الطبخ والأكلاتالموسوعة

مقادير عجينة العشر دقائق وطريقة تحضيرها

مقادير عجينة العشر دقائق

المعجنات من المأكولات التي تتميز بسرعة، فأن تحضير مقادير عجينة العشر دقائق سهلة جدا وسريعة، كما إنها مرغوبة من قبل الجميع و باختلاف الأعمار، كما يمكن شراء أنواع مختلفة من الأطعمة الجاهزة.

عجينة العشر دقائق

تختلف أنواع العجين في عالم الطبخ والمطبخ، فبعضها يصلح لعمل الحلويات وبعضها يصلح لعمل الفطائر، وبعضها يستخدم لعمل الفطائر السريعة، الأشياء التي تتطلب وقتا قصير للتحضير ومنها عجينة العشر الدقائق، حيث أن مقادير عجينة العشر دقائق سهله جدا وبسيطة، إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، فأنت بحاجة إليها لأنها سهلة التحضير والتجهيز، والمواد المطلوبة سهلة الحصول عليها وسهلة يتم تشكيلها ومناسبة لأنواع مختلفة من الفطائر، بما في ذلك تحضير هذه العجينة الذهبية التي تستغرق بعض الوقت.

طرق تحضير عجينة العشر دقائق

من الممكن تحضير عجينة العشر دقائق، وذلك من خلال معرفة مقادير عجينة العشر دقائق وأيضا عن طريق، عدد من الطرق أهم هذه الطرق هي ما يلي.

باستخدام الحليب الجاف

  • ضعي كوبين من الدقيق في الوعاء حيث يتم تحضير العجين ويفضل ألا يكون دبقًا.
  • أضف الكمية المناسبة من مسحوق الحليب والسكر والملح إلى الدقيق.
  • اخلطي هذه المكونات جيدًا.
  • يتم تحضير الخميرة بوضعها في ماء دافئ وتقليبها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
  • أضيفي الخميرة والماء إلى الدقيق واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة.
  • غطي العجينة بكيس نايلون وسخنيها حتى تتخمر بالكامل.
  • تترك العجينة لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى ترتفع وتظهر فقاعات على العجينة.
  • أضف الدقيق المتبقي إلى الوعاء.
  • نضيف الزيت إلى العجينة ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة.
  • إذا أصبحت العجينة طرية وصعبة التشكيل ، أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يصبح جاهز، ويمكنك استخدامه مباشرة.

باستخدام الحليب السائل

في هذه الطريقة نحتاج إلى نفس مكونات الطريقة الأولى لكن نستخدم كوبين من الحليب السائل بدلاً من الحليب الجاف ، وطريقة التحضير هي كالتالي:

  • ضعي الخميرة والسكر والملح والحليب وثلاثة أكواب من الطحين في وعاء عجن واخلطيهم بطريقة جيده.
  • اغلي المزيج في مكان دافئ لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • بعد ذلك يُضاف الزيت إلى الخليط ويُعجن جيدًا.
  • نضيف الدقيق المتبقي ومسحوق الحليب إلى العجينة ويخلط جيدا.
  • العجين جاهز ويمكن استخدامه على الفور.

عجينة العشر دقائق بالبيض

سوف يتم معرفة مقادير عجينة العشر دقائق في هذا المقال المقدم من خلال موقع البوابة، ولكي يتم معرفة طريقة عجينة العشر دقائق بالبيض، فأن المكونات كالآتي.

المكونات

  1. الخميرة الجافة النشطة.
  2. ملعقة صغيرة من السكر.
  3. كوب من الماء الدافئ.
  4. أربعة أكواب دقيق.
  5. بيضتان.
  6. ملعقتان صغيرتان من الملح.
  7. ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • يتم تذويب السكر في الماء الدافئ في وعاء صغير، ثم رشي الخميرة على وجهه، وحركي مرة واحدة حتي تخمر.
  • نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الملح ثم نطحن البيض ونحركه.
  • يضاف خليط الخميرة الدافئ والزيت ويقلب مع خليط الدقيق.
  • اعجن المزيج في الوعاء بيديك وانقله إلى سطح الدقيق.
  • اعجن براحة يدك لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
  • انقلي العجينة إلى وعاء ويتم تغطيتها واحفظيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

بيتزا بعجينة العشر دقائق

يمكنك استخدام عجينة العشر دقائق لتحضير البيتزا، كما أن بيتزا مارغريتا مصنوعة بها ولكي يتم، عمل هذا النوع من البيتزا من خلال معرفة، مقادير عجينة العشر دقائق فهذه العجينة تعد، المكون أساسي من مكونات بيتزا مارجريتا، وهذا المكونات كما هي كما يلي.

المكونات

  1. عشر دقائق من العجين (كما في الوصفة السابقة).
  2. خمس حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
  3. بصل متوسط ​​الحجم مقطع إلى مكعبات.
  4. 2 فص ثوم مفروم.
  5. يقطع نصف الفلفل الحار.
  6. قالب لجبن Mads Real المبشور (يفضل رشه في المنزل بدلاً من الشراء أولاً).
  7. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  8. ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة.
  9. ربع ملعقة صغيرة سكر.
  10. مكعب مرق دجاج.
  11. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  12. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  13. ربع كوب صلصة طماطم.

طريقة التحضير

  • يتم وضع البصل في قدر صغير ونضعه، على نار خفيفة ثم نضيف إليه الفلفل والثوم، ونقلب المكونات حتى يصبح البصل طريا وشفافا.
  • أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود، والزعتر والبهارات والسكر، ثم سخني قليلاً واطهي الطماطم لمدة 20دقيقة، أو حتى تحصلي على تتبيله موحدة ، ارفعي القدر عن النار حتى يبرد التتبيل.
  • سخني الفرن إلى 200درجة مئوية ، ثم ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي في صواني الفرن.
  • حاول أن تجعل العجين أرق في صينيين ، ثم استخدم شوكة لعمل ثقوب في العجين لمنع البيتزا من التموج.
  • وزعي العجينة بكمية متساوية من صلصة الطماطم ، ثم وزعي فوقها صلصة الطماطم والجبن.
  • ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها حتى تصبح بنية من كلا الجانبين ، ثم تحميرها وتحررها.

عجينة العشر دقائق للفطائر باللبن الرائب

يمكن من خلال استخدام عجينة العشر دقائق، كما يمكن تحضير الفطائر باللبن الرائب، وذلك من خلال معرفة مقادير عجينة العشر دقائق، كما يمكن تلخيص هذا المكونات كالتالي.

المكونات

  1. خمسة أكواب دقيق.
  2. كوب ونصف ماء دافئ.
  3. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  4. قليل من الملح.
  5. قليل من السكر.
  6. نصف كوب من الزيت النباتي.
  7. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

  • ضع الماء الدافئ في وعاء العجن.
  • أضيفي الخميرة والملح والسكر واللبن الرائب والزيت النباتي، واخلطيهم جيدًا واتركوه لمدة دقيقتين.
  • نضيف دقيق ويخلط مع المكونات السابقة بملعقة أو مضرب يدوي أو كهربائي.
  • اتركي الخليط لمدة عشر دقائق، وبعدها ستلاحظين تكون بعض الفقاعات مما يدل على التخمر.
  • نضيف الكؤوس الثلاثة المتبقية من الدقيق ونخلط جيدا.
  • غطي العجينة حتى ترتفع تماما.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *