الطبخ والأكلاتالموسوعة

ما هي طريقة عمل الكنافة بالكريمة؟

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة فهي من وصفات الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن صنعها في المنزل بكل بساطة.

الكنافة

الكنافة من الوصفات التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتحتاج الأمهات لبعض الوصفات المتنوعة لتحضير الكنافة بالحشوات المختلفة والتي يكون من ضمنها الكنافة بالكريمة التي يفضلها الأطفال كثيرًا.

سنقدم لكم من خلال موقع البوابة طريقة عمل الكنافة بالكريمة حتى يسهل على الأمهات صنعها في المنزل بكل سهولة ويسر، وتشمل طريقة عملها عدة خطوات منها خطوة تحضير الكريمة التي سنقوم بحشوها بداخل الكنافة.

وثاني الخطوات هي تحضير القطر أو العسل الذي سنقوم بسكبه على الكنافة بعد تسويتها لإعطائها الطعم المسكر اللذيذ الطري.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

لكي نقوم بتحضير الكنافة بالكريمة سنحتاج إلى المكونات الآتية:

مكونات التحضير

  1. نصف كيلو من الكنافة.
  2. مقدار كوب ونصف من اللبن الطازج أو اللبن البودرة ونقوم بتحضيره كما هو موضح على العبوة.
  3. ملعقتان من النشا.
  4. رشة من الفانيليا.
  5. ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم جدًا.

طريقة التحضير

  • نبدأ الخطوات الخاصة بـ طريقة عمل الكنافة بالكريمة بتحضير الكريمة، ويكون هذا عن طريق وضع وعاء عميق على النار، ونقوم بسكب كمية اللبن التي قمنا بتجهيزها، ونضيف إليها ملعقة واحدة من كمية السكر الناعم.
  • ونقلبهم جيدًا، ونبدأ في إضافة ملعقتان النشا بعد أن نقوم بتذويبهم في قليل من الماء حتى تتفكك النشا، ولا تتكتل فور وضعها على اللبن، ونقلب جيدًا حتى نضمن امتزاجهم معًا بصورة تامة.
  • ونتابعهم على النار الهادئة حتى يبدأ الخليط من اللبن والنشا والسكر الناعم بالتحويل إلى قوام كثيف، وبعدها نضيف رشة الفانيليا ونغلق النار.
  • وبعد أن ننتهي من تحضير الكريمة نتركها لتبرد، ونبدأ بتجهيز كمية الكنافة، ويكون هذا عن طريق تحضير صينية مستديرة ودهنها بالسمن، ثم نفرد فقط نصف كمية الكنافة التي لدينا.
  • ثم نضع كمية من الكريمة عليها تلائم الصينية ونقوم بتغطية سطح الكنافة بها على أن نراعي ألا تكون كمية الكريمة كبيرة مقارنة بالكنافة، وبعد ذلك نضع الكمية المتبقية لدينا من الكنافة ونحرص على تغطية سطح الكريمة تمامًا.
  • علينا تجنب وضع الكريمة بالقرب من الأحرف الملاصقة للصينية حتى لا تحترق، ويفضل أن تكون الكنافة هي الملاصقة لجوانب الصينية.
  • بعد ذلك ندخلها في فرن درجة حرارته متوسطة أي 180 درجة على الرف الأوسط منه، على أن نتابع نضج أحرفها، وهي لا تستغرق أكثر من ربع ساعة في طهوها.
  • وبعد الانتهاء يمكننا إشعال الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً.
  • بعد أن نخرجها من الفرن نضع عليها القطر، أو العسل الذي سنقوم بتحضيره تالياً ويفضل أن يكون بارد، وتكون الكنافة ساخنة.

طريقة عمل القطر أو العسل

مكونات التحضير

  1. كوب من الماء.
  2. كوب من السكر.
  3. عصير ليمونة.
  4. رشة فانيليا.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع مقدار الماء والسكر وتقليبهم في وعاء عميق ويكون هذا قبل وضعهم على النار، وبعد ذلك نتركهم حتى يبدأ السكر يذوب، ويغلي الماء.
  • وعندها نضيف عصير الليمون، ونتركه حتى يغلي قليلاً، ونضيف الفانيلا ونغلق النار.
  • ويتم استخدامه بعد أن تخرج الكنافة من الفرن مباشرةً بحيث يكون الشربات أو القطر خفيف، وتتشرب الكنافة له.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

تشبه طريقة عمل الكنافة بالكاسترد طريقة عمل الكنافة بالكريمة بشكل كبير، وسنحتاج لتجهيزها إلى الآتي:

مكونات التحضير

  1. مقدار نصف كيلو من الكنافة.
  2. ثلاثة ملاعق من الكاسترد.
  3. كوبان من اللبن.
  4. ثلاثة ملاعق من السكر البودر.
  5. ملعقتان من السمن الذائب.

طريقة التحضير

  • نقوم في البداية بتحضير الكاسترد حتى نقوم بحشوه داخل الكنافة، ويكون هذا عن طريق وضع إناء عميق على النار، ونضع به كمية اللبن، ومقدار الكاسترد، وملعقتان من السكر البودر، ونقلبهم جيدًا.
  • ونستمر في التقليب حتى ينضج الكاسترد تمامًا، ونراعي ألا نتركه حتى لا يلتصق في قاع الإناء ويحترق.
  • وبهذا يكون تم تجهيز الكاسترد، ونضعه في طبق حتى يبرد لحين استخدامه.
  • أما بالنسبة للكنافة نقوم بوضعها في طبق عميق ونضع عليها السكر البودر والسمن الذائب، ونقلبهم جيدًا.
  • نضع نصف مقدار الكنافة في صينية سبق أن قمنا بدهنها بالسمن، ونبطنها من الأطراف، ثم نقوم بتوزيع الكاسترد على سطح الكنافة.
  • نضع الكمية الباقية من الكنافة، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
  • بعد إخراجها من الفرن نسكب عليها القطر البارد نسبياً، وبعد أن تبرد نقوم بتقطيعها، ويمكننا تزيينها بالكريمة من الخارج، وبعض من الفستق المجروش.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

تعتبر من أسهل وأسرع وأبسط طرق تحضير الكنافة، ولا نحتاج في تحضيرها إلا إلى مكونات بسيطة.

مكونات التحضير

  1. نصف كيلو من الكنافة العجين.
  2. سكر بودر.
  3. نصف كوب من السمن الذائب.
  4. مكسرات.
  5. كوب من السكر.
  6. كوب من الماء.
  7. عصير ليمونة.
  8. رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تتضمن طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات خطوات بسيطة مقارنة بـ طريقة عمل الكنافة بالكريمة ففيها نقوم فقط لتحضير الكنافة بخلط كمية السمن الذائب مع ملعقتان من السكر البودر، وتقليبهم جيدًا.
  • نقوم بتبطين الصينية التي سنقوم بتسوية الكنافة بها بالسمن، ونفرد فيها كمية الكنافة، ونضغطها بأي سطح مستوي جيدًا، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تتحمر أطرافها.
  • وقبل إخراجها من الفرن نشعل الشواية حتى يتحمر السطح الخاص بها.
  • وفور أن تستوي نخرجها ونضع عليها القطر الذي سنقوم بتحضيره عن طريق وضع الماء مع السكر على النار حتى يغلي، ونضيف عندها عصير الليمونة ورشة الفانيليا ونغلق النار.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *