الطبخ والأكلاتالموسوعة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

البسبوسة بالقشطة من الحلويات اللذيذة والمحببة لدينا وتقدم عادةً في المناسبات والحفلات، كما أن طريقة عمل بسبوسة بالقشطة من أسهل الوصفات ويمكن تحضيرها بالمنزل في نصف ساعة فقط والاستمتاع بأفضل الأوقات مع العائلة والأصدقاء.

طريقة تحضير البسبوسة المحشية بالقشطة

يعرض موقع البوابة طريقة عمل بسبوسة بالقشطة الكذابة وطريقة التحضير بكل سهولة في البيت، فقط اتبع الآتي:

المقادير

  1. ٣ أكواب من دقيق السميد، ويفضل استخدام الكوب المعياري.
  2. كوب إلا ربع من السكر.
  3. ثلاثة ملاعق كبيرة من عسل النحل.
  4. ثلاثة أرباع كوب سمن بلدي.
  5. واحد ونصف كوب من الزبادي.
  6. ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.

مقادير الشربات

  1. كوبين ماء.
  2. كوبين من السكر.
  3. عصير نصف ليمونة.
  4. ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

مقادير القشطة الكذابة

  1. ٤ ملاعق كبيرة نشا.
  2. نصف لتر من الكريمة السائلة (كريمة لباني).
  3. ملعقتين من السكر.

طريقة التحضير

  • نضيف السمن على السميد ونبسه جيداً بأطراف الأصابع، وبعد ذلك نضيف السكر وعسل النحل.
  • نضيف البيكنج بودر والزبادي على الخليط ونخلط بملعقة حتى تتجانس المكونات، ونصب نصف الخليط في صينية مدهونة بالسمنة.
  • نبدأ بتحضير القشطة الكذابة، وذلك بخلط المكونات ورفعها على النار.
  • نقلب الخليط جيداً على النار حتى الحصول على قوام ثقيل.
  • نضيف القشطة الكذابة على خليط البسبوسة مع مراعاة عدم وصولها للأطراف.
  • نصب الخليط المتبقي من البسبوسة ونضيف اللوز أو البندق لتزيين الوجه.
  • تدخل الصينية فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ٢٠٠درجة مئوية، لمدة نصف ساعة أو حتى نصل للون الذهبي.
  • نرفع الشربات على النار حتى نحصل على قوام ثقيل نوعا ما.
  • نضيف الشربات الساخن على البسبوسة بعد خروجها مباشرة من الفرن، وتقدم باردة.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة الصحية

إذا كنتِ تفضلين البسبوسة بالقشطة يمكنك بكل سهولة صنع قشطة صحية وقليلة السعرات في المنزل فقط باتباع الخطوات التالية:

مكونات القشطة

  1. لتر حليب كامل الدسم.
  2. كوب سميد.
  3. ملعقة صغيرة من الزبدة.
  4. القليل من مسحوق الفانيليا.
  5. ملعقة كبيرة من السكر البنى.

طريقة عمل القشطة

  • نغلي الحليب أولاً ثم نضيف الزبدة والسكر.
  • نضيف السميد والفانيليا ونستمر في تقليب الخليط حتى يتجانس ونرفعه من على النار.
  • نترك الخليط يبرد، ويمكن حفظه في الثلاجة لحين استخدامه.

مكونات خليط البسبوسة

  1. كوب لبن رائب منزوع الدسم.
  2. كوب سميد ناعم.
  3. نصف كوب عسل نحل أو سكر بنى.
  4. ٢ بيضة.
  5. ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  6. ملعقة صغيرة من مسحوق صودا الخبيز.
  7. ربع كوب من الزيت.
  8. كوب من القشطة.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بالخطوات

لضمان نجاح الوصفة يرجى اتباع الخطوات بدقة:

  • نخلط جميع المكونات ما عدا القشطة.
  • نفرد نصف خليط البسبوسة في صينية ونضعها في فرن مسبق التسخين حتى تمام النضج.
  • نضيف طبقة من القشطة التي قمنا بإعدادها سابقاً.
  • ندخلها الفرن مرة أخرى لتتماسك القشطة قليلاً.
  • نضيف النصف الآخر من خليط البسبوسة ونضعها في الفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض

أولاً مكونات القشطة

  1. كوب حليب.
  2. ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
  3. فانيليا
  4. ٢ ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه أو كريمة الحلويات الخام.
  5. علبة قشطة أو وش اللبن ويمكن الاستغناء عنها، أو استبدالها بملعقة زبدة.

ثانيا مكونات البسبوسة

  1. كيس بسبوسة (حلو الشام).
  2. نصف كوب من الحليب.
  3. ٤ ملاعق من السمن السائل.
  4. جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتحضير القشطة الكذابة.
  • نضع جميع المكونات السابق ذكرها في إناء على النار، ماعدا الكريم شانتيه والقشطة.
  • نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
  • نرفع الخليط من على النار ونضعه جانبا ليبرد.
  • نضيف الكريم شانتيه والقشطة ونضرب الخليط بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي.
  • الآن أصبح خليط القشطة جاهزاً للاستخدام.
  • نضيف السمن لدقيق السميد ونبسه جيداً بأطراف الأصابع.
  • نضيف اللبن وبقية المكونات ونقلب بملعقة أو المضرب اليدوي قليلاً.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمن ونضيف نصف خليط البسبوسة.
  • نضع القشطة الكذابة في المنتصف ونضيف باقي خليط البسبوسة.
  • نضعها في فرن حرارته متوسطة على الرف الأوسط لمدة ٢٠ دقيقة، حتى الحصول على لون ذهبي.
  • نضع عليها الشربات الساخن فور خروجها من الفرن.
  • نزين الوجه بالمكسرات وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والتوست

المقادير

  1. ½ كوب من السكر.
  2. رشة من الملح.
  3. ٣ كوب دقيق بسبوسة (سميد).
  4. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
  5. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  6. ¼ كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
  7. ١كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
  8. كوب من الحليب.
  9. ملعقة صغيرة من ماء الورد.

المكونات المستخدمة لعمل القشطة

  1. ٥ كوب من الحليب.
  2. ٦ ملاعق كبيرة من النشا.
  3. ½ كوب من السكر.
  4. ٨ أو ١٠ من شريحة التوست.
  5. ملعقة صغيرة ماء ورد.
  6. حبة من المستكة.
  7. ١ كوب من القشطة البيتي.

المكونات المستخدمة لعمل الشربات

  1. ٢ كوب ماء.
  2. ١ كوب سكر.
  3. ١ملعقة كبيرة عصير ليمونة.
  4. ١ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة تحضير الوصفة

  • نأتي بوعاء ونقلب فيه اللبن مع البيكنج صودا مع الملح، وبعدها نقوم بوضع دقيق السميد في وعاء كبير ومعه السكر وجوز الهند، ثم نضيف إليه اللبن ونحركه جيداً.
  • نقوم بإضافة السمنة إلى الخليط ونعجنه.
  • نقسم العجينة نصفين، ونقوم بفرد النصف الأول في صينية ويفضل أن تكون بيركس.
  • نقوم بوضع مقدار الحليب المحدد للقشطة في وعاء على النار.
  • نقوم بإذابة النشا في قليل من الحليب البارد، ثم نضيفه إلى الحليب الساخن ونحركه جيداً.
  • ثم نضيف حبة المستكة وماء الورد إلى الحليب الساخن ونقلبه حتى يصبح متماسك.
  • نقوم بإزالة أطراف التوست، ثم نضع طبقات متبادلة من التوست والقشطة في الصينية البيركس.
  • نقوم بوضع طبقة من العجينة فوق طبقات القشطة والتوست لنملأ الفراغ.
  • يجب ملاحظة أننا نقوم بإدخال الصينية إلى الثلاجة بين كل طبقة وأخرى.
  • بعد الانتهاء من الطبقات نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج، ثم نوزع عليها الشربات البارد وهي ساخنة ويتم تقطيعها وتزينها بالمكسرات ويفضل اللوز.

نصائح لنجاح البسبوسة

  • اختيار نوع السمن جيداً ويفضل السمن البلدي الطبيعي.
  • مراعاة خلط السمن مع السميد جيداً للحصول على أفضل نتيجة.
  • مراعاة أن يكون الشربات دافئ وقوامه خفيف.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً