الطبخ والأكلات

طريقة عمل عصير البنجر المسلوق

طريقة عمل عصير البنجر المسلوق

الشمندر أو البنجر كما يطلق عليه ، وهو نبات جذري وهو المصدر الرئيسي للحديد ، وهناك أكثر من 3 طرق لصنع البنجر المسلوق لاستخدامه في أغذية مختلفة وأغراض أخرى كثيرة ، و عبر موقع البوابة نطلعك علي طريقة عمل عصير البنجر المسلوق

البنجر

تعود زراعه نبات البنجر فى امريكا الشماليه ، ويتم استعماله فى الكثير من المجالات واهمها مجال التجميل فهو اصبح من المكونات الاساسيه للكثير من ادوات التجميل ولكن يتم ذلك بعد اختيار احد 3 طرق لعمل البنجر المسلوق .

نبات البنجر يوجد منه نوعان الاول منه غير شائع الاستخدام وهو بنجر السكر ويتم استخراج منه اجود انواع السكر ، اما النوع الثاني هو البنجر المستخدم فى اغراض الطهي و التجميل ويتم استعماله بمجرد تطبيق احدى 3 طرق لعمل البنجر المسلوق .

ما هي الفوائد الصحيه لنبته البنجر

  • البنجر غني بالكثير من العناصر الغذائيه .
  • هو مصدر اساسي للفيتامينات وبالاخص عنصر الحديد كما ذكرنا من قبل .
  • يتم الاستفاده الكامله منه بعد طهيه باي طريقه من 3 طرق لعمل البنجر المسلوق التي سوف نذكرها .
    البنجر غني بالكثير من المركبات و المعادن التي تحمي الجسم من امراض مختلفه .
  • يمتاز البنجر بوجود فيتامين سي و الالياف الغذائيه وكذلك يحتوي على نسبه من الدهون الغير مشبعه .
  • يحتوي ايضًا على البوتاسيوم و المغنسيوم وايضًا يوجد به فيتامين B6 وغيرها العديد من الفيتامينات الهامه للجسم

دور البنجر فى حمايه القلب

عندما يأكل مريض القلب البنجر بإحدى الطرق الثلاث لصنع البنجر المسلوق ، فيمكنه الحصول على أقصى فائدة من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها ، علاوة على ذلك ، فهو يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع الذي يؤدي إلى النوبات القلبية، و يخفض الضغط الذي يسبب السكتات الدماغية.

دور نبات البنجر فى رفع كفاءه النشاط البدني

يحرص جميع الرياضيين على تناول كميات كبيره من نبات البنجر ولكن من خلال استعمال طريقه من 3 طرق لعمل البنجر المسلوق حتى يحصلون على النترات الغذائيه التي تلعب دورًا كبير فى مد الجسم بالطاقه اللازمه ، كما يمكن تناول البنجر مشوي للحصول على نفس النتائج .

اقرا ايضا : طريقة عمل البيتزا الشرقى

3 طرق لعمل البنجر المسلوق

نطلعك فيما يلي علي عدة طرق لعمل البنجر المسلوق ، علي النحو التالي :

الطريقه الاولى سلق البنجر كالمعتاد

  • يتم احضار نبات البنجر ويجب اختياره بدقه وعنايه .
  • يتم نقع البنجر فى الماء و الخل حتى يتم التخلص من الاتربه ، حيث ان قشرته قطيفيه يسهل ان يعلق به الاوساخ
  • تستخدم فرشاة تنظيف الخضار لتسهيل عملية التنظيف.
  • يتم وضع حبات البنجر فى قدر مناسب ، ويضاف اليه الماء حتى يغمره .
  • يتم رفع النبات إلى النار حتى يغلي الماء.
  • بعد ربع ساعة ، يتم إجراء اختبار البنجر بتمرير حرف السكين من خلاله.
  • عندما تنضج الثمار ، تُرفع عن النار وتوضع في ماء مثلج حتى تتوقف عملية الطهي.
  • يسهل تقشير البنجر فان الطبقه الخارجيه سرعان ماتنسلخ بعد السلق .

الطريقه الثانيه سوتيه البنجر

  • يتم تجهيز الكميه المطلوبه من نبات البنجر .
  • يتم غسل البنجر جيدًا كما ذكرنا من قبل .
  • يتم تقشير وتقطيع البنجر الى مكعبات كبيره .
  • فى اناء يتم وضع كميه من الماء ورفعها على النار .
  • اغلي الماء وضعيه في مصفاة ذات ثقوب كبيرة.
  • يتم وضع البنجر المقطع فى المصفاه وتغطيتها باحكام .
  • اتركي البنجر حتى يغلي فوق البخار الذي يخرج من الماء المغلي.
  • تستغرق عمليه طهي البنجر مده 30 دقيقه اذا كان حبات البنجر صغيره الحجم .

الطريقه الثالثه طنجره الضغط

  • يتم تنظيف البنجر المراد طهيه .
  • يتم تقشير جميع الثمار لضمان التخلص من الاوساخ و الاتربه العالقه به .
  • يتم استعمال طنجره الضغط وهي تكون احدى 3 طرق لعمل البنجر المسلوق .
  • نبات البنجر لا يحتاج الى وقت طويل حتى ينضج .

طريقه تجهيز عصير البنجر

  • مقادير العصير
  • حبتان من البنجر متوسط الحجم .
  • عدد 3 من الجزر .
  • ملعقه كبيره من بذور الشيا .
  • ثمره واحده من التفاح كامل النضج .

طريقه عمل عصير البنجر

  • يتم تقشير ثمره التفاح و الجزر و البنجر .
  • تُبشَر جميع الثمار باستخدام مبشرة ذات ثقب ناعم لتسهيل عملية الخلط.
  • يتم خلط جميع المكونات فى محضره الطعام مع بذور الشيا .
  • يتم تصفيه الخليط بالمصفاه وسكبه فى اكواب التقديم مع اضافه الثلج .

طريقه عمل عصير البنجر بالليمون

البنجر غني بعنصر الحديد وهذا العنصر يرتبط بفيتامين سي الذي يعزز من فوائده ويسهل عمليه امتصاص الحديد ، و الليمون يعد اهم مصادر فيتامين سي .

  • عدد 6 اكواب من الماء .
  • 1/3كاس من السكر للتحليه .
  • كاس الا ربع من عصير الليمون .
  • ¼ كاس من البنجر المبشور .

طريقه تجهيز العصير

  • يتم وضع كلًا من البنجر المبشور وعصير الليمون مع السكر و الماء فى الخلاط الكهربائي .
  • يتم خلط جميع المكونات اكثر من مره .
  • يمكن وضع مكعبات من الثلج للمكونات ويتم خلطهم جيدًا ، وهذا يعطي قوام ثقيل .
  • يتم صب العصير فى اكواب التقديم .

طريقه عمل عصير البنجر و الزنجبيل

  • شرائح من الزنجبيل الطازج .
  • حبه كبيره من البنجر .
  • ثمره من التفاح مكتمله النضج .
  • ثمره من الجزر متوسطه الحجم .
  • عدد ثمره واحده متوسطه الحجم من البرتقال .

طريقه تجهيز عصير البنجر و الزنجبيل

  • يتم غسل جميع الثمار جيدًا بالماء المضاف اليه الخل الابيض ، حيث انه يساعد فى تطهير القشره الخارجيه .
  • يتم تقشير البنجر وتقطيعه الى مكعبات كبيره .
  • ابدائي بتقشير البرتقال وتقسيمه الى ارباع .
  • الخطوة التالية يتم تقشير الجزر وبشره ، ويتم بشر الزنجبيل ايضًا .
  • ابدائي الخطوة التالية بوضع جميع المكونات فى وعاء الخلاط الكهربائي .
  • عند الحصول على قوام متجانس يتم تصفيه الخليط جيدًا .
  • هذا العصير غير فيتم الاكتفاء بالسكر الموجود فى البنجر و الجزر .
  • ابدائي بصب العصير المصفى فى كاس التقديم .
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً