طريقة عمل الكرشة المحمرة في المنزل
إن الكرشة من الأكلات الشعبية المحبوبة لدى المصريين، حيث أن الكرشة تكون دائمًا متوفرة في الأسواق، وبدأ إقبال الناس على أكلها، بعدما عانوا من الارتفاع الشديد في أسعار اللحوم، وكثير من الناس يحبون أن يأكلوا الكرشة محمرة، ودائمًا يتساءلوا على طريقة عمل الكرشة المحمرة في المنزل.
ما الطرق المفضلة لعمل الكرشة
بالرغم من أن الكرشة ثمنها ليس غالي، وفي متناول الجميع لشرائها، إلا أن الكرشة لها فوائد كثيرة جدًا للإنسان، وتملك قيمة غذائية عالية جدًا تفيد صحة الإنسان، وسوف نعرض بعض الأشكال المفضلة لعمل الكرشة.
- إن بعض الناس يحبون أن يأكلوها بصوص الطماطم، أو ما يعرف بالصلصة، حيث أن إضافة صوص الصلصلة لها، يجعلها لذيذة وشهية، ويزيد من قيمتها الغذائية.
- والبعض الآخر من الناس يفضلون القيام بسلق الكرشة، وبعد ذلك يقومون بتحميرها بأي طريقة سواء تحميرها بالزبدة، أو تحميرها باستخدام الزيت، حيث أن كثير من الناس يستسهلوا طريقة عمل الكرشة الحمرة.
- ولكن نلاحظ أن طريقة عمل الكرشة المحمرة في المنزل، من أسهل الطرق لتحضير الكرشة، وهي طريقة سهلة ولذيذة.
كيف نقوم بتنظيف الكرشة
إن الكرشة من الأكلات التي تحتاج أن ننظفها جيدًا قبل الاستخدام، حيث أن الكرشة لا يحبها كثيرا من الناس بسبب شكلها، وأنها غير نظيفة، بعد قيامنا بشراء الكرشة، فعلينا أن ننظفها جيدًا، وسوف نطرح عليكم طريقة تنظيف الكرشة.
- أولاً نقوم بوضع إناء مليء بالماء على النار، ونترك الماء حتي تصل لدرجة الغليان.
- بعدما يغلي الماء نقوم بوضع الكرشة مدة تصل إلى ١٠ دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بفردها في صينية مسطحة، ونحضر أي شيء حاد مثال السكينة، ثم بعد ذلك نقوم بتحريك السكينة عليها للمساعدة في تنظيف الطبقة الخارجية للكرشة.
- بعد التخلص من الطبقة الخارجية للكرشة، نقوم بغسلها بالماء جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الدقيق، ونفركها بالدقيق جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الخل على الكرشة، حيث يعمل الخل على تعقيم الكرشة، ويساعد أيضًا في التخلص من أي سموم موجودة بالكرشة، ويعمل على المساعدة في تنظيف الكرشة.
- وبعد القيام بهذه الخطوات فتصبح الكرشة جاهزة للاستخدام، فكل شخص يقوم بطهي الكرشة كما يفضل أن يتناولها.
طريقة عمل الكرشة المسلوقة والمحمرة في المنزل
كما ذكر في موقع البوابة، وكما ذكرنا من قبل أنه يوجد طرق عديدة لطهي الكرشة، ومن أسهل الطرق المذكورة طريقة عمل الكرشة المحمرة في المنزل، وسوف نشرح لكم الآن طريقة عمل الكرشة المسلوق والمحمرة.
المقادير اللازمة لعمل الكرشة المسلوقة، والمحمرة عبارة عن:
- كيلو كرشة.
- وحبهان.
- قرفة.
- وزنجبيل.
- بصلة واحدة صغيرة.
- ٨ فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- وورق لورا.
- ماء ومادة دهنية زيت أو سمنة أو زبدة.
طريقة تحضير الكرشة المسلوقة، والمحمرة.
- نحضر إناء عميق ونقوم بوضعه على النار حتى يسخن.
- ثم نقوم بتقطيع البصل لأجزاء صغيرة.
- ثم نقوم بوضع كمية من المادة الدهنية في الإناء .
- وبعد ذلك نضع البصل في الإناء، ونقوم بتشويحها جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع البهارات الموجودة من الزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود وورق الغار والحبهان.
- وبعد ذلك نقوم بالتقليب جيدًا لكل هذه المكونات، ونتركها حتى تذبل.
- ثم نقوم وضع كمية من الماء تكون مناسبة، لنقوم بعملية سليق للكرشة.
- ونترك على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ثم نقوم بإضافة الكرشة في الماء المغلي، ونتركها كي تنضج، وتصبح الكرشة المسلوقة كاملة السوا.
طريقة تحضير الكرشة المحمرة
نقوم باستخدام نفس المقادير للحصول على الكرشة المسلوقة، وبعد ذلك نقوم بتحميرها، فإن هذه الطريقة من الطرق اللذيذة السهلة، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الكرشة المحمرة، فإنها من أسهل وألذ الطرق المعروفة لعمل الكرشة.
- سنقوم بتحضير كرشة مسلوقة، كما ذكرنا من قبل، نقوم بعمل الكرشة المسلوقة، بنفس المقادير ونفس الطريقة.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة، ونقوم بوضعها على النار، ونتركها كي تسخن جيدًا.
- وبعد أن تسخن المقلاة، نقوم بوضع قليل من الزيت، وقليل من السمنة، أو الزبدة حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم بعد القيام بهرسه، ونقلب جيدًا الثوم، حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر.
- ثم نقوم بتقطيع الكرشة المسلوقة إلى قطع صغيرة تشبه المكعبات.
- ثم نقوم بإضافة الكرشة على الثوم، ونقلبها جيدًا.
- ونترك الكرشة على النار حوالى ربع ساعة.
- وبعد أن تحمر جيدًا، نقوم بتحضير طبق، ثم نقوم بتقطيع البقدونس فيه، وبعد الانتهاء من تحمير الكرشة، نقوم بإخراجها من القلية ونقدمها على الطبق الذي يحتوي على البقدونس.
- وبذلك نكون انتهينا من شرح طريقة عمل الكرشة المحمرة .
ما الفائدة التي تعود على صحة الإنسان نتيجة تناوله الكرشة
تعتبر الكرشة من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، وخصوصًا عندما يقوم الإنسان بتناولها وهي مسلوقة، حيث إننا عندما نقوم بسلقها، وأكلها، فإنها لا تفقد قيمتها الغذائية عند القيام بسلقها، وسوف نذكر بعض الفوائد التي تعود على الإنسان عند تناول الكرشة.
- إن الأشخاص الذين يعانون من آلام في المفاصل، والذين يعانون بتعب في العظام، فيجب عليهم تناول الكرشة، لأن الكرشة من الأطعمة المفيدة جدًا للعظام.
- الأشخاص الذين يعانون من السمنة، ويتابعون نظام غذائي، لتقليل وزنهم، فإن الكرشة تحتوي على سعرات حرارية قليلة، مما يجعلها من الأطعمة التي لا تعمل على زيادة وزن الجسم.
- ومن أهم فوائدها أيضًا أنها غنية بالكالسيوم، مما يجعلها مفيدة جدًا لصحة الإنسان.
