الطبخ والأكلاتالموسوعة

طريقه البيتي فور فاطمه ابو حاتي بطريقة بسيطة وسهلة

طريقه البيتي فور فاطمه ابو حاتي

الكثير من النساء يبحثون عن طريقه البيتي فور فاطمه ابو حاتي حيث أنه من المعجنات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس.

حلويات البيتي فور

لقد وضح موقع البوابة أن البيتي فور من الحلويات الرائعة اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس سواء كانوا كبار أو صغار، فالبيتي فور معروف أنه ميعاد تقديمه في عيد الفطر، ولكن الكثير من الناس يقومون بتقديم البيتي فور في المناسبات والحفلات حيث أنه من الحلويات الرائعة المضلة عند الكثير من الناس.

طريقة عمل حلويات البيتي فور الملوكي للشيف فاطمة ابو الحاتي

المقادير اللازمة لعمل البيتي فور الملوكي في المنزل

  1. كمية من الدقيق الفاخر الأبيض حوالي كيلو منه.
  2. مقدار من السكر البودرة يصل الوزن إلى ثلاثمائة وخمسون جرام ويفضل أن يكون السكر البودر منخول.
  3. حوالي ثلاثة أرباع من الزبدة ويحبذ أن تكون الزبدة ساقعة.
  4. كمية من الكاكاو الخام حوالي خمسون جرام منه.
  5. عدد واحد ملعقة كبيرة من النسكافية.
  6. عدد ثلاثة من البيض ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا وتفضل أن تكون سائلة.
  8. رشة صغيرة من الملح.
  9. مكونات التزيين حسب رغبة الشخص الطاهي فمن الممكن أن نقوم تزيين البيتي فور باستخدام  الكريز أو المكسرات أو الشيكولاتة البيضاء السائحة أو شيكولاتة سائحة ومن الممكن أن نستخدم المربى للتزيين البيتي فور.

طريقة تحضير البيتي فور الملوكي للشيف فاطمة ابو الحاتي

  • نقوم بإحضار وعاء عميق وفارغ وبعد ذلك نقوم بوضع كمية الزبدة في الوعاء ثم نقوم بضربها جيدًا وذلك باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي ويتحول لونها إلى اللون الأبيض.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كمية السكر على الزبدة ونضربها مرة أخرى جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانسوا تمامًا معًا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة عدد البيضات والفانيليا السائلة على الخليط وبعد ذلك نقوم بخلطهم معًا جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كلا من الملح وكمية الدقيق على الخليط ثم نقوم بتقليبهم وخلطهم جيدًا معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • بعد الانتهاء من العجن نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين فنقوم بترك جزء من العجينة، والجزء الآخر نقوم بوضع كمية الكاكاو عليه ونقلب الكاكاو جيدًا حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح .
  • بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى حوالي نصف ساعة وذلك حتى ترتاح عجينة البيتي فور.
  • بعد ذلك نقوم بإشعال الفرن ونسخنه على درجة حرارة تصل إلى مائة وسبعون درجة مئوية.
  • بعد أن ارتاحت عجينة البيتي فور نقوم بإحضار صواني التقديم ونقوم بدهنها بالزبدة.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار الماكينة الخاصة بالبيتي فور أو باستخدام كيس الحلواني ونقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة وحسب الشكل الذي يريده كل شخص.
  • ثم نقوم بعد ذلك برص البيتي فور في الصينية المدهونة بالزبدة.
  • ينصح الشيفات بتجربة واحدة أو اثنين من البيتفور بحيث إذا لوحظ وجود أي خطأ نقوم بتعديله على الفور.
  • بعد أن نقوم بتسوية كل كميات البيتي فور نقوم بإخراجهم من الفرن ورصهم في طبق التقديم وتزيينهم حسب الرغبة.

طريقة البيتي فور فاطمه ابو حاتي

مكونات عمل البيتي فور في المنزل بطريقة سهلة

  1. واحد كيلو من الدقيق.
  2. ثلاثة أرباع كيلو من الزبدة.
  3. عدد اثنين كوب إلا ربع من السكر البودرة  ويفضل أن يكون منخول.
  4. عدد أربعة من صفار البيض الكبير.
  5. عدد ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  6. رشة من الملح.
  7. لتزيين البيتي فور من الممكن أن نستخدم صوص الشيكولاتة أو مربى بيورية أو جوز الهند المفروم أو شيكولاتة فورماسيلو أو كريز فكل شخص يقوم بالتزييز حسب الرغبة.

طريقة تحضير البيتي فور على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي

  • نقوم بإحضار بولة عميقة وفارغة ونقوم بإضافة كلا من السكر والزبدة ونقوم بإحضار المضرب الكهربائي ونقوم بعد ذلك بخلطهم جيدًا.
  • نظل في خفق الزبدة والسكر جيدًا حتى يتغير اللون الزبدة والسكر إلى لونه أبيض وقوامه كريمي.
  • نقوم بإضافة البيض وبعد ذلك الفانيليا ونقوم بالخفق بشكل مستمر حتى يتم تجانس المكونات معًا.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة رشة الملح ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقوم بضرب هذه المكونات جيدًا باستخدام أقل سرعة في المضرب الكهربائي حتى تصبح عجينة.
  • نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها في الثلاجة مدة تصل إلى نصف ساعة.
  • بعد مرور النصف ساعة على العجينة في الثلاجة نقوم بإخراجها ونقوم بتقسيمها إلى نصفين نصف نتركه أبيض والنصف الآخر نخلطه بالكاكاو حتى يصبح لونه بني.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الصواني ودهنها بكمية من الزيت أو الزبدة.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار ماكينة البيتفور وتشكيل البيتفور حسب رغبة كل شخص ثم نقوم برصه في الصواني المدهونة بالزيت.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى مائة وثمانون درجة ونقوم بوضع صواني البيتي فور في الرف الموجود في منتصف الفرن.
  • بعد ذلك نقوم باختبار البيتي فور فعند تحريك الصينية وتحرك البيتي فور فهذا يعني أنه أتم التسوية.
  • نترك البيتي فور حتى يبرد تمامًا ونقوم بعد ذلك بإحضار المربى ونضع ملعقة من المربى ما بين قطعتين البيتي فور حتى يتم التصاقهم معًا.
  • بعد الانتهاء من لصق جميع كمية البيتي فور نقوم بوضعهما في طبق التقديم وتزيينهم باستخدام جوز الهند أو الشيكولاتة البيضا أو الشيكولاتة السايحه أو الشيكولاتة الفورماسيلو فكل شخص حسب رغبته.
  • طريقه البيتي فور فاطمه ابو حاتي بهذه الطريقة من أسهل طرق عمل البيتي فور.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً