طريقة عمل بسكويت العيد
العيد دائما مميز لدينا بالبسكوت الرائع إليكِ عزيزتي طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل الطريقة الأصلية وطريقة الشيف حسن في عمل بسكوت العيد.
طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر
طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر من أنواع البسكوت المنتشرة والمعروفة فهي مفضلة عند الكثير وذلك بفضل طعمها اللذيذ والجميل ونذكر الطريقة والمكونات من خلال موقع البوابة.
المقادير
- كيلو واحد من الدقيق الناعم.
- زبدة بمقدار نصف كيلو.
- سكر بودر ناعم بمقدار كيلو إلا ربع.
- 2 من البيض.
- نشادر بمقدار 15 جرام فقط.
- فانيليا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
الطريقة
- يوضع كل من السكر والزبد في وعاء ونقوم بخفقهم جيدًا معًا عن طريق عجانة أو يمكن استخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على مزيج جيد متجانس.
- تضاف البيضتان إلى المزيج السابق ولكن تضاف واحدة أولا وبعد ذلك تضاف البيضة الأخرى.
- يضاف بعد ذلك للخليط كل من النشادر والفانيلا وبعد ذلك يتم مزج الخليط بأكمله جيدًا معًا مرة أخري.
- مع كل إضافة مادة من المواد يتم خلطه أولاً وبعد ذلك يضاف المادة الأخرى.
- يضاف بعد ذلك كل من البيكنج بودر والدقيق معًا إلى الخليط الذي قمنا بعمله ويخفق الخليط بأكمله الأن بسرعة خفيفة إلى أن نحصل على عجينة لينة.
- بعد ذلك يتم ترك العجينة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة بالتقريب ونتركها مغطاة من فوق قليلًا.
- تستخدم الماكينة في صنع أشكال بسكوت مميزة وبعد ذلك توضع الأصابع في صينية مدهونة بزيت خفيف حتى لا يلتصق في الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية وعند دخول أول صينية يجب أن يكون الفرن ساخن.
- وتترك الصينية في الفرن إلى حين وصول البسكوت إلى اللون الأصفر الخاص به والذي قد يكون خلال 20 دقيقة من دخوله الفرن.
- تخرج صينية البسكوت من الفرن ويتم تركها إلى حين ذهاب السخونة منها تمامًا وبعد ذلك توضع في صينية بشكل جميل حتى تقدم إلى الأشخاص.
- وتلك هي طريقة عمل بسكوت العيد بالنشادر المميزة.
طريقة الشيف حسن في عمل بسكويت العيد
هذه الطريقة هي طريقة عمل بسكويت العيد عن طريق الشيف حسن طريقة مجربة وجميلة ومميزة جدًا.
المكونات
- رشة بسيطة من الملح.
- لبن بمقدار نصف كوب فقط.
- 4 من البيض الكبير في الحجم.
- فانيليا مقدار ملعقتين صغيرتين.
- النشادر بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- بيكنج بودر مقدار ملعقتين صغيرتين.
- سكر بودر ناعم بمقدار كوب ونصف.
- الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات بمقدار 6 أكواب منه.
الطريقة
- نقوم بوضع السكر في وعاء ومعه السمنة ونقوم بخلطهم جيدًا معًا حتى نجد قوام الخليط مائل للقوام الكريمي.
- نضيف إلى الوعاء الذي يحتوي على الخليط السابق كل من الفانيليا والبيض ونقوم بخلط جميع المكونات معًا جيدا حتى نتأكد من تكوين مزيج متجانس.
- نقوم بإضافة كل من رشة الملح الصغيرة نصف كوب اللبن إلى الخليط ونقوم بالتقليب جيدًا حتى نتأكد أن القوام أصبح متجانس معًا.
- ثم نقوم بوضع جميع المكونات الحافة على الخليط والتي هي: 6 أكواب الدقيق والنشادر والبيكنج بودر ونقوم بالخلط جيدًا حتى نتأكد أن جميع المكونات أصبح ممزوجة معًا بشكل جيد وأن العجينة أصبحت في قوام متماسك.
- باستخدام كيس حلواني نستطيع تشكيل البسكوت بشكل جيد ونقوم برصه في صينية ممسوحة بالزيت ويدخل بعد ذلك إلى الفرن ويكون الفرن على درجة حرارة نوعًا متوسطة حتى نجد الجزء الأسفل وصل لدرجة الاحمرار وذلك معناه انه نضج.
بسكويت العيد بجوز الهند
طريقة عمل بسكوت العيد بالجوز الهند اللذيذ المفضل لدى الكثير والتي تكفي على الأقل 20 شخص.
المكونات
- سمن بمقدار كيلو واحد.
- سكر مطحون ناعم بمقدار كيلو واحد
- لبن بمقدار كوبين منه.
- 8 بيضات.
- فانيليا.
- دقيق منخول ناعم بمقدار 2 كيلو ونصف.
- 3 أكياس من البيكنج بودر.
- ثمن كيلو من جوز الهند.
الطريقة
- نقوم بتحضير وعاء حتى نقوم بخلط المكونات فيه ونقوم بوضع كل من السكر المطحون والسمن فيه ونقوم بالخلط جيدًا ليهم حتى يذوب السكر جيدًا في السمن.
- نقوم بوضع عليهم كل من الفانيليا والبيض نقوم بالخلط جيدًا حتى يصل قوام الخليط للتجانس.
- وبعد ذلك يضاف إلى الخليط كل من الدقيق المطحون ناعم و3 أكياس البيكنج بودر وثمن كيلو جوز الهند ونقوم بخلط المكونات الثلاثة معًا أولًا في وعاء خارجي وبعد ذلك يتم وضعي على الخليط السابق.
- وبعد التقليب الجيد لكل من المكونات السابقة معاً والتأكد من امتزاجه معًا نقوم بإحضار اللبن ويوضع بشكل تدريجي على الخليط حتى نحصل على عجينة لينة ونخلط جيدًا مع كل إضافة.
- نقوم بتحضير ماكينة صنع البسكوت التي سوف يتم استخدامها لتصنيع شكل البسكوت المميز ونقوم بتثبيتها على تربيزة ونختار الشكل المراد عمل البسكوت عليه ونقوم بوضع العجينة لتكوين البسكوت.
- أما عن البسكوت الذي يخرج من الماكينة نقوم بوضعه على صينية مدهونة بالزيت ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة ولا يجب علينا تحريكها حتى لا تنكسر.
- وبعد التأكد من نضج البسكوت جيدًا نقوم بإخراجه من الفرن ويترك إلى حين أن يبرد ثم يوضع في صينية تقديم للضيوف.
- ويمكن تقديمه مع الشاي أو تقديمة منفردًا بطعمه الرائع وتمتعي بالطعم المميز له ومتعي عائلتك به.
