دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسر مالك
دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسر مالك
يرغب الكثير في إقامة مشاريع استثمارية ناجحة ويكون مشروع المطعم من المشاريع الناجحة، ولكن يجب القيام بعمل دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسر مالك، فإن دراسة الجدوى شرط النجاح.
ما هي دراسة الجدوى
دراسة الجدوى هي عبارة عن دراسة يقوم بها الشخص الذي يرغب في إقامة مشروع جديد، فهي تكون من أهم العوامل التي تؤثر بالإيجاب على نجاح المشروع الجديد، وموقع البوابة اليوم سوف يقوم بعرض تفاصيل دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسر مالك.
المطعم يكون أحد المشاريع الناجحة وهي من المشاريع التي لا تتعرض إلى نسب كبيرة من الفشل، كما أن هذا المشروع يكون من المشاريع التي تحقق الكثير من الربح وتضع صاحبها في قائمة أسماء أهم رجال الأعمال في المشاريع الاستثمارية.
ما هي مميزات دراسة الجدوى
- تسلط الضوء على المشاريع المطلوب إقامتها.
- تعطي تقدير الإيرادات المتوقعة من المشروع المراد إقامته.
- كما تشير دراسة الجدوى إلى العوامل التي قد تؤثر على نجاح المشروع.
ما هي الخطوات الأساسية في إقامة مشروع جديد
في حالة تحديد الهدف واختيار مشروع المطعم يجب التعرف على أن مشروع المطعم من أهم المشاريع التي تحقق الربح الوفير، كما يجب أن يكون صاحب هذا المشروع يتمتع بالذوق الرفيع والحس الفني حتى يتمكن من تقديم خدمات متميزة لجميع العملاء المتميزين.
اختيار المكان المناسب
يجب أن يتم اختيار الموقع المناسب فإن الموقع يكون من العوامل التي تساعد على نجاح المشروع، كما يمكن عمل بعض الديكورات تجذب وتلفت الأنظار، والموقع الحيوي يكون من مصدر من مصادر جذب العملاء والزبائن، والمكان الحيوي هو المتواجد بجوار المولات التجارية والحدائق العامة الجامعات وغيرها العديد من الأماكن الحيوية.
تحديد الأشخاص المستهدفين
تحديد الفئة العمرية التي يتم التعامل معها من خلال هذا المشروع يكون هام جدًا، حيث أن عدم تحديد شريحة محددة من العملاء يكون هذا المشروع غير منظم وهذا يؤثر بالسلب على نجاح المشروع، وتحديد الفئة يترتب عليه قائمة المأكولات التي تقدم داخل المطعم.
تجهيز مكان إقامة المشروع
يجب القيام بعمل التجهيزات اللازمة وتحضير المعدات من مقاعد وطاولات والثلاجة وأدوات وأواني الطهي، ويجب أن يتم استعمال أدوات عالية الجودة وتتميز بالذوق الرفيع فإن فرش المطعم يكون من عوامل جذب الزبائن للقيام بزيارة المطعم مرارًا وتكرارًا وهذا يرفع من نسبة نجاح المشروع.
كما يجب أن يتم اختيار أواني الطهي المصنوعة من الاستانلس ستيل الصحي، ويجب أن يتم الوضع في الاعتبار أن أدوات الطهي وفرش المطعم معرض للتلف ويجب اقتطاع جزء من إيراد المطعم لتجديدها، ويمكن أن يتم تغيير تلك الأدوات والمفروشات كل شهر تقريبًا.
فن اختيار العمالة
- يجب أن يتم اختيار فريق من العمالة المدربة حتى لا تقوم بالمخاطرة باسم المطعم الجديد.
- يحتاج المطعم إلى شخصان من الطهاة حتى يتم تقديم جميع المأكولات الشهية.
- كما يجب أن يكون طاقم العمل يضم شخص متخصص في صنع جميع أنواع العصائر.
- خمس أفراد ينصبوا في وظيفة الويتر وهو الشخص الذي يقوم بتدوين طلبات الزبائن ويقوم بتقدمها على الطاولات بعد إعدادها.
- شخص للقيام بأعمال النظافة من مسح الأرضيات وتنظيف الطاولات والحوائط والكراسي حتى تكون نظيفة وخالية من الأتربة بشكل مستمر، فإن مظهر المطعم يكون عامل رئيسي في النجاح.
- يتم تعيين فرد لتنظيف الأواني وأدوات الطهي بصفة مستمرة حتى يكون طاقم الشيفات مستعد في أي وقت يتمكنوا من تطبيق أشهى الأكلات.
- يمكن اختيار خباز متخصص في صنع الفطائر الشهية والمخبوزات المتنوعة.
- شخص يتم تعيينه في الحسابات وهو يكون الكاشير الذي يتعامل معه الزبائن في دفع قيمة الطلبات.
كل هذه الأمور يتم التعرف عليها قبل إقامة المشروع من خلال الحرص على إقامة دراسة جدوى مشروع مطعم ناجح لا يخسر مالك، كما أنها تشمل مجموعة من خطط التسويق والترويج للمطعم ويوجد بعض المعلومات التي تساعد مؤسس المشروع على التسويق السليم.
ما هي خطة التسويق للمطعم
- يجب في البداية أن يتم القيام بعمل حملة إعلانية كبيرة حتى يتم تسويق المطعم بنجاح.
- يمكن أن يقوم صاحب المشروع بعمل بعض الإعلانات التسويقية الجذابة وعرضها على جميع مواقع التواصل الاجتماعي، فإن الفيس بوك والتويتر تكون هي الطريقة واسعة الانتشار.
- كما يمكن عمل إعلان يتضمن قائمة المأكولات التي يقدمها المطعم، والعنوان بأدق التفاصيل مع وضع بعض العلامات الشهيرة مثل اللوحة الخارجية فهي تدل الزبائن على الموقع الصحيح.
- يمكن أيضًا القيام بعمل إعلانات ورقية وتكون مطبوعة بصورة واضحة حتى تسهل عملية الوصول إلى المطعم.
بعض الخطوات التي تساهم في نجاح مشروع المطعم
- يجب قبل إقامة المطعم أن تقوم بتحديد نوع الأطعمة المقدمة من خلال المطعم.
- يجب على صاحب المشروع أن يقوم بعمل قائمة بالمأكولات والمشروبات المتوفرة في المطعم ولا داعي لإضافة بعض الأصناف الغير متوفرة في المطعم.
- من اللازم أن يقوم الشخص المقبل على إقامة المطعم أن يقوم بعمل دراسة وافية يتعرف من خلالها على المنافسين الذين يعملون بنفس المجال.
- يجب توفير الخصوصية للزبائن في وقت تناول الطعام وهذا يتمثل في تركيب الزجاج العازل للصوت حتى لا تنتقل الأصوات الصاخبة من خارج المحل إلى داخله.
- يجب تخصيص جزء من المطعم لتقديم الطلبات للعائلات حتى يتوفر الشعور بالراحة والخصوصية وقت تناول الطعام، ويوجد الكثير من الزبائن يبحث عن منطقة العائلات.
- يجب عمل يونيفورم وهو الزي الموحد لجميع العاملين ويجب وضع عليها شعار المطعم والاسم الخاص به.
