز الهند، ونقلب جيدًا ليبقى متماسك.
• نقوم بأخذ قطع من العجين لعمل كرات شكلمة صغيرة.
• نأتي بصينية، ونفرش بها ورق الزبدة، وذلك لعدم احتراقها.
• تظل بالفرن لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة، ونجعلها تتحمر من فوق.
• وتقدم باردة.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند بالدقيق

المقادير

1. كأسان من جوز الهند الناعم.
2. كأس من السكر البودرة.
3. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
4. خمسة من البيض (بياض).
5. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نأتي بوعاء ونضع به ملعقتان الدقيق مع كأس السكر، ونقوم بالتقليب المستمر نضيف جوز الهند وربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نخلط المقادير جيدًا بالخلاط الكهربائي أو المضرب.
• وفي بولة نقوم بضرب البيض بالمضرب حتى التكاثف.
• نضع المقادير السابقة فوق البيض، ونقوم بالتقليب المستمر التماسك.
• عند التجانس، نأخذ قطع من العجين لعمل كرات شكلمة صغيرة.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة، ونضع فوقها ورق الزبدة.
• تظل بالفرن لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة، وتحمر.
• تقدم باردة، وبالهنا.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند للشيف سالي فؤاد

المقادير

1. نصف كأس من السكر الناعم بودر.
2. نصف كأس من جوز الهند.
3. ثلاثة من الملاعق لبن بودر كبيرة.
4. بيضة.
5. رشة ملح.
6. نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
7. مقدار من الشوكولا سائلة للتزيين.

طريقة التحضير

• في إناء نقوم بوضع بيضة واحدة مع نصف كأس من السكر، ونخلط بالمضرب الكهربائي.
• أثناء الضرب نقوم بوضع رشة ملح، ونضع الفانيليا السائلة وجوز الهند.
• ومع الضرب أيضًا نقوم بوضع اللبن، ونضرب بالمضرب جيدًا حتى تمام التجانس.
• نقوم بإحضار صينية، ونضع بها ورق زبدة، ثم تشكل من العجين كرات شكلمة صغيرة ونضعها بها.
• توضع بالفرن لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة، على درجة حرارة 180.
• بعد تمام النضج، تغمس في الشوكولا.
• وتقدم باردة، وبالهنا.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند مثل المحلات

المقادير

1. أربعة بيضات (بياض).
2. رشة فانيليا.
3. كأس من السكر الناعم.
4. كأس ونصف من جوز الهند.
5. ثلاثة ملاعق من الزيت.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. كرز إذ أمكن.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع البيض في وعاء مع رشة ملح والفانيليا، ونخلطه بالمضرب الكهربائي، حتى يتم التجانس.
• مع الضرب المستمر نضع كأس السكر وكأس ونصف من جوز الهند، ونستمر بالضرب حتى يتجانس الخليط جيدًا.
• نقوم بتشكيل الشكلمة على شكل كرات صغيرة، ثم نضعها في صينية الفرن.
• نقوم بضبط الحرارة على درجة 180 معتدلة.
• وعند تمام النضج تزين بالكرز.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند اللذيذة

المقادير

1. خمسة بيضات.
2. كأسين من جوز الهند.
3. ثلاثة ملاعق دقيق.
4. كأس من السكر الناعم.
5. فانيليا.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع بياض البيض في وعاء، ونأتي بمضرب البيض ونستمر بالضرب حتى تمام التجانس، لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• ونضع أثناء الضرب نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونضع أيضًا رشة ماء والسكر، مع استمرار الضرب، ثم نضع ثلاثة ملاعق دقيق وكأسان جوز الهند.
• بعد تمام التجانس، نقوم بعمل كرات الشكلمة صغيرة.
• نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزيت ونضع بها الكرات، وتضع بالميكرويف أو الفرن.
• تقدم باردة مع كوب من الشاي، وبالهنا.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند واللبن المكثف

المقادير

1. 500 جرام جوز الهند.
2. رشة ملح.
3. 400 جرام من اللبن المكثف.
4. ملعقة سمنة.
5. رشة سكر بودر.
6. ملعقة ونصف من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط ملعقة كبيرة من السمنة الجامدة مع نصف ملعقة سكر ونضربها جيدًا، وتكون بيضاء.
• نقوم بوضع جوز الهند ورشة الملح على الخليط، مع استمرار الخفق، ونضع أيضًا البيكنج بودر.
• بعد تمام التجانس نضع اللبن إلى الخليط، ليصبح الخليط ناعم.
• نضع الخليط في صينية كب كيك مدهونة بالسمن، وبها رشة طحين.
• نضع على وجهها زبيب إن وجد للتزيين.
• نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة.
• بعد تمام النضج تخرج وتقدم باردة.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند والشوكولاتة

المقادير

1. 3 كؤوس جوز الهند.
2. كأس لبن مكثف.
3. 2/1 كأس لوز مطحون.

للتزيين

1. كأس شوكولا سائلة.
2. كأس فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير

• نقوم بإشعال الميكرويف أو الفرن على درجة حرارة 180.
• نحضر إناء ونضع به المقادير السابقة، ونقوم بخلطها حتى تصل القوام المطلوب.
• ثم نقوم بتشكيل كرات الشكلمة صغيرة باليد.
• نحضر صينية بها ورق زبدة، ونضع بها الكرات.
• نضعها بالميكرويف لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
• بعد النضج نغمس الكرات بالشوكولا، ويرش عليها الفستق.
• تقدم باردة، وبالهنا.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند التركية

المقادير

1. كوبان من اللبن.
2. نصف كأس سكر.
3. نصف كأس من السميد.
4. ملعقة طعام زبدة.
5. نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
6. جوز الهند.
7. كيس كريم شانتيه.
8. شيكوبون للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع في إناء على النار المقادير السابقة، ونقوم بخلطها جيدًا، حتى تمام التجانس.
• نستمر بالتقليب لتصبح المكونات متماسكة.
• عند الانتهاء تترك العجينة حتى تبرد.
• نقوم بعمل كرات الشكلمة صغيرة، ونغمسها بجوز الهند، ثم نضع عليها حبوب الشيكوبون.
• وتقدم، وبالهنا.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند والسمسم

المقادير

1. كوب لبن.
2. ثلاثة ملاعق من السكر.
3. ثلاثة ملاعق من الكاكاو.
4. ثلاثة ملاعق من الزيت.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. نصف كوب سميد.

للتزيين

1. سمسم.
2. جوز الهند.

طريقة التحضير

• نضع في إناء على النار اللبن والسكر والكاكاو والزيت والفانيليا.
• نقلب جيدًا على نار هادئة.
• ثم نضع السميد أثناء التقليب، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتكون عجينة.
• عند تمام النضج، ترفع من على النار،ثم تترك حتى تبرد قليلاً.
• نقوم بتشكيل كرات الشكلمة صغيرة الحجم.
• ثم تقسم إلى جزئين، ونغمس جزء بالسمسم، وجزء بجوز الهند.
• وتقدم بالهنا.

طريقة عمل الشكلمة في الفرن

المقادير

1. كأسان من جوز الهند.
2. كأس من السميد.
3. ½ كأس لبن.
4. ½ كأس من السكر البودر.
5. ملعقة صغيرة من الزبدة.
6. ملعقة طعام بيكنج باودر.

للشربات

1. كأس ونصف تقريبًا من السكر.
2. كأس من الماء.
3. ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

الكريمة

1. كيس كريمة.
2. ½ كأس لبن بارد.

طريقة التحضير

• لتحضير الشربات نضع في إناء على النار كأس ونصف من السكر وكأس من الماء، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يصبح الشربات ثقيلاً، ثم نضع رشة فانيليا، ونرفعه عن النار ويترك بالبراد ليصبح باردًا.
• نضع بالخلاط الكهربائي الكريمة واللبن، وتخفق جيدًا ثم توضع بالبراد.
• نشعل الميكرويف أو الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• نضع في المضرب الكهربائي أو الخلاط الزبدة السائلة والسكر واللبن، ونضربهم جيدًا.
• نأتي بصينية بيركس وندهن في زيت، ثم نتركها جانبًا.
• في وعاء نضع كوبان جوز الهند وكوب السميد وملعقة كبيرة بيكنغ باودر، ونقلبهم جيدًا ثم ننزل بهم على الخليط في المضرب الكهربائي، ونضربهم معًا جيدًا، وبعد ذلك نفرغه بالصينية.
• ندخل الصينية الميكرويف، ونتابع احمرارها من تحت، وترفع بالرف العلوي لتأخذ لون.
• عند الانتهاء من النضج، ننزل على الصينية بالشربات، ثم توضع بالبراد ½ ساعة، وبعدها نضع فوقها الكريمة، ورشة من جوز الهند.
• تقطع وتوضع بأطباق التقديم، وبالهنا.