الطبخ والأكلاتالموسوعة

ما هي طريقة عمل رز السمك؟

طريقة عمل رز السمك

يعتبر رز السمك أو ما يعرف بأرز الصيادية من أنواع الأرز التي لها طعم مميز ومختلف، ومن هنا تجد العديد من النساء يتساءلن عن طريقة عمل رز السمك بسهولة ويسر وبأسرع وقت ممكن.

طريقة عمل رز السمك بسهولة

هناك الكثير من النساء لا يعرفون ما هي طريقة عمل رز السمك، ومن خلال موقع البوابة سنتعرف على هذه الطريقة كما يلي:

المكونات

  1. نصف كيلو من الأرز.
  2. بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  3. ربع كوب من الزيت.
  4. ملح.
  5. فلفل.
  6. بهارات.
  7. كاري.
  8. كركم.
  9. ملعقتين كبيرتين من السكر.
  10. كوبان كبيران من الماء.
  11. جزرة متوسطة مبشورة.
  12. فلفل رومي أو فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قم بوضع إناء على النار ثم قم بإضافة السكر إليه واتركه حتى يتكرمل قليلاً.
  • ثم قم بوضع الزيت والبصل وقلبهم جيدًا حتى يتغير لون البصل ويصفر.
  • قم بعدها بإضافة الجزر المبشور والفلفل وقلبهم قليلاً.
  • بعد ذلك قم بإضافة الأرز المغسول والمصفى.
  • قلب الأرز جيدًا مع باقي المكونات الموجودة في الإناء إلى أن يتغير لون الأرز ويصبح لونه غامق.
  • قم بوضع الملح والفلفل وباقي التوابل إلى الأرز، ثم قم بتغطيته بالماء مثل أي نوع أرز آخر.
  • اترك الأرز إلى أن يغلي ثم قم بوضعه على نار هادئة واتركه حتى تمام السواء.

أبسط طريقة لعمل رز السمك

يمكن توضيح طريقة أخرى مختلفة لعمل رز السمك بسهولة، وهذه الطريقة كما يلي:

المكونات

  1. كوبان كبيران من الأرز.
  2. بصلة كبيرة مفرومة.
  3. القليل من زيت الذرة.
  4. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قم أولاً بوضع حلة على نار متوسطة، ثم قم بإضافة إليها الزيت.
  • قم بعد ذلك بوضع البصلة المفرومة في الزيت وقلبها جيدًا إلى أن يتغير لونها ويصبح أصفر قليلاً أو ذهبي.
  • بعدها قم بإضافة الماء ثم يترك الأرز حتى يغلي.
  • ثم قم بوضع الحلة على نار هادئة مع تغطيته وتركه حتى تمام النضج.

طريقة عمل رز السمك بقطع السبيط

يعتبر رز السمك بقطع السبيط من ألذ وأشهى أنواع الأكلات على الإطلاق، ومن هنا يمكن التعرف على طريقة عمل هذه الأكلة كما يلي:

المكونات

  1. كيلو من الأرز البلدي.
  2. ربع كيلو من السبيط.
  3. 2 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة.
  4. جزرة واحدة مقطعة.
  5. ملعقة واحدة كبيرة من الصلصة.
  6. ربع كيلو من الطماطم المعصورة.
  7. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  8. نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  9. ملعقة واحدة كبيرة من السمنة.
  10. ملعقة واحدة من الخل.
  11. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  12. كوب واحد من الزيت.
  13. ليمونة.

طريقة التحضير

  • قومي أولاً بغسل السبيط جيدًا، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع متساوية.
  • بعدها قومي بوضع الخل وعصير الليمون عليه واتركيه قليلاً.
  • ثم قومي بغسل الأرز جيدًا واتركيه جانبًا.
  • احضري حلة متوسطة وضعيها على النار ثم قومي بوضع ملعقة السمنة وضيفي البصل وقلبيه جيدًا حتى يذبل ويصفر لونه.
  • بعدها قومي بإضافة الجزر المبشور وقلبيه قليلاً.
  • قومي بوضع السبيط مع البصل والجزر وقلبيه أيضًا.
  • ضيفي الأرز المغسول سابقًا إلى الخليط الموجود في الإناء.
  • ثم قومي بإضافة الصلصة والطماطم وقلبيهم معًا جيدًا.
  • ضعي الملح والتوابل حسب الرغبة ثم قومي بوضع الماء المغلي.
  • غطي الحلة وضعيها على نار هادئة واتركي الأرز حتى يتشرب وينضج تمامًا.

طريقة عمل رز السمك بالجمبري

مما لا شك فيه أن هناك الكثير من الأشخاص يفضلون تناول أرز الصيادية مع الجمبري، ومن هنا سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة كما يلي:

المكونات

  1. بصلة واحدة متوسطة مفرومة.
  2. 2 فص من الثوم مفروم بشكل ناعم.
  3. قليل من الزيت.
  4. ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
  5. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  6. ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  7. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. ملح حسب الرغبة.
  10. 2 كوب من الأرز.
  11. كيلو واحد من الجمبري المقشر.
  12. بيضة واحدة.
  13. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة للجمبري.
  14. نصف كوب من اللبن.
  15. ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
  16. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  17. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  18. ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة.
  19. ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
  20. فيجيتار أو بقسماط مطحون.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع حلة متوسطة على النار وضعي بها ملعقتين من الزيت.
  • ثم قومي بوضع البصل والثوم في الحلة وقومي بتقليبهم جيدًا حتى يذبلوا ويصبح لونهم ذهبي.
  • بعدها قومي بإضافة صلصة الطماطم والبهارات إليهم مع الاستمرار في التقليب.
  • قومي بعد ذلك بإضافة الأرز والملح وقلبيهم جيدًا ثم ضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  • في إناء أخر قومي بوضع البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وقلبيهم معًا جيدًا.
  • بعدها قومي بإضافة البقسماط والدقيق والكمون والكزبرة والكركم وقلبيهم حتى يمتزجوا تمامًا ولتحصلي على قوام يشبه العجينة.
  • قومي بإضافة الجمبري إلى هذا الخليط ثم قومي بوضعه في الثلاجة واتركيه لمدة نصف ساعة.
  • بعدها قومي بإخراج الجمبري وإضافة الفيجيتار إليه ثم قومي بتحميره في زيت غزير.
  • يقدم أرز الصيادية ساخنًا مع الجمبري المقلي.

طريقة عمل رز السمك أو أرز الصيادية

من المؤكد أن هذا النوع من الأرز هو النوع المعروف بأنه يقدم مع السمك لهذا سُمي بأرز السمك ويمكن التعرف على طريقة تحضيره كما يلي:

المكونات

  1. كوب واحد من الأرز.
  2. سمكة واحدة.
  3. بصلة واحدة مفرومة.
  4. قليل من الزيت.
  5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  6. كمون.
  7. رشة من الكركم.

طريقة التحضير

  • في حلة على النار قومي بوضع الزيت واتركيه حتى يسخن.
  • ثم قومي بإضافة البصلة المفرومة إلى الزيت الساخن وقلبيها إلى أن تذبل ويتحول لونها إلى البني أو الذهبي.
  • قومي بعدها بإضافة الأرز المغسول سابقًا وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه قليلاً.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • ثم قومي بتغطية الإناء واتركيه حتى يغلي.
  • بعدها قومي بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج تمامًا.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *