طريقة عمل الجريش بالدجاج سهلة وسريعة

طريقة عمل الجريش بالدجاج

لا يعرف الكثير من دول الوطن العربي طريقة عمل الجريش بالدجاج، حيث أنه من أشهر الأطباق الخليجية، ويكون عبارة عن قمح المجروش، ويمكن تحضيره والاستفادة من المواد الغذائية التي تحتويه.

طريقة عمل الجريش بالدجاج سهلة وسريعة

أن هذه الوصفة يتم إعدادها بشكل سريع ولا تأخذ منك الكثير من الوقت والمجهود، ويذكر موقع البوابة طريقة عملها كالآتي:

المكونات

1. كوب من الجريش.
2. كوب ونصف ماء.
3. كوب من الزبادي.
4. 3 أكواب زيت.
5. ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
6. 3 بصل مفروم.
7. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
8. 400 غرام من الدجاج، ومقطعة شرائح طويلة.
9. 3 فصوص الهيل.
10. اثنين من أوراق الغار.
11. قشر ليمون.

 طريقة التحضير

• ضعي كمية الزيت في وعاء على النار، واتركيها قليلاً حتى يتم تسخينها.
• أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
• أضيفي قطع الدجاج وقليبه مرة أخرى.
• اتركي الدجاج على النار حتى ينضج، ثم اسكبي كمية من الماء.
• قومي بإضافة ورق الغار والهيل وقشر ليمون.
• اتركيه على نار متوسطة ينضج لمدة نصف ساعة.
• ضعي كل من الحليب والماء في وعاء على النار.
• قومي بإضافة الكمون إلى اللبن ثم رفع الدجاج من ماء السلق وأضيفيه إلى الحليب.
• أضيفي إليهم الجريش، ثم غمر المكونات بشوربة الدجاج بعد تصفيتها من ورق الغار وقشر ليمون والهيل.
• ثم اتركي الوعاء على نار خفيفة حتى تنضج الجريش لمدة 3 ساعات، مع الحرص لتقليبه كل فترة لأخرى.
• بعد نضجه، اسكبي الجريش بالدجاج في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل الجريش بالدجاج المفتت

المكونات

1. فرخة كبيرة مقسمة إلى قطع.
2. 200 جرام من الجريش المنقوع.
3. 140 جرام من الأرز المنقوع.
4. 3 أكواب حليب.
5. بصل مفروم.
6. قطع من الزبدة.

كيفية التحضير

• قومي بإحضار وعاء على النار ويتم وضع فيه كمية قليلة من الزبدة مع البصل المفروم.
• ضعي الجريش المنقوع على البصل وقلبي جيدًا، ثم اسكبي الماء عليها حتى يغمر السطح، واتركيه على النار حتى ينضج.
• قومي بإعداد الدجاج في مقلاة أخرى، وضعي قطع الدجاج مع البصل مع بهارات الدجاج مع الماء حتى تغمر الدجاج.
• عندما يتم الانتهاء من سلق الدجاج، قومي بتفتيته من العظام إلى قطع صغيرة، وأضيفي هذه القطع المتفتت في المقلاة مع الجريش.
• ضعي الجريش في صينية على نار متوسطة الحرارة فوقه قطع الدجاج، ثم اسكبي الحليب والفلفل على السطح.
• اتركيه حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الجريش بالدجاج والحليب

المكونات

1. نصف دجاج مسلوق مقطع ومخلي من العظم.
2. كوب ونصف من الجريش.
3. 3 أكواب حليب كامل الدسم.
4. 50 جرام من الزبدة.
5. 2 كوب من مرق الدجاج.
6. ملح على حسب الرغبة.
7. مكونات الصلصة
8. نصف بصلة مفرومة.
9. 25 جرام من الزبدة.
10. 6 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
11. 6  ملاعق صغيرة من الليمون المجفف.
12. 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

 طريقة التحضير

• ضعي مرق الدجاج في وعاء على النار، ثم قومي بإضافة الجريش واتركيه لمدة 15 دقيقة ليغلي.
• أضيفي الملح وقطع الدجاج والزبدة والحليب واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التقليب حتى لا يلتصق بقاع الوعاء.
• لتجهيز الصلصة، ذوبي الزبدة على النار ثم أضيفي البصل عليها وتقلى حتى يذبل، ثم أضيفي الكمون والهيل والليمون المجفف إلى البصل مع تقليبه ثم رفعه من النار.
• اسكبي الجريش في طبق التقديم، ثم تزيين بصلصة البصل.

طريقة عمل الجريش بالدجاج والطماطم

المكونات

1. 1 / 4 كوب زيت.
2. 4 أكواب من الجريش
3. 4 ورقات الغار.
4. 10 فصوص ثوم.
5. ملعقة كبيرة كل من الملح والكمون.
6. 4 حبات طماطم كبيرة.
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
9. كيلو دجاج.
10. 4 حبات بصل مقطعة أرباع.

للتقديم

1. 2 بصل كبير مفروم.
2. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
3. 1/4 كوب زيت.

طريقة التحضير

• اغسلي الجريش أكثر من مرة ثم نقعه بالماء لمدة نصف ساعة.
• ضعي الزيت في قدر عميق وضعه على النار حتى يتم تسخين الزيت.
• أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• أضيفي البصل وقلبي المزيج لبضع دقائق، ثم أضيفي الثوم والفلفل والملح والكمون وتقليب البصل حتى تغمر بالبهارات.
• أضيفي ورق الغار والطماطم ومعجون الطماطم معًا ثم إضافة الدجاج، وغمره بالماء وتغطية الوعاء وتركه على نار خفيفة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
• ثم قومي بتصفية المرق وإعادته في القدر ووضعه على النار.
• تصفية الجريش وأضيفيه إلى المرق وإزالة عظم وجلد من الدجاج ثم إضافته إلى المرق والجريش.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى تحصلي على جريش مهروس.
• قلبي الجريش وهرسه حتى تصبح مثل عجينة ناعمة.
• ضعي البصل في وعاء كبير على نار متوسطة، مع تقليب البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
• أضيفي اللومي والزيت إلى البصل ويتم تقليبه.
• اسكبي الجريش بالدجاج في طبق التقديم، وتزيينه مع البصل.

طريقة عمل الجريش بالدجاج على الطريقة السعودية

المكونات

1. 3 أكواب من الجريش.
2. 4 أكواب من الحليب.
3. بصلة.
4. قطعتين من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. 2 ملعقة زبدة.
7. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
8. 6 أكواب من الماء.
9. علبة من الزبادي.
10. ليمونة واحدة.
11. 2 ملعقة زيت.

 طريقة التحضير

• ضعي الزيت في وعاء على النار وأضيفي إليه البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
• أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الزبادي.
• أضيفي الحليب والماء والجريش وخفضي الحرارة حتى يتم نضج المزيج على نار خفيفة.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزبدة عصير الليمون ويتم تقليبه واتركيه لمدة خمس دقائق.
• ثم يتم تزيين الجريش بالفلفل الحار الأحمر ويقدم ساخنًا.