ماذا نصنع من دقيق الذرة وكيفية استخدامه

ماذا نصنع من دقيق الذرة 

يعد دقيق الذرة من أكثر أنواع الدقيق استخدامًا ولكن لا يعرف الكثيرون استخداماته ودائمًا يتساءلون ماذا نصنع من دقيق الذرة وكيفية استخدامه حيث أن له العديد من الاستخدامات مثل الخبز وأنواع كثيرة من الحلويات المتنوعة.

ما هي استخدامات دقيق الذرة

دقيق الذرة هو إحدى أنواع الدقيق التي لا يمكن أن يتم الاستغناء عنها في أي منزل ويوجد الكثير من الأشخاص الذين لا يعلمون ماذا نصنع من دقيق الذرة وكيفية استخدامه فهو يستخرج من نواة الذرة وذلك عن طريق طحنها بطريقة جيدة، ثم يتم استخدامه في الكثير من الوجبات مثل الكيك والخبز والنقانق.

بسكويت دقيق الذرة

المكونات

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. كوب واحد من دقيق الذرة الأصفر.
3. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
4. ½ كوب من الزبدة الطرية والغير مملحة.
5. 3/4 كوب من السكر البودر.
6. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من برش قشر الليمون.
7. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يتم تثبيت رف الفرن الأوسط، ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية ونقوم بإحضار صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم يتم تبطينها بورق الزبدة.
• نقوم بوضع دقيق الذرة والدقيق الأبيض في إناء ثم نقوم بإضافة الملح له مع التقليب.
• ثم نقوم بخلط السكر البودرة والزبدة وقشر الليمون والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لكي يتم الحصول على خليط كريمي وناعم.
• ثم يتم كشط أسفل الإناء وحوافه أثناء عملية الخلط ونقوم بالخلط لمدة أربع دقائق.
• وبعد ذلك يتم وضع خليط الدقيق ويتم الخلط على سرعة بطيئة، ثم نقوم بترتيب سطح العجينة باستخدام الأصابع ونقوم بتخطيط العجينة لقطع وبعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• ثم يتم إخراجها من الفرن وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الذرة

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
• كوب واحد من الدقيق الذرة.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
• ¾ كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحدة ونصف من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• اثنين بيضة.
• 1/2 كوب من اللبن الرائب.
• ½ ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية، ثم نقوم بإحضار صينية فرن ويتم دهنها بالزبدة.
• يخلط دقيق الذرة مع السكر البودر والبيكنج صودا والملح والدقيق في إناء، ثم نقوم بخلط اللبن الرايب والبيض والزبدة في إناء آخر.
• ثم يوضع خليط الدقيق على خليط اللبن الرائب مع التقليب بطريقة جيدة، ثم نقوم بتوزيع الخليط في صينية ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا كي تنضج.
• ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل أن يتم تقطيعها ثم تقدم.

طريقة عمل الخبز بدقيق الذرة

المكونات

1. ¾ كوب من الحليب المبخر.
2. ⅓ كوب من السكر.
3. ⅓ كوب من السمن.
4. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
5. 5 ملاعق من الخميرة.
6. ½ كوب من الماء الساخن.
7. 5 أكواب من الدقيق.
8. ¼ كوب من الزيت النباتي.
9. بيضة واحدة.

طريقة التحضير

• لكي نعرف ماذا نصنع من دقيق الذرة فيجب أن نتعرف على طريقة عمل الخبز بدقيق الذرة من خلال موقع البوابة.
• يتم خلط الحليب والسكر والسمن والملح مع بعضهم في إناء على النار مع التقليب حتى تذوب السمنة، ثم يترك الخليط ليبرد.
• نقوم بخلط الماء الساخن والخميرة ويترك الخليط حتى يرتاح، ثم يتم خلط الخميرة والحليب وكوب واحد من الدقيق مع دقيق الذرة والبيضة في إناء.
• ثم يتم ضربهم بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع الدقيق فوق الخليط مع التقليب حتى تتكون عجينة تكون طرية.
• ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بالعجن لمدة عشر دقائق لكي يصبح الخليط لزج وناعم.
• ثم يتم وضع الخليط في إناء يكون مدهون بالزيت ويتم تغطيته كي يرتاح، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين.
• يتم فرد قسم منها في صينية مستطيلة ونقوم بالضغط عليها بطريقة جيدة كي يخرج الهواء منها ونقوم بتكرار هذه الخطوة أيضًا مع النصف الآخر في صينية أخرى.
• تترك العجينة كي ترتاح لمدة 45 دقيقة تقريبًا ليتضاعف حجمها، ثم نقوم بتسخين الفرن ويتم خبز العجينة به لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• وبعد أن ينضج الخبز يتم تبريده على الشبك.

أصابع النقانق بدقيق الذرة

المكونات

1. ½ كيلو من النقانق.
2. كوب واحد من دقيق الذرة.
3. خمس ملاعق من السكر الأبيض.
4. كوب واحد من الدقيق الأبيض.
5. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
6. ملعقة من الملح.
7. بيضة واحدة.
8. كوب واحد من اللبن الرائب.
9. ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
10. خمس ملاعق من الحليب.
11. زيت نباتي.
12. ½ ملعقة من البيكنج صودا.

طريقة التحضير

• نقوم بعمل خليط الدقيق بأن يتم إضافة الدقيق الأبيض ودقيق الذرة في إناء ثم يضاف معهم البيكنج صودا والبيكنج بودر والسكر والملح وزيت ونخلطهم مع بعضهم.
• ثم نقوم بعمل الخليط السائل عن طريق إحضار إناء ويوضع به البيض، ثم نقوم بخفقه باستخدام الشوكة، ثم يضاف اللبن الرائب والحليب والزبدة المذابة.
• يتم خلط كل المكونات ببعضها جيدًا، ثم يضاف الخليط السائل لخليط الدقيق ويقلبون مع بعضهم حتى يتم الحصول على عجينة سائلة ونقوم بصب هذه العجينة في كوب كبير ونتركه جانبًا.
• يتم وضع مقلاة على النار ويوضع بها كمية صغيرة من الزيت وبعد أن يتم تسخين الزيت توضع النقانق بأعواد الشيش طاووق.
• ثم يتم غمس النقانق في كوب العجينة السائلة ويتم وضعها في الزيت، وبعد أن تحصل على اللون الذهبي يتم إخراجها من الزيت وتقدم ساخنة.