الموسوعةالصحة والجمال

فوائد الشمندر الأحمر للجسم وكيفية استخدامه

فوائد الشمندر

يعرف الشمندر الأحمر باسم البنجر، وهو يعد أحد عنوان الخضروات، ولمعرفة ما هي فوائد الشمندر الأحمر، قم بقراءة هذا المقال.

فوائد الشمندر الأحمر للجسم

لضغط الدم

  • يساعد الشمندر الأحمر على خفض ضغط الدم، حيث أنه يحتوي على مركبات النيترات التي تتحول إلى اكاسيد النيترات عند هضمها.
  • وتسهم اكاسيد النيترات في توسع الشرايين؛ مما يقوم بخفض ضغط الدم، وبالتالي تسهيل الدورة الدموية بالجسم.

لفقر الدم

  • يحتوي الشمندر على الحديد، الذي يعتبر مكونا عامًا لكريات الدم الحمراء، ويؤدي نقصه إلى عدم قدرة كريات الدم على حمل الأكسجين ونقله إلى جميع أنحاء الجسم.
  • يكافح الشمندر الأنيميا.
  • يعزز امتصاص الحديد بشكل جيد ولذلك لاحتوائه على فيتامين سي.

 لمرضى السكري

  • يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم لمرضى السكري من النوع الثاني؛ وذلك لاحتوائها على الألياف التي تبطئ من عملية الهضم بالجسم.
  • مكافحة السرطان.
  • يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة والتي تعطيه لونه الأحمر وتعمل هذه المضادات على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض السرطان.

تحسين صحة القلب

  • يساعد الشمندر على الخفض من فرص الاصابة بأمراض القلب، وخاصةً بالجلطات، لما لديه من مستويات عالية من البوتاسيوم.
  • يحتوي الشمندر على البناتين الذي يعمل على خفض مستويات الهوموسيستين في الجسم، حيث أن ارتفاعها يسبب العديد من المشاكل لجهاز الدوران.
  • المساعدة في خفض الكولسترول.
  • أثبتت بعض الدراسات أن للشمندر دور في تقليل مستويات الكولسترول السيئة بالجسم.
  • حماية الكبد.
  • لمادة الببيتاين الموجودة بالشمندر دور فعال في المساهمة في مكافحة السموم، وتراكم الدهون الموجودة بالكبد.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

  • يحتوي الشمندر على مركبات تساعد على نمو البكتيريا النافعة بالأمعاء، وهذا يحسن من حركة الأمعاء.
  • يحارب الشمندر الإمساك المزمن، والتهاب الأمعاء، وتقليل الإصابة بسرطان القولون.
  • مصدر لحمض الفوليك.
  • ينصح المرأة في سن الخصوبة بتناول الشمندر بشكل مناسب.
  • يساعد حمض الفوليك الموجود في الشمندر على منع إصابة الاجنة بعيوب خلقية، كما يساعد أيضًا في التقليل من فرص الحصول على ولادة مبكرة.

الابطاء من الإصابة بمرض الخرف

  • أجريت بعض الدراسات على النترات الموجودة بعصير الشمندر، ووجد أنها تحسن تدفق الدم للدماغ، وخصوصًا لدى كبار السن، ويساعد ذلك على الإبطاء من الإصابة بمرض الخرف، وأمراض الدماغ الأخرى.

غنى بفيتامين سي

  • يعمل فيتامين سي الموجود بالشمندر على تقوية جهاز المناعة، ويحسن من امتصاص الحديد، ويسرع من التئام الجروح أيضًا.
  • غنى بالبوتاسيوم.
  • يعمل البوتاسيوم على زيادة العضلات والأعصاب بالجسم.
  • كما أن نقص البوتاسيوم يسبب التعب والإرهاق، وتشنجات عضلية، وقد يتسبب في اختلال ضربات القلب.

يمنح البشرة نضارة

  • من فوائد الشمندر أنه ينقي الجسم من السموم، فهذا يساعد على جعل البشرة في أفضل مظهر.
  • يحتوي الشمندر على فيتامين c الذي يساعد على حماية البشرة من التصبغات الجلدية، ويعمل على تنقية البشرة أيضًا.

الشمندر واللياقة البدنية

  • يعمل الشمندر على تحسين تدفق الدم بالجسم، الأمر الذي يساهم في زيادة النشاط ورفع مستويات الطاقة بالجسم؛ لذلك ينصح بتناوله مع التمرينات الرياضية، وذلك بجانب احتوائه على البروتين الذي يساعد على قوة العضلات؛ وقدرة الإنسان على التحمل، فهو يساعد من يقومون بممارسة الرياضة.
  • يحتوي الشمندر على كمية منخفضة من السعرات الحالية التي تكاد تكون خالية من الدهون، فهو مصدر جيد لتزويد الجسم بالطاقة والعناصر غذائية، وخصوصًا في الصباح.
  • يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الماء؛ فنسبة الماء به 90%، كما يحتوي على
    الألياف والبروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع؛ وبالتالي فقدان الوزن.

فوائد الشمندر للشعر

  • من فوائد الشمندر أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، كفيتامين أ، الذي يقوم بالحفاظ على الشعر.
  • يساعد البنجر على زيادة كثافة الشعر وقوته، وذلك من خلال إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة لنمو الشعر.

كيفية استخدام الشمندر الأحمر

  • يمكن عمله كعصير، وإضافة الليمون إليه وعصير الجزر أو التفاح حسب الرغبة.
  • يمكن وضعه على السلطة، مما يعطيها قيمة غذائية عالية.
  • يمكن عمله كمخلل، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح ووضعه في خل والملح.
  • يمكنك سلقه أيضًا أو شويه، أو عمله كسوتيه.

وصفة سلطة الشمندر باللبن بالزبادي
المقادير

  1. 3 حبات شمندر (يكون مسلوق ومقطع مكعبات).
  2. ربع كوب جوز (يكون مفروم بشكل خشن).
  3. 2 كوب زبادي.
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  5. فص من الثوم الناعم.
  6. ربع كوب جبن فيتا (مفتت).
  7. ملعقة كبيرة عصير الليمون.
  8. ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  • يتم خلط الزبادي مع الثوم والملح وعصير الليمون ثم يتم توزيع المزيج في أطباق صغيرة.
  • يتم إضافة الشمندر المقطع والجوز.
  • يتم توزيع جبن الفيتا على الشمندر والجوز، ومن ثم يتم تزيينه بالبقدونس ويقدم وبالهناء والشفاء.

أضرار الشمندر الأحمر

على الرغم من فوائد الشمندر، يجب الحذر من تناول الشمندر في هذه الحالات يقدمها لكم موقع البوابة:

  • إذا كنت مصابًا بأمراض الكلى.
  • إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم، فقد يتسبب الشمندر في خفض الدم أكثر.
  • قد يؤثر البنجر على لون البول، والبراز أيضًا، ولكنها حالة ليست خطيرة.
  • ينصح الحامل والمرضع بعدم استهلاك كميات كبيرة من الشمندر في هذه الفترة، حيث أنه لم يعرف مدى أمان استخدامه بكميات كبيرة للمرضع والحامل.
  • عليك بتجنب تناول الشمندر إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي، حيث أنه يحتوي على الفركتانزز، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
  • إذا كان هناك قابلية لتكوين حصوات، يجب أيضًا تجنب تناول الشمندر، وذلك لاحتوائه على الاوكسلات التي تعد من المكونات الأساسية لتكوين الحصوات، وخاصةً في الكلى، كما يجب أن تضع في الاعتبار أن أوراق الشمندر تحتوي على نسبة أوكسلات أعلى من جذوره.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً