الطبخ والأكلات

طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابى

طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابى

من الكيكات ذات الطعم المميز المحببه للكبار و الصغار ويمكن تقديمها فى اي وقت مثل الفطور او مع الشاي , ويمكن تقديمها للضيوف معكم اكثر من طريقه لعمل كيكه البرتقال ، عبر موقع البوابة نطلعك علي طريقة عمل كيكة البرتقال نجلاء الشرشابى

مقادير كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي

  • 2 كاس دقيق
  • 4 بيضات
  • 1 كاس سكر
  • 1 كاس عصير برتقال طازج
  • 3/4 كاس زيت نباتي
  • 2 ملعقه صغيره بكينج بودر
  • رشه ملح
  • قشور برتقال
  • ملعقه صغيره فانيليا

طريقه تجهيز كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي 

  •  يخلط البيض مع السكر و الفانيليا جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس فاتح اللون .
  •  ثم نضع قشور البرتقال مع الزيت النباتي وعصير البرتقال .
  • نخلط المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
  • ينخل الدقيق جيداً مع البيكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم بقوام كثيف.
  • يجهز اناء الخبز مع دهنه بالقليل من الزبده او باستخدام ورق الزبده .
  • يخبز الكيك فى فرن مسخن مسبقًا على درجه حراره 180 لمده نصف ساعه تقريبا

كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي الطريقه الثانيه

  • 2 كاس دقيق ابيض
  • 1 كاس عصير برتقال
  • 1 كاس سكر ابيض
  • 4 بيض
  • 3 ملعقه كبيره زبده ، او كاس زيت ذره
  • 1 ملعقه كبيره بايكنغ باودر
  • 1 ملعقه كبيره برش قشره برتقال
  • 1 ملعقه صغيره فانيلا
  • رشه ملح

طريقه عمل كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي 

  • تحضر الكيك فى 30 دقيقه
  • سخن الفرن على درجه حراره 180 درجه ، لفتره كافيه قبل ادخال العجينه ، حتى تشعر ان الفرن دافئ بالفعل .
  • دهن صينية بالزبدة ورشي بعض الدقيق ثم ضعيها جانباً.
  • نخل الدقيق جيداً قبل اضافته للخليط
  • نضع البيكنج بودر اليها مع رشه ملح وفانيليا ونتركها جانبا .
  •  اخفق البيض و السكر بالمضرب الكهربائي جيدًا على سرعه متوسطه حتى يصبح لونه فاتحًا .
  •  اضف الزيت او الزبده حسب الرغبه الى المزيج واستمر فى الخفق .
  •  اعصري كاسًا من البرتقال وضعي عصير البرتقال وايضًا قشر البرتقال واخفقي قليلاً .
  • نضع الدقيق ونخلط قليلاً حتى يتماسك
  • نضع المزيج فى الصينيه .
  •  اختبري الفرن قبل اضافه المزيج اليه
  •  نضع الصينيه فى الفرن لمده 15 دقيقه ، ثم نخفض الحراره الى 140 درجه .
  • اتركه حتى ينضج تمامًا حسب نوع الفرن ، ثم نحمر الوجه على الشواية.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها وقدميها.
  •  يمكنك تزيينها بشرائح البرتقال الطازجه .

اقرا ايضا : طريقة عمل البيتزا الشرقى

كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي الطريقه الثالثه

  • طحين : كاسان
  •  سكر : كاس
  •  البيض : 5 حبات
  • بيكنج بودر : ملعقه كبيره
  • ملح : رشّه
  •  الزيت النباتي : كاس
  • عصير البرتقال : ثلاث ارباع الكاس
  • الفانيليا : ملعقه صغيره

خطوات كيكه البرتقال نجلاء الشرشابي 

  •  سخن الفرن الى 180 درجه .
  • رشي قدر الطحين و الزيت على القالب .
  •  ضعي البيكنج بودر ورشه ملح الى الدقيق واخلطيهم .
  • فى وعاء ، ضعي السكر و البيض و الفانيليا ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج رقيق ومتجانس.
  • ضعي كاسًا من الزيت النباتي ، واسكبي عصير البرتقال فوق خليط البيض و السكر ، واخلطي المكونات حتى تتجانس .
  • ضعي الدقيق الى خليط البيض واخلطيهم مره اخرى حتى تحصلي على خليط متجانس .
  •  نضع خليط الكيك فى القالب ونضعه فى الفرن المسخن لمده 40 دقيقه او حتى ينضج . قدمي كعكه البرتقال مع كاس من الشاي الساخن .

الكيكه الاسفنجيه البسيطه

  • كميه 250 جراما من الزبده اللينه .
  • كميه 200 جراما من السكر الابيض .
  • كميه 200 جراما من الدقيق الابيض .
  • كميه خمس بيضات .
  • كميه ملعقه كبيره من البيكنج باودر .
  • كميه ملعقه صغيره من خلاصه الفانيليا .
  • كميه رشه من الملح .

طريقه التجهيز

  • طريقه عمل الكيكه مروه الشافعي سخني الفرن على مئه وثمانين درجه مئويه ، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت او الزبده وضعي فيه ورق الزبده .
  • قومي بوضع الدقيق وكميه الزبده ، وكميه السكر و البيض و الملح مع البيكينج باودر و الفانيليا فى اناء واخلطي كافه المكونات من خلال استخدام معلقه خشب لمده دقيقه او حتى يصبح المزيج متجانس وغليظ القوام وسلسا .
  • نسكب المزيج في المقلاة ونخبز الكيك لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجم الكيك ويتحول إلى اللون البني ، أو يوضع عصا خشبية في منتصف الكيك .
  • اخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك لخمس دقائق فى القالب ثم اخرجيه .

الكيك الاسفنجي مع صوص الشوكولاته

  • كميه 100 غرام من الدقيق الابيض العادي .
  • كميه ملعقه كبيره من البايكينج باودر .
  • كميه 150 جرام من السكر الناعم .
  • كميه 100 جرام من الزبده .
  • كميه بيضتان .
  • صوص الشكولاته: كميه 200 جرام من السكر الابيض .
  • كميه 2 ملعقه كبيره من الدقيق .
  • كميه كاس من الكاكاو الخام .
  • كميه كاس ونصف من اللبن السائل .
  • كميه ملعقتين كبار من الزبده .
  • كميه نصف ملعقه من الفانيليا .
  • رشه من الملح .

طريقه التجهيز

  • طريقه عمل الكيكه مروه الشافعي اخلطي الزبده و السكر معا حتى يصبح قشديا القوام .
  • نضع البيضه الواحده تلو الاخرى مع التحريك وبعد النخل نضع الدقيق .
  • سخني الفرن لمده نصف ساعه على درجه حراره 200 درجه ثم ادهني بعض الزيت على صينيه الكيك .
  • تسكب العجينه فى المقلاه ثم تخبز لمده خمسه عشر الى عشرين دقيقه او حتى تتحول العجينه الى اللون الذهبي واسفنجيه القوام .
  • لتجهيز الصلصه يمزج الدقيق و الكاكاو و السكر ورشه ملح فى وعاء .
  • نضع الحليب و الزبده و الفانيليا فى قدر على نار متوسطه حتى تذوب الزبده .
  • ضعي الدقيق الى الحليب وقلبي بمضرب يدوي حتى يثخن القوام قليلا .
  • تسكب الصلصه فوق العجينه البارده وتقدم ويحفظ ما تبقى من الصلصه فى الثلاجه .
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً