طريقة كيكة الدخن بالتمر على أصولها

طريقة كيكة الدخن بالتمر

نبات الدخن ينمو بقارتي آسيا وأفريقيا ويشبه القمح إلى حد كبير، ويتم تحضير الكثير من أصناف المعجنات باستخدام الدخن، وفيما يلي نقدم لكم طريقة كيكة الدخن بالتمر.

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

فيما يلي يقدم لكم موقع البوابة أساليب مختلفة عن طريقة كيكة الدخن بالتمر.

كيكة الدخن بالعجوة

المكونات

1. كوبان من مسحوق دقيق الدخن.
2. ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة أو عباد الشمس.
3. كوب من مسحوق الحليب البودرة.
4. واحد كوب من الماء.
5. نصف كوب سكر.
6. ملعقتين كبيرتين مسحوق بيكنج بودر.
7. بيضتان.
8. ملعقة حبة البركة.
9. ملعقة كبيرة سمسم.
10. كوب ونصف من العجوة.
11. ملعقة فانيليا.

طريقة التجهيز

• تقومي بتجهيز صينية الخبز بدهنها بقليل من الزيت، مع رش قليل من دقيق الدخن بالصينية.
• قومي بوضع المكونات داخل الخلاط الكهربائي، الحليب والسكر والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج بودر، واخلطي جميع هذه المكونات لمدة خمس دقائق.
• نضع مسحوق الدخن في وعاء كبير، ثم صبي فوقه الخليط السابق واخلطي كل المكونات مع دقيق الدخن حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• صبي نصف كمية العجينة في الصينية، ثم قومي بتوزيع العجوة فوق هذه الطبقة.
• اخلطي النصف الآخر من العجينة بالسمسم وحبة البركة، ثم قومي صبيها فوق العجوة في صينية الخبز.
• ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة، لمدة تتراوح بين أربعين دقيقة أو خمسة وأربعين دقيقة.
• للتأكد من نضج العجينة قومي بغرس عود رفيع من أعواد الشيش طاووق.

كيكة الدخن بالتمر

فيما يلي طريقة كيكة الدخن بالتمر على أصولها.

المكونات

1. كوب ونصف من دقيق الدخن.
2. ملعقة كبيرة من مسحوق بيكنج بودر.
3. ملعقة صغيرة من دقيق القمح.
4. واحد كوب زيت نباتي.
5. واحد كوب من الماء.
6. كوب ونصف من التمر.
7. كوب واحد من السكر.
8. كوب من مسحوق الحليب البودرة.
9. بيضتان.
10. ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• ادهني صينية الخبز بالزيت، ثم رشيها بالدقيق الأبيض، وسخني الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة.
• انخلي دقيق الدخن ثم اخلطيه جيدًا مع البيكنج بودر في وعاء.
• قومي بمزج باقي المكونات والزيت والبيض واللبن البودرة والماء والفانيليا في الخلاط الكهربائي جيدًا.
• صبي الخليط السائل فوق الدقيق، ثم اعجنيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• قومي بعجن العجوة أو التمر بأصابعك حتى تصبح طرية ثم ضعي نصف العجينة في الصينية ثم ضعي العجوة فوقها ثم ضعي باقي العجينة لتغطي العجوة.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة أربعين أو خمسة وأربعين دقيقة حتى تنضج.
• قومي بإدخال سكين نظيفة في منتصف الكيك أو عصا الشيش طاووق للتأكد من النضج، إذا خرجت نظيفة فهذه علامة تمام النضج.

كيكة الدخن بدون بيض

فيما يلي طريقة كيكة الدخن بالتمر بدون وضع البيض.

المكونات

1. كوبان من مسحوق دقيق الدخن.
2. ملعقة كبيرة من مسحوق بيكنج بودر.
3. واحد كوب من السكر.
4. واحد كوب من مسحوق الحليب البودرة.
5. واحد كوب من الزيت النباتي.
6. كوب ونصف من العجوة أو التمر الحشو.
7. ملعقة كبيرة من السمسم.
8. ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

• قومي بمزج جميع المكونات في وعاء كبير مع بعضها جيدا فيما عدا التمر.
• اسكبي نصف مقدار العجين في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي التمر أو العجوة فوقها.
• اسكبي النصف الباقي من العجينة فوق العجوة.
• قومي برش السمسم وحبة البركة فوق العجينة.
• ضعي الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة، لمدة أربعين دقيقة تقريبًا أو حتى تمام النضج.

طريقة كيكة الدخن بالتمر والقشطة

من أجمل وأشهى طرق عمل كيكة الدخن، هي طريقة كيكة الدخن بالتمر والقشطة.

المكونات

1. كوبان من مطحون دقيق الدخن.
2. كوبان من الماء.
3. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من مسحوق اللبن البودرة.
5. ملعقة كبيرة من مسحوق بيكنج بودر.
6. ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.

مكونات الحشو

1. كوب ونصف من معجون التمر أو العجوة.
2. كوب ونصف من القشطة.
3. عبوة من الحليب المكثف محلي بالسكر.
4. ثماني حبات من الجبن المثلثات.
5. بعض قطع الشيكولاتة الخام.

طريقة التحضير

• قومي بمزج مكونات الكيكة جيدًا في وعاء كبير حتى تصبح العجينة متجانسة.
• اسكبي نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي عليها التمر ثم القشطة فوق التمر ثم ضعي النصف الآخر من العجين فوقها.
• ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة عند درجة مائة وثمانون درجة مئوية، لمدة أربعين دقيقة أو حتى تمام النضج.
• اخلطي اللبن المكثف مع حبات الجبن المثلثات جيدًا ثم صبيها فوق الكيكة بعد نضجها ثم قومي بتقطيع أو بشر الشيكولاتة لتزيين الوجه.

كيكة الدخن بالتمر والكاجو

من طرق التفنن في كيكة الدخن هي طريقة كيكة الدخن بالتمر والكاجو.

المكونات

1. نصف كوب دقيق أبيض.
2. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
3. نصف كوب من اللبن الجاف.
4. كوب ونصف من دقيق الدخن.
5. نصف كوب من السكر.
6. ثلاث بيضات.
7. ملعقة صغيرة فانيليا.
8. كوب من التمر.
9. كوب من الكاجو.
10. كوب من الماء.
11. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يتم مزج المكونات الجافة في وعاء كبير وعميق، دقيق الدخن والدقيق الأبيض مع اللبن الجاف والبيكنج بودر.
• خلط البيض مع الفانيليا والماء والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي، مع تكرار الخفق لمدة خمس دقائق.
• سكب جميع المكونات السائلة فوق المكونات الصلبة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة تمامًا.
• قومي بدهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي بها نصف العجينة ثم وزعي فوقها التمر ثم صبي فوقهم باقي مقدار العجين ثم قومي بتزيين الكيكة بقطع الكاجو.
• ضعي الكيكة في فرن ساخن مسبقًا متوسط الحرارة عند درجة مائة وثمانون درجة مئوية، واتركيها لمدة أربعين دقيقة حتى تمام النضج.