الموسوعةالطبخ والأكلات
طريقة صنع الخبز في المنزل
طريقة صنع الخبز في المنزل
أن الخبز يعتبر عنصر أساسي علي كل مائدة فهو غذاء طبيعي يعتمد عليه جميع الشعوب ولذلك يبحثون عن طريقة صنع الخبز في المنزل لأن نحتاج إليه في تناول الطعام سواء كانت الأطباق رئيسية أو جانبية.
ونقوم بتقديم العيش بأشكال مختلفة فيمكن أن يكون سندوتشات أو نغمس به الطعام ويكون بأشكال متنوعة فمنه الكبير وصغير الحجم.
طريقة صنع الخبز في المنزل وأنواعه المختلفة
الخبز العربي
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- معلقتان من الخميرة.
- معلقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم للملح.
- ماء يكفي العجن.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار المكونات الجافة السكر والدقيق والخميرة والملح.
- نقوم بوضع الماء تدريجي مع خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بتغطيه العجينة وتركها لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى مجموعة من الكرات متوسطة الحجم ونقوم بتغطيتها بالدقيق ونتركها لمدة ربع ساعة.
- قبل البدء في تشكيل الكرات نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية.
- ثم نقوم بفرد العجينة بشكل جيد ثم نقوم بوضعها علي الرف الوسط بالفرن ونتركها حتى تنضج لمدة 5 دقائق.
الخبز المنزلي بزيت الزيتون
يبحث الكثيرون عن طريقة صنع الخبز في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل تحتوي علي قيمه غذائية كبيرة.
المكونات
- اثنان كيلو من الدقيق الأبيض.
- نحضر ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت
- ماء يستخدم للعجن.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه السكر والملح والدقيق.
- نقوم بإضافة الزيت ثم نضف الماء مع العجن الجيد.
- نقوم بتقطيع العجينة علي شكل كرات.
- نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة.
- نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية.
- نقوم بوضع كمية من الدقيق لنقوم بفرد العجينة عليها مستخدمين الشوبك.
- نقوم برص العجين بداخل الصينية.
- ثم نقوم بإدخالها الفرن وننتظر حتى يكبر حجمها ويحمر قليلاً.
طريقة تحضير الخبز البوري
هناك الكثير من الأشخاص يحبون التغير في الخبز بأنواعه المختلفة فيبحثون عن طريقة صنع الخبز في المنزل فهناك الكثير من الطرق والأنواع للخبز.
المكونات
- كوبين دقيق ابيض.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث أرباع كوب من الماء.
- زين نباتي يستخدم للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت والدقيق والملح في وعاء ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- نقوم بإضافة الماء تدريجيًا علي الخليط مع مراعاة الخلط الجيد للمكونات.
- نقوم بتشكيل العجين إلي كرات صغيرة الحجم ونقوم بفردها.
- ثم نقوم بتسخين الزيت ونتركه جانبًا حتى يهدأ.
- نقوم بوضع كرات العجين في مقلاة علي النار ونقوم بتسخين الزيت ونتركها حتى تنتفخ.
- نقوم بتقليب العجينة من جهة إلى أخرى حتى نتأكد من الاحمرار من الجهتين ثم نقوم بإخراجها علي مناديل ورقيه حتى يمتص الزيت.
- نكرر هذه العملية حتى يتم الانتهاء من كمية العجين التي تم تحضيرها ثم نقوم بتقديم الخبز البوري.
الخبز التركي
يعشق الكثيرون الخبز التركي ويبحثون عن طريقة صنع الخبز في المنزل ليتوفر لديهم في جميع الوجبات ويكون متاح لديهم استخدامه.
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- خمسون جرام من الخميرة للاستخدام.
- نصف كوب زبده سائلة.
- ربع كوب حبه بركة.
- رشة صغيرة ملح.
- كوبان ونصف حليب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والملح والخميرة والزبدة والحليب بداخل وعاء ونقوم بعجن المكونات بشكل جيد لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ لمدة ثلاثة ساعات حتى تخمر.
- نقوم برش الدقيق علي طوله ونقسم العجين علي ثلاثة أقسام متساوية الحجم.
- ثم نقوم بفرد العجينة علي هيئة دوائر ونقسمها خطوط بالعرض والطول.
- نقوم برش حبة البركة علي وجه الدوائر ثم نقوم بإدخالها الفرن علي درجة حرارة مرتفعة ونقوم بتركها لمدة عشرة دقائق حتى يتم نضجها.
خبز الصاج
أن خبز الصاج منتشر ويستخدمه الكثيرون وسنوضح لكم طريقة صنع الخبز من المنزل من خلال موقع البوابة بالتفاصيل من مكونات وطريقة تحضير.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب ماء.
- ثلاثة أرباع ملعقة من الخميرة.
- ملعقتين صغيرتين وربع من السكر.
- ثلاثة أرباع ملعقة من الملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الخميرة في وعاء مع كوب الماء.
- ثم نقوم بإضافة السكر ونقلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر.
- نقوم بوضع الدقيق والملح في وعاء ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة والماء علية ثم نقوم بالعجن الجيد للخليط حتى نحصل علي عجينة متماسكة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية ثم نقوم بتغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتى تخمر.
- نقوم بتقليب العجين ونقوم بتقطيعه إلى دوائر ونقوم برقها جيدًا حتى يتضاعف حجمه.
- نقوم بوضع دوائر العجين علي صاج مدهون بقليل من الزيت ونقوم بإدخالها الفرن علي درجة حرارة مرتفعة ونقوم بتقليبها علي الجهتين حتى تحمر.
- ثم نقوم بتقديم خبز الصاج بجانب الأطعمة المختلفة.
خبز الصمون
يفضل الكثير تناوله في البيت لذلك يبحثون عن طريقة صنع الخبز في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- بيضة.
- صفار بيضة.
- واحد كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ربع ملعقة سكر ابيض.
مكونات توضع علي الوجه
- صفار بيضة.
- ربع كوب سمسم.
- ربع كوب حبة البركة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- نقوم بإضافة الزبدة علي المكونات ونقوم بخلط المكونات جيدًا مع بعضهم البعض.
- نقوم بعمل فجوة بداخل الخليط ونضيف بها الحليب ثم البيضة ونضيف أيضًا صفار البيض.
- نقوم بعجن المكونات جيدً لمدة عشر دقائق حتى نحصل علي عجينة متماسكة.
- نقوم بإحضار وعاء ونقوم بدهنه بالزيت ونضع العجين فيه ونقوم بتغطية العجين وتركة حتى يختمر.
- نشكل العجينة على شكل دائري ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- نقوم بدهن العجينة بصفار البيض ورش السمسم وحبة البركة .
- ثم نقوم بوضعها في الفرن علي درجة حرارة عالية ونتركها تحمر لمدة ربع ساعة.
- ويتم تقديمه علي مائدة الطعام أو علي هيئة سندوتشات.
خبز البرغر
يهتم العديد من الأشخاص من معرفة ما هي طريقة صنع الخبز في المنزل دون تعب وطريقة مميزة.
المكونات
- معلقتان كبيرتان من الخميرة.
- كوب ماء ساخن.
- ربع كوب سكر.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة صنع الخبز في المنزل
- نقوم بتسخين الفرن علي درجة 200 درجة مئوية ونقوم بدهن الصينية بكمية قليلة من الزيت.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الخميرة والسكر والزيت النباتي ثم نقوم بإضافة البيض والدقيق ونقوم بعجن المكونات جيدًا.
- نقوم بتغطية العجين لمدة خمس دقائق ثم نقوم بتقسيمها كرات صغيرة الحجم نضعها في الصينية.
- ثم نقوم بدهن وجه العجينة بالبيض ونضع السمسم.
- ثم نقوم بإدخالها الفرن وتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- نقوم بحشي الخبز أو الدجاج كما نفضل تناوله.
