الطبخ والأكلاتالموسوعة

طريقة السينابون بدون بيض

طريقة السينابون بدون بيض

يحب الكثير من الناس طعم السينابون وخاصة الأطفال، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة السينابون بدون بيض لتقديمها لأسرهن، ولأن بعض الناس لديهم حساسية من البيض فهذه وجبة لهم حيث أنها خالية من البيض تمامًا.

طريقة عمل سينابون القرفة

سوف نتعرف من خلال موقع البوابة على طريقة السينابون بدون بيض من خلال السطور التالية.

المكونات

  1. عدد 4 ملعقة صغيرة من الخميرة
  2. نصف ملعقة صغيرة من الملح
  3. عدد75ملل من الماء
  4. نصف كوب من السكرالبني
  5. نصف كوب من الزيت
  6. عدد 4 مكعبات من الزبد
  7. كوب ونصف من الدقيق
  8. عدد2 ملعقة كبيرة من القرفة

التحضير

ضعي الدقيق في وعاء عميق لبدء تحضير طريقة السينابون بدون بيض أضيفي الزيت  ثم امسحي المزيج براحة يدك.

يُضاف الماء والسكر والخميرة إلى الخليط ويُخلط جيدًا باليد.

غطي العجينة بالنايلون واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق.

استخدم عصا لنشب العجين على سطح الدقيق لتشكيل مستطيل.

وزعي العجينة على شكل مستطيل بالزبدة.

نرش السكر الأبيض أو البني على كامل مستطيل العجين، ثم نرش مسحوق القرفة الناعم على السكر على العجينة بأكملها.

نرش العجينة بالسكر والقرفة في اسطوانات طويلة وتقطع إلى أطوال متساوية خمسة سنتيمترات.

دهنوا الزبدة في صينية خبز كبيرة، ثم ضعوا قطع القرفة في المقلاة حتى تتخمر، وضاعفوا الحجم، ودوموا عشر دقائق.

ضع صينية السينابون في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

أخرجيها من الفرن واسكبي الصلصة المرغوبة مثل صلصة الشوكولاتة أو الحليب المكثف.

أحضري طبق للتقديم وضعي به السينابون وقومي بتقديمه

 طريقة عمل ميني سينابون رول بالبندق

المكونات

كيلو من الدقيق

عدد2 ملعقة صغيرة من الخميرة

رشة من البيكينج بودر

رشة ملح

عدد100 جرام من السكر

ربع كوب حليب بودرة

ربع لتر من الماء الدافئ

عدد 100 ملل من الزيت

عدد 2 صفار بيض

نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة

مكونات الحشوة

عدد100 جرام من الكريمة.

كيلو إلا ربع من السكر

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

بندق للتزيين

التحضير

ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر والحليب في وعاء الخلط ، وحركيه لبضع ثوان باستخدام مضرب حتى تمتزج المكونات.

نضيف الماء والزيت وصفار البيض والفانيليا ونعجن حتى تمتزج المكونات معا، وإذا كانت العجينة طرية يمكنك إضافة باقي الدقيق.

بعد دهن العجينة بالزيت، توضع العجينة في وعاء عميق، ثم تدهن سطح العجينة بقليل من الزيت، وتغطي الوعاء بالنايلون، وتوضع في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم.

بعد نثر الدقيق نقطع العجينة إلى نصفين، ثم نضغط عليها برفق بشكل دائري، ثم استخدم العصا لفكها في مربع 12 × 12 سم وكرر نفس العملية لبقية العجينة.

تحضير الحشوة

استخدمي فرشاة عريضة أو ملعقة بلاستيكية واسعة لمسح العجين بالزبدة الطرية، ثم رشي السكر والقرفة والبندق ثم لف العجين على الحشوة حتى الحاف، ثم اضغطي عليها حتى تلتصق، ثم استخدمي خيطًا أو سكينًا حادًا حتى يتم تقطيع اللفة المشكلة إلى عدة لفات.

ضع اللفافة في قالب كب كيك صغير، ولف القالب بقطعة من النايلون واتركه لمدة عشر دقائق.

ضع اللفائف في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 إلى 25 دقيقة.

تُخرج اللفائف من الفرن وتترك جانباً لتبرد وتكون طريقة السينابون بدون بيض جاهزة لوضعها في التغليفة.

تحضير تغليفة السكر

ضعي الكريمة والسكر في وعاء عميق وقلبيهم بشوكة حتى يذوبوا معًا لتشكيل صلصة سميكة تشبه العسل.

خذ قطعة من لفائف الخبز المحمص ، واغمس سطحها في البهارات، وضعها في طبق وزينها بالبندق.

أحضري طبق عميق وقومي بوضع السينابون المزين في الاطباق ثم قدميه

طريقة السينابون بدون بيض

المكونات

عدد150 جرام من السكر

عدد2 ملعقة صغيرة من القرفة

عدد 6أكواب من الدقيق

عدد نصف كيلو من الحليب

نصف كوب من الزبد

تحصير الحشوة

عدد كوبان من السكر البودرة

عدد50 ملل من الحليب

رشة ملح

التحضير

سخني الفرن على حرارة 170 درجة.

اخلطي نصف كوب من السكر ومسحوق القرفة في طبق لعمل حشوة ثم اتركيها جانبًا.

في وعاء كبير، قلبي الدقيق المتبقي والسكر “1/4 كوب”.

اخلطي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع الحليب، ثم أضيفيها إلى الدقيق وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيدًا.

رشي الكثير من الدقيق على طاولة المطبخ، ثم انقلي العجينة إلى المائدة ورشيها بالدقيق.

اعجن قليلاً حتى تصبح العجينة ناعمة، لكن لا تعجن كثيراً حتى لا تجف القرفة بعد الخبز.

تُلف العجينة على شكل مستطيل، ثم تُدهن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ، ثم تُرش بمزيج من السكر والقرفة.

اعجن العجين بإحكام واضغط بالكامل على كلا الطرفين.

تقطع إلى 15 قطعة عجين متساوية الحجم.

وزعي الزبدة على الصينية بالزبدة، ثم ضعي السينابون على جانبها.

دهن مسحوق القرفة بما تبقى من الزبدة المذابة، ثم ضعه في الفرن حتى يرتفع ويتحول إلى اللون الذهبي لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح أعواد الأسنان نظيفة بعد حقن مسحوق القرفة.

عند طهي مسحوق القرفة حضري الصلصة أولاً، اخلطي السكر البودرة والحليب والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بعد إخراجها من الفرن افركي القرفة على الفور بصلصة الصويا واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم وبهذا تكون طريقة السينابون بدون بيض جاهزة للتقديم.

إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *