الموسوعة

أخبار عاجلة

مواضيع ذات صلة

صوت معنا

ما رأيك فى شكل الموقع الجديد

سلطة الكينوا مع الجرجير نبتة الكينوا من النباتات العشبية التي تنمو في دول أمريكا …

ما هي فوائد سلطة الكينوا مع الجرجير ؟

سلطة الكينوا مع الجرجير
منذ 3 أسابيع

27

0

سلطة الكينوا مع الجرجير

نبتة الكينوا من النباتات العشبية التي تنمو في دول أمريكا الجنوبية، وفوائد سلطة الكينوا مع الجرجير عديدة، حيث تحتوي الكينوا على العديد من المغذيات الطبيعية من البروتينات والفيتامينات.

الفوائد الصحية لنبتة الكينوا

نبتة الكينوا تنمو في دول أمريكا الجنوبية مثل البرازيل وشيلي وبيرو، وتتميز بنسبة عالية من البروتين والزيوت ومضادات الأكسدة، مما يزيد من فوائد سلطة الكينوا مع الجرجير:

  • بذرة الكينوا تعتبر من الحبوب الكاملة: التي تحتوي على العديد من المغذيات الطبيعية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والكربوهيدرات والبروتين والألياف الطبيعية والفيتامينات المهمة مثل بي وسي ودي والأحماض المعدنية.
  • وجبة متكاملة العناصر الغذائية: حيث أكدت وكالة ناسا أن حبوب الكينوا تعتبر وجبة متكاملة، حيث أنها تستطيع وحدها أن تمد رائد الفضاء بالطاقة التي يحتاجها، كما تزوده بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات مثل B وC و
  • مصدر غني بالبروتين: حيث تحتوي بذور الكينوا على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية المتواجدة في البروتينات الحيوانية مثل البيض والسمك واللحوم والدواجن.
  • غنية بالألياف الطبيعية: حيث أن الألياف المكونة من بعض الكربوهيدرات والموجودة في الأطعمة النباتية تساعد على الهضم، كما تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وأيضًا نسبة السكر، كما تقاوم نمو الجذور السرطانية، مما يساعد على الحماية ضد السرطان.
  • مصدر غني بحمض الفوليك: وهو عبارة عن فيتامين B9، وهو مفيد جدًا لصحة الجلد والشعر والعينين، وأيضًا مفيد لقوة وصحة الجهاز العصبي للكبار والأطفال، وأيضًا مفيد للأم الحامل في مراحل تكوين الجنين المختلفة، كما يحميها من الأنيميا.
  • مصدر ممتاز للحديد: من فوائد سلطة الكينوا مع الجرجير احتوائها على نسبة كبيرة من الحديد، الذي يفيد في زيادة نسبة خلايا الدم الحمراء والتي تساعد على حمل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، من خلال الدورة الدموية، كما يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بالأنيميا.
  • غنية بمضادات الأكسدة: اللون الداكن لنبتة الكينوا، هو نتيجة لاحتوائها على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين، وهي من مضادات الأكسدة القوية، والتي تحمي من أمراض القلب والشرايين، كما تحمي من تكون التجلطات والأمراض السرطانية، حيث تقلل من تأثير الأشعة فوق البنفسجية.
  • خالي من الجلوتين: نبات الكينوا مفيد جدًا للذين يعانون من مشاكل الهضم، بسبب احتواء بعض الأطعمة على مادة الجلوتين، حيث أنه يخلو تماماً من هذه المادة.
  • تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم: من فوائد سلطة الكينوا مع الجرجير احتوائها على المغنيسيوم، الذي يساعد على مقاومة التشنجات العصبية، ويقلل أيضًا من التوتر والقلق الناتج عن ضغوط الحياة اليومية، كما أنها تساعد على مقاومة الاكتئاب.
  • تقلل من ضغط الدم: تقلل بذور الكينوا من الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو الصداع النصفي أو الشقيقة، وذلك لاحتوائها على عنصر المغنيسيوم والريبوفلافين.
  • الحماية من تليف الكبد: يحتوي الكينوا على مضادات الاكسدة، التي تساعد على تجديد نشاط الخلايا الكبدية، كما أنها تساعد على طرد السموم خارج الجسم، مما يساعد على الحماية من الإصابة بتليف الكبد.

أضرار الكينوا

  • مع وجود فوائد سلطة الكينوا مع الجرير، قد يعاني بعض الناس مع زيادة استهلاك الكينوا من حدوث بعض التقلصات، وهذا بسبب وجود الألياف النباتية التي تساعد على الهضم السريع للطعام.
  • يجب الحرص على غسيل حبوب الكينوا جيدًا قبل استخدامها لتحضير السلطة، حتى لا تنقل بعض الأمراض المعدية.

الفوائد الصحية للجرجير

  • يحتوي الجرجير على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض السرطانية، وبالذات سرطان الثدي.
  • الجرجير يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بتجلطات الشرايين والأوردة.
  • من فوائد سلطة الكينوا مع الجرجير أنها تمنع الإصابة بهشاشة العظام، وذلك لاحتواء كل من الكينوا والجرجير على الكالسيوم والذي يعزز من كثافة العظام، كما تحتوي مكوناتها على العديد من الفيتامينات التي تحمي من تسوس الأسنان مثل فيتامينات بي وسي.
  • يساعد أيضًا فيتامين سي على نعومة الجلد والشعر وحمايتهم من الجفاف، كما يساعد على تقوية بصيلات الشعر ويزيد من كثافته وإطالته، كما يساعد على مقاومة الأمراض الجلدية.
  • يعمل الجرجير على تفتيح وترطيب البشرة، وحمايتها من حبوب الشباب والبثور، كما يساعد الجرجير على زيادة نضارة البشرة، وحمايتها من ظهور التشققات والتجاعيد أو علامات الشيخوخة.
  • يساعد الجرجير أيضًا على تقوية حاسة البصر، كما يحمي عدسة العين.
  • يساعد الجرجير على تنظيم إفراز هرمون الغدة الدرقية، مما يساعد على تحسين عملية حرق الدهون الزائدة، لذلك فإن سلطة الكينوا مع الجرجير ممتازة لكل من يقوم يتبع حمية غذائية.
  • يحتوي الجرجير على فيتامين سي الذي يقاوم الإصابة بأمراض البرد والجهاز التنفسي والربو.
  • يحتوي الجرجير على نسبة عالية من مادة التوستوستيرون، الذي يقوي من صحة الحيوانات المنوية للرجال.
  • يساعد الجرجير على تعزيز صحة المرأة بعد انقطاع الدورة الشهرية.
  • يساعد الجرجير على حماية الكلى من تكوين الحصوات، حيث يساعد على طرد الأملاح الزائدة، وتنظيف وتطهير الكلى.

طريقة إعداد سلطة الكينوا مع الجرجير

للتعرف على فوائد سلطة الكينوا مع الجرجير، يقدم لكم موقع البوابة طريقة عمل سلطة الكينوا مع الجرجير للاستفادة من السلطة كنوع من المقبلات اللذيذة.

المكونات

  1. كوب من بذور الكينوا النيئة.
  2. بعض الجرجير المقطع إلى قطع صغيرة.
  3. بعض الكرفس أو الكرات المقطع لقطع صغيرة.
  4. نصف كوب من اللوز المقشر.
  5. ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  6. ملعقة عصير ليمون.
  7. ملعقة زيت زيتون.
  8. فصان من الثوم المهروس.
  9. نصف كوب من الطماطم المقطعة.
  10. نصف بصلة صغيرة مبشورة.
  11. قليل من الملح والفلفل الأسود.
  12. ملعقتان من الخل.

الطريقة

  • تقومي بغسل بذور الكينوا جيدًا، ثم تنقعيها في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
  • يتم سلق الكينوا في ماء على النار لمدة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الملح.
  • بعد تمام النضج، يتم خلط الكينوا مع باقي مكونات السلطة، البصل والجرجير والكرفس والطماطم والثوم والخل واللوز والليمون جيدًا، وبهذا تصبح جاهزة.

متجر عسل الصفوة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

جميع الحقوق محفوظه صحيفة البوابة © 2020