ما هي طريقة عمل صلصة البيتزا ؟
طريقة عمل صلصة البيتزا
البيتزا من أكثر الأكلات التي يحبها الكبار والصغار لذلك يجب معرفة طريقة عمل صلصة البيتزا حتى تقوم بإعدادها في المنزل باقل التكاليف والأسعار من خلال مكونات وخطوات سهلة وبسيطة جدًا.
مكونات تحضير صلصة البيتزا
حتى نقوم بإعداد ألذ وأشهى صوفة لصلصة البيتزا لكي نضعها على البيتزا مع بعض المكوانت والحشوات الاخرى لابد ان نحضر بعض المكونات الخاصة بـ طريقة عمل صلصة البيتزا هذه المكونات سهلة وبسيطة ولا يكلف جهد ولا نفقات، وهي:
- أربعة حبات من الطماطم الحمراء متوسطة الحجم أي ما يقارب نصف كيلو.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الريحان المطحون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر أو الأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الملح أو على حسب الحاجة.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
الصلصة الخاصة بالبيتزا هي الأداة الوحيدة التي نحصل منه على مذاق وطعم شهي ولذيذ للبيتزا فهي من تعطي طعم للعجينة وبدنها سوف تصبح البيتزا جافة بدون أي نكهات، فهناك أنواع تعتمد بشكل أساسي على كمية من الصلصة والجبن فقط، إذًا طريقة عمل صلصة البيتزا تتم من خلال:
- أولًا نبدأ بغسل الطماطم جيدًا، ومن ثم نقوم بعمل شقوق في كل حبة طماطم.
- نحضر وعاء كبير الحجم وبه كمية من الماء والقليل من الملح ونضعه على النار حتى يغلي جيدًا ومن ثم نقوم بوضع حبات الطماطم في المياه المغلية.
- وفي وعاء آخر نقوم بوضع ماء مثلج ونترك الطماطم في الماء المغلي على النار لمدة حوالي نصف دقيق ومن ثم نقوم برفعها من المياه من على النار ونضعها مباشرةً في الماء المثلج.
- نترك الطماطم حوالي نصف دقيقة أخرى في الماء المثلج ومن ثم ارفعيها من الماء في طبق آخر.
- قومي بتقشير الطماطم حيث تجدي بعد هذه الخطوة أصبحت مهمة تقشير الطماطم سهلة جدًا.
- بعد تقشير الطماطم قومي بوضعها في محضر الطماطم واعصريها مع ملعقتين من المياه فقط.
- وفي نفس محضر الطعام قومي بوضع جميع التوابل والمكونات التي تم ذكرها وقومي بتشغيل محضر الطعام مرة أخرى حتى تمتزج الطماطم مع جميع المكونات.
- قومي بوضع ملعقة من الزيت في وعاء على النار وعندما تسخن قومي بوضع خليط الصلصة.
- أتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان قومي بتهدئة النار حتى تثقل وتسبك تمامًا.
- بعد ذلك قومي رفعها ووضعها على البيتا عندما تبرد.
مكونات عمل الصلصة الإيطالي للبيتزا
هناك أيضًا وصفة أخرى يتم تحضيرها بشكل مختلف يعط لها أيضًا مذاق مختلف، وتتم من خلال مجموعة من المكونات، والتي منها نقوم بالتعرف على طريقة عمل صلصة البيتزا بخطوات جديدة، وهي:
- كيلو من الطماطم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 ملعقة ثوم مهروس.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
- 4 ملاعق من الزعتر.
- ملعقة واحدة من الملح أو على حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- فلفل أحمر حار على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة
يذكر موقع البوابة موضوع جديد وهو طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية من خلال مجموعة جديدة من الخطوات السابقة، وهي:
- نقوم بغسل الطماطم جيدًا.
- نضعها في ماء ساخن وهو يغلي على النار لمدة نصف دقيقة ومن ثم نرفعها من الماء المغلي ونضعها في ماء بارد.
- نضعها في الخلاط أو محضر الطعام ونقوم بعصرها جيدًا.
- بعد ذلك وفي وعاء آخر على النار نقوم بوضع زيت الزيتون وعندما يسخن نضع البصل المفروم ونقلبه جيدًا حتى يذبل.
- بعد ذلك نضع الثوم المفروم ونصف كمية الملح والفلفل الاسود ونستمر في التقليب.
- ومن ثم نقوم بوضع ملعقتين معجون صلصة الطماطم ونقلب.
- عندما يختلط البصل مع الثوم مع معجون الطماطم نقوم بوضع الصلصة ونقلب.
- عندما تدخل في الغليان نضع باقي التوابل والبهارات التي تم ذكرها في المكونات ومن ثم نقوم بتهدئة النار حتى تنضج وتسبك تمامًا.
مكونات تحضير صلصة البيتزا بالكاتشب
بالفعل طريقة عمل صلصة البيتزا بالكاتشب من أجدد الطرق التي تستخدم في تحضير الصلصة، ولكنها ذو مذاق جميل ومختلف نتيجة إضافة كمية من الكاتشب، ويتم تحضيرها من خلال هذه المكونات:
- نصف كيلو من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة من الزعتر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الوصفة
ولكي نقوم تحضير هذه الوصفة لابد من اتباع جميع هذه الخطوات من خلال توافر المكونات السابقة، وهذه الخطوات تتم جميعها في طبق واحد على البارد كما يقال ومن ثم يتم تسخينها وهي:
- في وعاء واحد كبير نقوم بوضع عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم والكاتشب ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع بودرة الثوم والبصل معًا ونستمر في التقليب.
- ومن ثم نضع الملح والفلفل ونتذوق الصلصة إذا كانت في حاجة إلى القليل من الملح أم لا.
- وفي النهاية نضع الزعتر ومسحوق الفلفل الحار ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نضع وعاء على النار به القليل من الزيت ونتركه حين يسخن نضع خليط الصلصة ونتركها حتى تنضج وتصبح ذو قوام جيد.
