الطبخ والأكلاتالموسوعة

افضل طريقة لعمل الكنافة العادية

اكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الكنافة العادية

لا شك بأن الكنافة من الحلويات التي تتميز بمذاقها المنفرد عن باقي الحلويات، لذلك طريقة عمل الكنافة العادية من أكثر الطرق المعروفة والمميزة والتي يحبونها الكثير من الأشخاص.

الكنافة

الآن من خلال موقع البوابة يمكنك التعرف على طريقة عمل الكنافة العادية.

تعتبر الكنافة من أفضل الحلويات الشرقية، بسبب اختلاف نكهاتها الرائعة، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار في مصر والوطن العربي وجميع أنحاء العالم، وترتبط بشهر رمضان الكريم.

طريقة عمل الكنافة العادية

المكونات  

  1. ¼ كيلو كنافة شعر.
  2. 1 كوب من السمنة أو الزبدة.
  3. يجب تحضير صينية مقاس 30.
  4. فستق حلبي مجروش للتزيين.

مقادير شربات الكنافة

  1. 2 كوب سكر أبيض.
  2. 2 كوب ماء.
  3. 1 ملعقة من عصير الليمون (نصف لمونة).

طريقة التحضير

  • في الأول نضع كوبين من السكر وكوبين من الماء في وعاء، ثم نضعهما على النار حتى الغليان، ثم نرفع مستوى النار ونضيف عصير الليمون حتى ينضج.
  • ثم استخدم كلتا يديك لتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة ووضعها في الكبة لكي يتم فرمهم بسهولة، أو يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتجمد ثم أخرجها وكسرها بسهولة.
  • ارفعي الصينية وضعي فيها كمية كبيرة من السمن، وقومي بدهن الصينية بالكامل بالسمن ثم دهن الحروف ثم ضعي قطع الكنافة المفرومة واضغطي عليها بيديك.
  • وزعي بعد ذلك كمية مناسبة من الزبدة المذابة على وجه الكنافة.
  • ثم ضعيها في الفرن للتسخين لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
  • بعد إخراجها من الفرن نضع عليها كمية مناسبة من الشربات البارد التي تم تكوينه في البداية، ثم نقطعها إلى مثلثات، ونرش القليل من الفستق الحلبي على كل مثلث، ونقدم الكثير للضيوف وسوف تعجبهم كثيرًا.

طريقة عمل الكنافة العادية بالموز والقشطة الكذابة

المكونات  

  1. ½ كيلو من الكنافة.
  2. ½ كوب سكر بودرة.
  3. كوب سمنة مذابة.
  4. 4 حبات من الموز.
  5. شربات مخفف أو عسل نحل.
  6. شرائح موز للتزيين.
  7. فستق حلبي مجروش للتزين أو أي نوع مكسرات.

مكونات القشطة

  1. 2 ملعقة كبيرة نشا.
  2. 2 كوب لبن.
  3. ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  • لعمل القشطة وهي تعتبر كريم مزيف للوجه، ضعي الزبادي في وعاء على الموقد واتركيه يسخن، ثم ضعي النشا في وعاء آخر، وحركي الفانيليا، ثم قومي بإذابه في القليل من الماء البارد.
  • بعد غلي الحليب ضعي عليه النشا المذاب في الماء واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي مثل المهلبية.
  • قومي بتقطيع الكنافة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتجمد، ثم افركيها بسهولة بيديك.
  • نضع السكر البودرة على الوجه ونقلب جيدًا.
  • نحضر صينية ونضع فيها كمية مناسبة من الزبدة، دهنها بالزبدة بشكل جيد ومن جوانبها أيضًا، ثم نضع نصف حجم الكنافة في الصينية، ثم نضع القشطة في المنتصف ووزعيها بالتساوي.
  • لكن ضع في اعتبارك أن القشطة لا تصل إلى الجوانب والحروف، لذلك لن تحترق في الفرن عند الدخول، ثم نقطع الموز إلى شرائح رفيعة، نضعها على الكريمة، ثم نضع النصف الآخر من الكنافة ضعيها عليها ووزعها بالتساوي.
  • بعد ذلك ضعي القليل من السمن على وجه الصينية حتى تحمر الكنافة.
  • بعد إخراج الكنافة من الفرن، نضع الشربات عليها حتى يتم امتصاص الشربات، أو اقلبها على الجانب الآخر، ونضع عليها بعض الشربات أو العسل.
  • بعد شرب كل الشربات قطّعيها إلى مثلثات، ثم ضعي كل قطعة على طبق، ثم ضعي فوقها بضع شرائح من الفستق أو الموز أو المكسرات.

طريقة عمل الكنافة العادية بالمكسرات

المكونات

  1. ½ كيلو كنافة.
  2. ½ كوب سمنة سايحة.
  3. ¼ كيلو سوداني مجروش.
  4. ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
  5. ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
  6. ثلاث ملاعق كبيرة ماء.

طريقة التحضير

  • قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية ووزعيها بالتساوي، ثم ضعيها في فرن 180 درجة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تجف، حتى تصبح الكنافة مقرمشة عند استخدامها.
  • لتحضير الحشوة، ضعي ربع كيلو جرام من الفول السوداني المطحون في وعاء، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثم قلبيهم معًا.
  • نضع نصف كوب من الزبدة المذابة على الكنافة ويقلب المزيج جيدًا مع الزبدة والكنافة.
  • نحضر صينية ونضع عليها دهن، ثم نضع نصف الكنافة فيها، ثم نضغط عليها بإحكام باليد، ثم نضع الحشو في المنتصف، وحاول ألا تسقط الحشو على الحروف حتى لا تحترق في الفرن.
  • ثم سخني الفرن إلى 210 درجة وضعيه في الفرن حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
  • بعد إخراج الكنافة من الفرن، نضع الشربات عليها فورًا، ثم نقلبها إلى الجانب الآخر ثم نضع الشربات عليها حتى تبرد ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
  • ثم بعد ذلك نضعها حتى تجف وتبرد ثم نقوم بتقديمها للضيوف وسوف يحبونها كثيرًا.

بعض فوائد الكنافة

  • تعد حبات القمح المصدر الرئيسي لتكوينها، مما يجعلها حلوى مغذية للغاية.
  • يحتوي على فيتامين ب والحديد وكلاهما يعمل بشكل متناسق في تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد على الوقاية من فقر الدم.
  • تعتبر من الحلويات التي تحتوي على العديد من الكربوهيدرات، فهي تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً