الموسوعةالطبخ والأكلات

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بطعم روعة

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

أفضل طرق للفراخ المشوية وبعض التتبيلات التي يمكن استخدامها في طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن حتى تعرضي لعائلتك أفضل الأطعمة المميزة.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

المكونات

  1. دجاجة واحدة كاملة.
  2. زيت زيتون بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
  3. عصير ليمون بمقدار ربع كوب منه.
  4. خل بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
  5. بهارات مشكلة بمقدار ملعقة واحدة أو ملعقتين حسب الرغبة.
  6. كمون بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
  7. الكزبرة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
  8. الكركم بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
  9. فلفل أسود.
  10. ملح.
  11. شطة حسب الرغبة يفضل نصف ملعقة صغيرة منها.
  12. ثوم يفرم ناعم جدًا بمقدار ملعقة صغيرة.
  13. الزنجبيل بمقدار ملعقة واحدة كبيرة ويفضل بودر.
  14. حبة واحدة من الفلفل الحلو الأخضر.
  15. بصلة واحدة فقط متوسطة في الحجم.
  16. بطاطس حسب الرغبة ولكن يفضل ألا يزيد عن 3 حبات.
  17. جزر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نأخذ الدجاجة الكلمة ونقوم بتنظيفها بشكل جيد جدًا ويفضل غسلها باستخدام الملح والدقيق حتى نزيل منها جميع الروائح والزوائد الغير مرغوب فيها.
  • يضاف في وعاء صغير كل من زيت الزيتون مع ربع الكوب عصير الليمون ويضاف ملعقة الخل الكبيرة ويضاف إليهم البهارات المختلفة.
  • كما أنه نقوم بإضافة ملعقة الصغيرة من الكمون والملعقة الصغيرة من الكزبرة والملعقة الصغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من الثوم كما انه يضاف إليهم أيضًا الملح والفلفل الأسود ونقوم بمزجهم جميعًا مع بعضهم وذلك لكي نحصل على طعم مميز ومركز.
  • نقوم بتتبيل الدجاجة بكامل الخلطة ويجب أن نتأكد من وضع التتبيلة على الدجاجة بكاملها من الداخل والخارج كما أنه يمكن أن تقوم بتدخل التتبيلة إلى الأماكن بين الجلد واللحم.
  • نقوم بتقطيع حبة البصل المتوسطة ونقوم بوضعها داخل الدجاجة.
  • نقوم بتقطيع حبة الفلفل إلى شكل مكعبات ونقوم بتقطيع الجزر والبطاطس بنفس الحجم ونضع القليل من التتبيلة عليهم ونقلبهم معًا جيدًا.
  • وفي كيس خاص بالفرن نقوم بوضع الخضراوات به الجزر البطاطس الفلفل وثم نقوم بوضع الدجاجة المتبلة في الداخل الكيس.
  • نقوم بوضع الكيس الحراري بالفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة حتى نتأكد من نضج الدجاج والخضراوات.
  • يختلف وقت تسوية الدجاجة من ساعة إلى ساعتين وذلك يختلف باختلاف حجم الدجاجة.
  • يمكن فتح الكيس بعد التأكد من نضج الدجاجة حتى تأخذ الدجاجة الوجه المشوي.
  • تقدم الدجاجة بجانب الأطباق الجانبية بالهنا والشفاء.

طريقة أخري لشوي الفراخ بالفرن

طرق الفراخ المشوية كثيرة جدًا ومن خلال موقع البوابة نوضح طريقة عمل الفراخ المشوية بالفرن بطعم رائع ولذيذ.

المكونات

  1. دجاجة واحدة كاملة يفضل أن تكون مقطعة 4 قطع.
  2. زيت طعام بمقدار 6 ملاعق منه.
  3. كاتشب بمقدار ملعقتين كبيرتين.
  4. بصل بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
  5. بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
  6. ثوم بودر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  7. فلفل أسود.
  8. ملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف الدجاجة بشكل جيد والتأكد من إزالة الرائحة الكريهة منها ونظفتها جيدًا.
  • نقوم بعمل الفتحات بين لحم الدجاج حتى تأخذ الدجاجة بكاملها على طعم التتبيلة.
  • في وعاء كبير نقوم بخلط كل من 6 ملاعق الزيت ملعقتين الكاتشب الكبيرتين الثوم البودر والبصل البودر الفلفل الأسود والملح وتأكدي من امتزاج جميع المكونات معًا جيدًا.
  • بعد ذلك في نفس الوعاء الكبير قومي بوضع 4 قطع الفراغ التي قومي بتنظيفها جيدًا وقومي بإدخال التتبيلة في جميع أجزاء الدجاج وحتى بداخل الفتحات التي قمتي بفتحها.
  • بعد ذلك اتركي التتبيلة مع الدجاج حتى تأخذ طعم احلي واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات بعد القيام وتتبيلها.
  • قومي بتسخين الفرن من قبل وضع الدجاج فيها على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة واتركيه نصف ساعة قبل وضع الدجاج بالفرن.
  • باستخدام شبكة الفرن التي تأتي معه قومي بوضع الدجاج المتبل لمدة لا تقل على 3 ساعات وقومي بوضع جلد الدجاج في الاتجاه الأسفل حتى لا يتعرض الجلد للاحتراق.
  • أسفل الشبكة قومي بوضع صينية تحتوي على مياه حتى تترك الدجاج دائما مرطبًا وذلكببقائها على الشبكة لمدة ساعة إلا ربع على الأقل حتى تتأكدي من نضج الدجاج.
  • بعد ساعة إلا ربع قومي بقلب الدجاج إلى الجهة الأخرى وتركيه بعد ذلك لمدة نصف ساعة فقط.
  • في حالة لو وحدتي الماء الموجود في الصينية قد جف قومي بتزويد الماء لحين نضج الدجاج.
  • بعد ذلك اخرجي الدجاج وضعيه على صينية تقديم بشكل جيد.

تتبيلات مختلفة للدجاج

بعض التتبيلات المختلفة التي يمكن استخدامها في طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن.

تتبيلة بهارات

مكوناتها
  1. ملعقة ملح صغيرة.
  2. ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  3. ورق لورا بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
  4. حبهان مطحون بمقدار ربع ملعقة كبيرة.
  5. عصير ليمون حسب الرغبة.
  6. جوز طيب بمقدار ربع ملعقة فقط مبشور.
  7. بصلة متوسطة الحجم أو كبيرة حسب الرغبة بها.
  8. حبة طماطم واحدة مبشورة.
  9. زيت نباتي بمقدار ملعقتين كبيرتين.

تتبيلة حارة

مكوناتها
  1. كمون بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
  2. كزبرة مطحونة جافة بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
  3. فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  4. قرنفل بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  5. بابريكا بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
  6. نصف كوب زبادي صغير أو ربع كوب كبير.
  7. شطة حارة حسب الرغبة فيها.
  8. ملح حسب الرغبة.
  9. حسب حجم الدجاجة نختار بصلة ذات حجم كبير أو صغير أو متوسط تكون مفرومة.
  10. ثوم مفروم بمقدار 5 فصوص ثوم وفي حالة عدم تفضيله يمكن وضع فصين فقط.
  11. ملعقة طماطم مهروسة واحدة.
  12. عصير ليمون حسب الرغبة بها يفضل ربع كوب.
  13. زيت نباتي بمقدار ملعقتين.
  14. ملعقة كبيرة مايونيز.
  15. ملعقة كبيرة صلصة باربكيو.
  16. ملعقة كبيرة صويا صوص.

وأخيرًالقد ذكرنا طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بطريقة مميزة جدًا عن طريق استخدام البهارات المشكلة وبعض التتبيلات التي يمكن استخدامها في عمل الفراخ المشوية في الفرن.

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً