تعرف على طريقة عمل بسكويت الشوفان
طريقة عمل بسكويت الشوفان
يحتاج البعض لمعرفة طريقة عمل بسكويت الشوفان وخاصةً الأفراد ممن يتبعون حمية غذائية، حيث أنه مُشبع جدًا، هذا بخلاف فوائده الغذائية العديدة.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
نقدم لكم من خلال موقع البوابة طريقة عمل بسكويت الشوفان وهو يتميز بطعمه اللذيذ، بالإضافة لأن له قيمة غذائية كبيرة للأطفال والكبار على حد سواء.
مكونات التحضير
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع كوب من الشوفان.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كوب إلا ربع من الزبدة السائحة.
- بيضتان صغيرتان، أو بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- نبدأ طريقة عمل بسكويت الشوفان بأن نقوم بمزج الدقيق الأبيض الفاخر مع ربع الكوب من الشوفان مع البيكنج بودر ورشة الملح ومقدار السكر البودر.
- نخفق البيضة جيدًا ونضع عليها الفانيليا سواء كانت من النوع البودر أو السائلة، وتعتبر السائلة أفضل لأنها تكون أقوى، ونضيف لها ملعقة القهوة سريعة الذوبان لتعطي للبسكوت رائحة جميلة.
- ونضيف الزبد السائحة إلى الدقيق والشوفان والسكر، ونبدأ بالعجن، حتى تبدأ العجينة بالتشكل، وتمتزج المكونات جيدًا، وعلينا أن نحرص على ألا نطيل فترة العجن حتى لا يصبح البسكوت يابس.
- نقوم بعد ذلك بتشكيل البسكوت، فيمكننا عمل كرات صغيرة منه، ونجمعها على شكل وردة، أو أن نكتفي بعمل كرة صغيرة ونضغطها من المنتصف، وهناك الكثير من الأشكال الموجودة على شبكة الإنترنت.
- ونضعه بعد التشكيل في صينية سبق أن قمنا بفرد ورقة من الزبدة على سطحها، ووضع كمية من الزبدة السائلة عليها حتى نضمن تمامًا عدم التصاق البسكوت بسطح الصينية.
- ونراعي ترك مسافات بين كل قطعة بسكويت والأخرى حتى أنه عندما تتمدد في الفرن لا يلتصق بعضها ببعض.
- وفي الخطوة التالية من طريقة عمل بسكويت الشوفان تأتي مرحلة تسويته، ويكون هذا في فرن درجة حرارته 180 وبالنسبة للأفران ممن ليست مزودة بمؤشر لدرجات الحارة يتم ضبطه على درجة حرارة متوسطة.
- ويتم وضعه على الرف الأوسط حتى نضمن عدم احتراق سطحه السفلي لاقترابه من النار.
- نتركه في الفرن لمدة لا تتجاوز الربع ساعة، ونختبره عن طريق استخدام خلة الأسنان، ورؤية مدى نضج سطحه السفلي.
- نتركه ليبرد قبل أن نخرجه من الفرن، ونقوم بتزيينه ببعض من السكر البودر.
بسكوت الشوفان بالقرفة
تعتبر القرفة من المواد الغذائية ذات الفوائد الكثيرة وهذا بالإضافة لرائحتها الذكية والجميلة، ولهذا يمكننا استخدامها في صنع بسكويت الشوفان بالقرفة.
مكونات التحضير
- كوب من الدقيق أي 250 جرام منه.
- كوب من الشوفان المخصص للطهي حيث أنه يوجد منه أنواع مناسبة لاستخدامات أخرى.
- مقدار بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة من صودا الخبز.
- رشة من الملح.
- كوب إلا ربع من الزبدة السائلة.
طريقة التحضير
- تتشابه خطوات تحضير بسكويت الشوفان بالقرفة مع طريقة عمل بسكويت الشوفان التي سبق أن ذكرناها، ففيها يتم استخدام المضرب الكهربائي في خفق البيضتان وإضافة الفانيليا لها.
- يتم إضافة الزبدة السائلة له وتقليبهم معًا.
- وفي وعاء جاف آخر يتم إضافة الدقيق إلى الشوفان والملح ومقدار القرفة والبيكنج بودر وصودا الخبز وتقليبهم جميعًا.
- يتم إضافتهم تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة، وتقليبهم معًا من أسفل لأعلى حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- نجهز صينية ونفرد بها ورقة من الزبدة ونغطيها بقليل من الزبدة الذائبة، ونقوم بتشكيل بسكويت الشوفان والقرفة، ورصه على مسافات داخل الصينية.
- ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونختبره بعد مرور ربع ساعة للتأكد من تمام نضجه، وبعدها نقوم بإغلاق النار وتركه حتى يبرد.
- لا نقوم بفصل البسكويت من الصينية وهو ساخن حتى لا يتفتت، وبعد أن يبرد يمكننا الاحتفاظ به في وعاء زجاجي على رف في المطبخ يكون بعيدًا عن الطوبة العالية، وغير معرض لحرارة مباشرة، والتأكد من إحكام الغطاء عليه.
- وتكون فترة صلاحيته هي أسبوعان من وقت صنعه.
فوائد الشوفان
يجب على الأمهات أن تحرص على أن يكون الشوفان من ضمن العناصر الغذائية المتواجدة في أنظمة أطفالهم الغذائية، حيث أن الشوفان يحتوي على العديد من الألياف والبروتينات اللازمة لنمو الجسم.
هذا بخلاف أنه يساعد بشكل كبير على تنظيم وضبط نسبة السكر في الدم، وبهذا فهو مفيد جدًا للأطفال ممن يكثرون من تناول المواد السكرية، وهذا من أكثر الأشياء الخاطئة التي قد يغفل عنها الآباء.
أما بالنسبة لفوائده فيما يخص موضوع تنظيم الوزن وحرق الدهون فهو رائع في هذا المجال، فهو من العناصر المُشبعة بشكل كبير، فهو كما ذكرنا يحتوي على عدد كبير من الألياف والبروتينات التي تعمل على الشعور بالامتلاء والشبع بعد أكل كمية قليلة من الطعام.
كما أنه يساعد على تحسين وتنظيم وظائف الجهاز الهضمي، فمن خلال أكل الشوفان يتم التخلص الدهون الموجودة في الطعام عن طريق الفضلات التي يقوم الجسم بإخراجها، وبالتالي يمنع امتصاصها من خلال الجسم.
أفكار لإدخال الشوفان في أكلات الأطفال
- يمكن تقديم الشوفان للأطفال مع اللبن في فطورهم الصباحي حتى يمدهم بالطاقة ويساعدهم على استيعاب دروسهم بشكل أفضل.
- يمكن إدخاله في صنع البسكويت اللذيذ الذي يحبونه حتى يستفيدوا به.
- يمكن عمل كيكة الشوفان.
