الطبخ والأكلاتالموسوعة

ما هي طريقة عمل الدونات سالى فؤاد؟

طريقة عمل الدونات سالى فؤاد

يعتبر الدونات من أنواع الحلويات التي اشتهرت فهى تجذب الأطفال بسبب طعمها اللذيذ وتبحث الامهات عن طريقة عمل الدونات سالى فؤاد لأن تعتبر وصفتها من اسهل الوصفات في مجال الحلويات.

ما هى تعدد طرق عمل الدونات 

هناك الكثير من طرق عمل الدونات على طريقة سالي فؤاد سيذكر لنا موقع البوابة بعض من هذه الطرق.

طريقة عمل الدونات سالى فؤاد

المكونات

  1.     مائتان وخمسون جرام من اللبن الفاتر.
  2.     مائتان وخمسون جرام ماء فاتر.
  3.     عشرة جرام من السكر البودر.
  4.     خمسة جرام من الخميرة البيرة الجافة.
  5.     عدد واحد بيضة متوسطة.
  6.     عشرة جرام فانيليا سائلة أو بودر.
  7.     نصف كيلو دقيق أبيض فاخر.
  8.     عشرة جرام زبدة.
  9.     ذرة من الملح الناعم.

مكونات التزيين

  1.     نصف كوب شيكولاته بيضاء للتزيين.
  2.     نصف كوب شوكولاته سوداء للتزيين.
  3.     نصف كوب فارماسيل الوان.
  4.     نصف كوب سكر بودرة.
  5.     ألوان حسب الرغبة.
  6.     سبرنكلز.

طريقة العمل

  •         نحضر إناء عميق ونضع فيه اللبن مع الماء ومعلقة الخميرة الجافة والسكر الناعم والبيضة كل هذه المحتويات ثم نقوم بتقليبه بالمضرب اليدوي حتى يندمجوا.
  •         نضع الدقيق على مراحل وكل جزء نضعه نقوم بتقليبه حتى يندمج الخليط بعدها نترك العجين ليختمر.
  •         نحتاج إلى عجان كهربائي حتى نحصل على عجين متماسك نضع في قالب العجان الزبدة وملعقة الفانيليا ونقوم بتشغيل مضرب العجان بعدها نقوم بوضع ذرة الملح و الدقيق المتبقي.
  •         نستمر في العجن حتى يتكون عجينة متماسكة طرية لينة ثم تخمر لمدة ستين دقيقة.
  •         نحضر مفرش العجن ونرش عليه القليل من الدقيق ثم نقوم بفرد العجين بالنشابة ثم نقوم بإحضار قطاعة الدونات.
  •         ونقوم برص الدونتس المقطع في صينية يتم وضع ورق زبدة بداخلها مع رص الدونتس المقطع فوقها.
  •         نترك الدونت يخمر لمدة ثلاثين دقيقة مرة آخرى.
  •         نحضر الزيت الساخن ونقوم بتحمير الدونت فيه حتى يصبح لونها ذهبي.
  •         بعد أن تبرد نقوم بوضع الشيكولاتة البيضاء بعد ذوبانها في حمام ماء ساخن نشكل الدونتس على حسب الرغبة وممكن أن نقوم برش السكر البودر الناعم فقط أو نزينها باي نوع من أنواع الشيكولاته ثم نرش عليها الفارما سيل.
  •         نضعه يبرد ثم نقوم بتقديمها.

طريقة عمل الدونات سالى فؤاد وخبزه بالفرن

المقادير

  1.     فنجان من اللبن الدافئ.
  2.     عشرة جرام من الخميرة الفورية.
  3.     نصف فنجان من السكر الناعم البودر.
  4.     ربع فنجان من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
  5.     ربع فنجان من الزيت.
  6.     بيضتان متوسطتان.
  7.     كيسان من الفانيلا.
  8.     كيس من البيكنج بودر.
  9.     القليل من الملح.
  10.   كيلو من الدقيق المنخول الناعم.

مكونات للتزيين

  1.     أشكال منوعه من الشيكولاته سواء كانت بيضاء أو سوداء ويمكن إضافة ألوان طبيعية للشيكولاته البيضاء لزيادة التزيين.
  2.     سبرنكلز.

طريقة العمل

  •         نحضر بولة من الإستانلس عميقة ونضع فيها المكونات الآتية:
  •         فنجان اللبن الفاتر مع خمسة جرام من الخميرة الفورية مع خمسة جرام من السكر ونقوم بتقليبه حتى يندمجوا.
  •         نضع نصف كمية الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى يكون في شكل عجينة الزلابية.
  •         نترك العجينة لتختمر لمدة ربع ساعة.
  •         بعدها نقوم بوضع البيضتان مع ملعقتين الفانيلا والجزء الباقي من السكر والزيت والزبدة ونقوم بمزجهم جيدًا نقوم بوضع العشرة جرام من البيكنج بودر والقليل من الملح والباقي من الدقيق.
  •         نضيف المكونين من العجين مع بعض ويتم عجنهم معًا حتى تصبح العجينة طرية.
  •         بعدها نقوم بفرد العجينة على مفرش العجين مع رشة بالقليل من الدقيق مع تقطيعة بقطاعة الدونتس المخصصة له.
  •         في صينية مفروشة بورق الزبدة نضع الدونتس المقطع.
  •         نقوم بإدخال الصينية في الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

الطريقة الثانية: طريقة عمل الدونات سالى فؤاد بالفرن

  •         نحضر إناء غويط كبير حتى نستطيع خلط المكونات بسهولة ولا تنسكب خارج الإناء نضع فيه معيار اللبن الفاتر مع الخميرة الجافة والقليل من السكر ونقوم بتقليبه حتى يختلط جيدًا.
  •         نضيف الدقيق إلى أن يصبح قوامها بين الطري والمتماسك مثل عجينة الزلابية نتركها تخمر لمدة خمسة عشر دقيقة.
  •         نحضر العجينة مرة آخرى ونضع عليها باقي المكونات من فانيلا وسكر وزبدة وزيت.
  •         نستمر في الخلط والعجن حتى يمتزجا.
  •         نحضر العجينتين ونقلبهم جيداً مع وضع البيكنج بودر مع الملح نجعل العجين طري متماسك.
  •         نستخدم قوالب الدونتس السيلكون ونقوم بصب العجين ولكن نجعل نصف المكونات في القالب السليكون لا نقوم بملء قالب السيليكون إلى الأخير.
  •         نقوم بإدخال قوالب السليكون في فرن حرارته مائة وثمانون درجة.
  •         عند تمام نضج الدونتس نخرجة ليبرد ثم نمسك واحدة من الدونتس ونغمسها في الشيكولاتة منتصفها ونقوم برها بالسير نكلز حتى ننتهى من جميع الكمية.

طريقة عمل الدونات سالى فؤاد مع حشو الدونات

المقادير

  1.     ربع فنجان لبن فاتر.
  2.     خمسة جرام سكر.
  3.     خمسة جرام خميرة.
  4.     بيضة متوسطة.
  5.     فانيلا.
  6.     فنجان ونصف الفنجان من الدقيق.
  7.     رشة ملح.
  8.     عشرين جرام سمن.
  9.     مقادير الحشوة
  10.   250 جرام كريمة مخفوقة.
  11.   500 جرام من الكريمة المخفوقة.
  12.   500 جرام كريم تشيز.
  13.   سكر بودرة.
  14.   للتزيين شيكولاتة بيضاء أو سمراء.

طريقة التحضير

  •         نحضر بولة من الزجاج صغيرة ونقوم بعمل إختبار للخميرة بإضافة السكر مع الخميرة مع اللبن ثم نقوم بتقليبهم وتغطيتهم حتى تختمر.
  •         بعد أن تختمر نقوم بوضع فنجان من الدقيق مع التقليب جيدًا حتى يمتزجا.
  •         نقوم بتغطية لمدة ربع ساعة حتى يختمر.
  •         نقوم بوضع السمن مع معلقتين الفانيلا مع الدقيق المتبقى ورشة الملح ونقوم بعجن العجينة ليصبح قوامها لين ومتماسك في نفس الوقت.
  •         نتركها تخمر مرة آخرى مع تغطيتها لمدة نصف ساعة.
  •         نمسح سطح الرخامة جيدًا ونرش عليها القليل من الدقيق ونقوم بفرد العجين و جعلها سميكة.
  •         نقوم بالتقطيع بقطاعة الدونتس نجعلها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
  •         نقوم بتسخين الزيت لابد من وضع الدونتس في زيت دافئ ونحمرها حتى تعطينا اللون الذهعبي.
  •         تجهيز حشوة الدونتس
  •         في إناء نضع كل من الكريمة الجاهزة مع السكر البودر مع الكريم تشيز مع وضعه في الكيس السيليكون الحلواني.
  •         نقوم بإخراج قطعة صغيرة من الدونتس ونقوم ببدء حشو الدونتس نقوم بعد ذلك بتزينها من الخارج بالشيكولاته مع رشها الفارماسيل.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *