الطبخ والأكلاتالموسوعة

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند في البيت

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند

أفضل طرق في عمل الشكلمة نقدم لكي طريقة عمل شكلمة بجوز الهند البسيطة في المنزل وطرق أخرى في عمل شكلمة جوز الهند يمكنك تطبيقها بكل سهولة.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند

يختلف أنواع الحلويات باختلاف المكونات التي يتكون منها كل نوع كما أن اختلاف طريقة الصنع نساعد في تغير الطعم بشكل كبير جوز الهند من المكونات التي يمكن وضعها في الحلويات من الداخل في العجينة ويمكن رشها على وجه العجينة أو يمكن وضعها بعد إخراج الحلوة من الفرن فهناك طرق كثيرة يمكن من خلالها استغلال جوز الهند الشكلمة من الحلويات التي يدخل فيها جوز الهند فإليك طريقة عمل شكلمة لذيذة الطعم بجوز الهند.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند في البيت

المكونات

  1. جوز الهند بمقدار كوبين فقط.
  2. سكر بمقدار كوب واحد.
  3. 4 بيضات نأخذ منهم البياض فقط.
  4. فانيليا بمقدار ملعقة.
  5. ملح بمقدار رشة خفيفة جدًا.

طريقة عمل الشكلمة

  • نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونقوم بوضع بياض الأربع بيضات في الوعاء ويضاف إليه رشة قليلة من الملح.
  • باستخدام مضرب نقوم بخفق المكونين معًا جيدًا كل من بيضا البيض والملح ونقوم بالخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق بعد ذلك نقوم بإضافة كل من ملعقة الفانيليا الصغيرة وكوب السكر إلى البيض المخفوق.
  • وبعد ذلك نقوم بالخفق حتى نحصل على قوام كثيف للخليط وذلك عن طريق الخفق الجيد والسريع المكونات جميعها معًا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كوبين جوز الهند كاملين إلى الخليط السابق ونقوم بالتحريك بحركات بسيطة حتى يكون المزيج متماسك بشكل جيد.
  • بعد ذلك يصبح العجين جاهز للتشكيل فنقوم بتشكيل الخليط السابق كله على شكل كرات صغيرة الحجم مثل حجم جوزة الطيب.
  • في صينية نقوم بوضع فيها ورق زبدة ويوضع عليها الكرات التي تم تشكيلها من الخليط حيث نقوم باستخدام أوراق الزبدة حتى لا تلصق الشكلمة على الصينية وتحرق.
  • قبل وضع الشكلمة في الفرن يجب أن تقل درجة حرارة الفرع إلى 150 درجة وبعد ذلك تخفض درجة الحرارة عند وضع الشكلمة في الفرن حتى يتم الخبز على نار خفيفة نقوم بالانتباه جيدًا على الشكلمة حتى لا تحترق ونقوم تحميرها من فوق.
  • نقوم بترك الشكلمة بعد تسخينها لحين أن تبرد وتقدم الشكلمة باردة.

طريقة عمل شكلمة بجوز الهند بالطحين

المكونات

  1. سكر مطحون بمقدار كوب واحد فقط.
  2. طحين بمقدار ملعقتين.
  3. جوز هند بمقدار كوبين ويفضل أن يكون ناعم.
  4. خمس بيضات ونأخذ منهم البياض فقط.
  5. ملح بمقدار رشة بسيطة.

طريقة تحضير الشكلمة

  • في وعاء كبير نقوم بوضع كل من الملعقتين الطحين وكوب السكر المطحون ويفضل أن يكون ناعم وجوز الهند الناعم ورشة الملح باستخدام الخافق الكهربائي نقوم بخفق جميع المكونات معًا بشكل جيد.
  • في وعاء كبير أخر نقوم بوضع بياض الخمس بيضات ونقوم بخفقه جيدًا حتى يتكون البيض على شكل رغوة كثيفة.
  • بعد ذلك نقوم بوضع المحتويات التي تم خفقها في الخافق الكهربي علي بياض البيض لتكثيف ولكن يفضل وضعها بشكل تدريجي لا يجب وضعهم جميعهم معًا مرة واحدة حتى نستطيع التلقيب بشكل جيد ويتمازج المكونات معًا جيدًا إلى حين تكوينهم معًا بشكل متجانس.
  • وبعد ذلك نقوم بتشكيل كرات من المكونات السابقة التي تم خلطهم معًا باستخدام راحة يدك وبعد ذلك توضع كرات الشكلمة في صينية.
  • يوضع عليها ورق الزبدة ومدهون بملعقة سمن بسيطة حتى لا تتماسك الشكلمة مع الصينية وهي موضوعة في الفرن ونقوم بترتيبها بشكل جيد في الصينية.
  • تظل الشكلمة في الفرد لمدة 20 دقيقة فقط ويجب أن توضع الشكلمة في الفرن وهو دافئ.
  • تترك الشكلمة لحين أن تبرد بعد خروجها من الفرن حتى تقدم للضيوف الشكلمة الباردة.

طرق أخرى في عمل الشكلمة

بعد أن أوضحنا طريقة عمل شكلمة بجوز الهند من الطحين نوضح بعض الطرق الأخرى للشكلمة من خلال موقع البوابة.

الشكلمة بدون بيض

هناك طريقة يمكنك عملها في الشكلمة وهي طريقة عمل شكلمة جوز الهند بدون البيض.

المكونات
  1. نصف كوب من السكر.
  2. كوب من جوز الهند.
  3. نصف كوب من الماء.
  4. ملعقتين من الحليب البودر.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
  • قومي بدهن صينية بالسمن وقومي بتسخينها جيدًا في الفون.
  • في وعاء قومي بوضع كل من السكر وجوز الهند والفانيليا والحليب البودر وبعد ذلك نقوم بالتقليب جيدًا حتى تخلط جميع المكونات معًا بشكل جيد.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ولكن بشكل تدريجي لحين الوصول إلى القوام السميك الذي يمكن منه تكوين كرات الشكلمة.
  • نترك الخليط بضع الوقت لحين أن يتماسك جيدًا وبعد ذلك نشكل كرات الشكلمة علي شكل دوائر.
  • نقوم بوضع الشكلمة على صينية التي قمنا بوضعها في الفرن لكي تسخن قليلًا.
  • توضع كرات الشكلمة في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة لحين نضج كرات الشكلمة.
  • وتترك الشكلمة لحين أن تبرد وتكون حينها جاهزة للتقديم.

الشكلمة بالحليب المكثف

المكونات
  1. جوز هند مبشور مقدار كوب واحد فقط.
  2. حليب محلى مكثف بمقدار كوب واحد فقط.
  3. فانيليا بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
طريقة التحضير
  • نضع كل من كوب جوز الهند المبشور وكوب الحليب المكثف المحلى ملعقة الفانيليا في وعاء معًا ونقوم بخلطهم معًا جيدًا لحين أن يتجانسوا معًا ويتكون منهم عجينة متماسكة.
  • نقوم بوضع العجينة في صينية ولكن على شكل كرات متوسطة الحجم ويفضل وضع ورق الزبدة على الصينية حتى لا يلتصق الشكلمة في الصينية.
  • نضع الشكلمة في الفرن علي درجة حرارة متوسطة أو منخفضة حتى يصبح لون الشكلمة مائل إلى اللون الذهبي.
  • يفضل تقديم الشكلمة على صينية وتكون باردة للضيوف أو لأفراد عائلتك.

أفضل طريقة في عمل الشكلمة بجوز الهند وطريقة عمل شكلمة بجوز الهند بالطحين كما أنه يمكنك عمل الشكلمة اللذيذة بدون بيض وطريقة عمل شكلمة الحليب المكثف المحلي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى