الطبخ والأكلاتالموسوعة

تعرف على طريقة عمل الارز باللبن

طريقة عمل الارز باللبن

يعتبر الأرز باللبن من الحلويات المحببة للصغار والكبار تبحث الأم عن طريقة عمل الارز باللبن لتقديمها لأسرتها وخاصةً طفلها الذي يبدأ في تناول الطعام لأنها سهلة المضغ وسهلة الهضم ومفيدة.

الارز باللبن بطرق عديدة

هناك طرق عديدة لطهي الارز باللبن ذكرها لنا الشيفات المصريين وسيذكر لنا موقع البوابة بعض من هذه الطرق لطهى الارز باللبن.

طريقة عمل الارز باللبن للشيف هاله

المقادير

  1. فنجان من الأرز المصري المغسول.
  2. لتران من الحليب السائل الجاموسي.
  3. عشرون جرام من القشطة.
  4. فنجانين من السكر.
  5. عشرة جرام من الكريم شانتيه مسحوق ناعم.
  6. مكسرات مهروسة ناعم من الفستق والبندق.

طريقة العمل

  • نضع اللبن على النار حتى يتم غليانه ثم نقوم بوضع كوب من الأرز المغسول النظيف ونقوم بتقليبه ونتركه يغلى مع اللبن فترة خمس دقائق ثم نقوم بتغطيته بغطاء محكم لمدة ساعة بعدها نقوم بوضع الأرز مع اللبن على النار حتى يغلي ويتم نضجه ونضع باقي اللبن مع التقليب.
  • نضع بعد ذلك السكر ونضعه على اللبن والأرز حتى تمام النضج.
  • في إناء صغير نضع الكريم شانتيه مع القشطة ونقوم بخفقه مع بعض تمامًا.
  • بعد ان نتأكد من الأرز قد تم نضجه نقوم بوضع القشطة والكريم شانتية مع التقليب.
  • نترك الأرز باللبن ليبرد قليلاً ثم نقوم بوضع في الكاسات المخصصة له مع إضافة القليل من المكسرات على سطح الأرز باللبن.

طريقة عمل الارز باللبن بدون نشا

المقادير

  1. فنجان من الأرز الأبيض المنقوع ويكون أرز مصري.
  2. نصف لتر من الماء.
  3. فنجانين من اللبن السائل البقري.
  4. فنجانين من السكر الناعم البودره.
  5. كيس فانيلا أو ملعقة من الفانيليا السائلة.

طريقة العمل

  • في إناء عميق نقوم بغسل الأرز وتصفيته من أي شوائب.
  • نقوم بنقعه بالماء حتى ينغمر.
  • ثم نقوم بوضعه على النار حتى يكون نصف سوا ويتشرب المياه.
  • بعدها نضع الحليب والسكر والفانيليا واللبن علية مع خلط المكونات جيدًا حتى يندمجوا وصبحا ذات قوام متماسك وتكون النار هادئة جدًا بعد أن يصبح القوام أثقل واللبن قد تشربه الأرز نقوم بوضع الأرز باللبن في البولات المخصصة للأرز باللبن مع وضع المكسرات الناعمة فوق سطح اللبن مع التقليب.

طريقة عمل الارز باللبن على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات

  • فنجانين من الحليب السائل.
  • فنجان من الارز المصري.
  • فنجان من اللبن المثلج.
  • عشرون جرام من النشا.
  • كيس من الفانيلا او ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الطريقة

  • نقوم بغلى اللبن أولاً حتى يصل إلى درجة الغليان ثم نقوم بوضع الارز باللبن في اللبن مع التقليب لمدة عشر دقائق.
  • بعدها نقوم بتغطية اللبن بغطاء محكم ونطفئ النار ونترك اللبن مع الأرز لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف.
  • بعد الكشف عنه سنجد أن الأرز قد تم نضجه نقوم بتسخين اللبن مع الأرز لمرة أخرى حتى يبدأ في الغليان نضع السكر مع التقليب والفانليا مع التقليب حتى يندمج جيدًا.
  • نقوم بتذويب النشا في القليل من اللبن ووضعه مع التقليب حتى لا يتكتل نلاحظ عن الغليان أن الأرز قد ثقل قوامه ثم قومي بوضع الكريم شانتيه استمري في التقليب حتى يندمج.
  • بعدها قومي بوضع الارز باللبن في الأطباق المخصصة لها مع إضافة المكسرات.
  • يمكن وضع أطباق الأرز باللبن داخل الفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه.

طريقة عمل الارز باللبن والقرفة الشيف سالي

المكونات

  1. فنجان من الارز المصري.
  2. إثنان كوب من الماء.
  3. ثلاث أكواب من الحليب السائل.
  4. نصف فنجان من السكر.
  5. فانيلا سائلة ملعقة صغيرة.
  6. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  7. كريز وقرفة للتزيين.

طريقة العمل

نقوم بغسل الأرز ثم نقوم بتسويته أولاً على النار حتى يتشرب الماء ويصبح نصف نضج نقوم في إناء آخر نقوم بتسخين اللبن على النار مع وضع السكر والفانيلا وإلى أن يوصل إلى درجة الغليان ثم نقوم بوضعه على الارز مع التقليب وتكون النار هادئة وبعد أن نلاحظ أن القوام أصبح طري لا يكون سائل ولا جامد نقوم بتحضير الأطباق ونضع اللبن بالارز فيه مع تزيينه بالقرفة والكريز.

طريقة عمل الارز باللبن بإستخدام الكريم شانتيه

المكونات

  1. كيلو من اللبن السائل الجاموسي.
  2. نصف كوب من الأرز المصري ذات نوع جيد.
  3. فنجان من السكر الأبيض سعة مائتان ملي.
  4. علبة كريم شانتيه جاهزة.
  5. نصف ملعقة من الفانيليا البودرة أو السائلة.

طريقة العمل

  • قومي بقراءة طريقة اعداد الكريم شانتيه و المكتوبة على العلبة قومي بقراءة التعليمات حتى تحصلي على قوام الكريم شانتية المطلوب.
  • قومي بتنقية الأرز مع غسلة وتصفيته ثم ضعيه في إناء من التيفال وضعل اللبن المغلي ومعه الارز الني واستمري في التقليب لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
  • ثم إتركي الحلة مغطاة بغطاء محكم مع إطفاء النار عليه واتركية لمدة ساعتين حتى يتم نضجه في درجة حرارة اللبن الساخن.
  • بعد إتمام الساعتين قومي بتسخين الحليب والأرز حتى يصلا لدرجة الغليان مع إضافة السكر للتحلية والفانليا مع التقليب المستمر عندما يغلي الخليط قومي بتهدئة النار واستمري في التقليب حتى يصبح قوامه أثقل.
  • الكريم شانتيه الذي قد قومتي بتسخينه قومي بإضافته وقلبي حتى يصبح القوام أثقل ولكن لاحظي أن لا يكون متجبس حتى يكون له طعم ومذاق طيب.
  • بعد ذلك قومي بتوزيع الأرز باللبن في الأطباق المخصصة لوضع الارز باللبن مع وضع المكسرات على سطح الأرز باللبن.

نصائح لجعل الارز باللبن طعمه ومذاقه حلو

  • لابد أن يكون اللبن جاموسي كامل الدسم.
  • احرصي أن يكون معيار اللبن ومعيار الارز متساويان حتى لا يزيد الأرز ويصبح قوامه متجبس.
  • إحرصي أن تضعي القشطة لكي يصبح طعمه ألذ.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *