الطبخ والأكلاتالموسوعة

ما هي طريقة عمل الشاورما فراخ ؟

طريقة عمل الشاورما فراخ

الكثير من الأشخاص وخاصة السيدات يسألون عن طريقة عمل الشاورما فراخ وذلك لأنها من الاكلات الجميلة والمميزة للغاية والتي تنحاز على الكثير من رغبة الناس لطعمها الجميل والمميز.

الشاورما

الشاورما هي عبارة عن نوع من الطعام تركي الأصل تم تحضيره اول مرة بواسطة شخص تركي قام بوضع البعض من رقائق اللحم بشكل مرصوص في سيخ معدني طويل وقام بإضافة البهارات الخاصة عليها، لذلك نجد أن البعض يسأل عن طريقة عمل الشاورما فراخ وموقع البوابة سوف يقدم الكثير عنه.

  • في البداية تم اطلاق عليها اسم قاورما ثم بعد أن اشتهرت في كل مكان أصبح أسمها شاورما.
  • انتشرت الشاورما بشكل كبير في بلاد الشام وقيل انه في قديم الزمان عندما كان الحجاج الأتراك يمرون على بلاد الشام فكانوا ينزلون للاستراحة ويقومون بإشعال النار ووضع أسياخ اللحم أمامهم وتناولها.
  • تتميز الشاورما بأنها ذات طعم جميل ومميز ونكهة خاصة ويضاف عليها بعض الانواع المختلفة من البهارات.

طريقة عمل شاورما الدجاج مع الفطر

المكونات

  1. اثنين قطعة كبيرة من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
  2. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  3. حبتان متوستطان الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  4. عشر حبات متوسطة الحجم من الفطر المفروم ناعماً.
  5. ربع كوب من الخل.
  6. ملعقة كبيرة من السماق.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  8. ملعقة صغيرة من الملح.
  9. خبز عربي وصلصة الطحينية للتقديم.
  10. مكوّنات صلصة الزيت ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  11. ربع كوب من زيت الزيتون.
  12. ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما

طريقة التحضير

  • في البداية لابد من تسخين الزيت في مقلاة تكون واسعة وتكون النار متوسطة الحرارة.
  • بعد ذلك لابد من إضافة الدجاج عليها ويتم تقليبه بشكل جيد حتى يعطي اللون الذهبي وينضج بشكل سليم.
  • يتم إضافة البصل عليها وتقلب لمدة حوالي دقيقتين ثم يضاف الملح والفلفل وكذلك السماق والفطر والخل وتقلب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتداخل وتجف الشاورما.
  • يتم خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبهارات ويقلب بالشوكة حتى تتجانس وتتداخل هذه المكونات.
  • يتم دهن الرغيف بالبعض من الصلصة ويوضع فيه الكمية الكافية من الشاورما وكذلك البعض من صلصة الطحينة.
  • بعد ذلك لابد من من العمل على تقديم الشاورما مع سلطة الخس أو شرب اللبن.

طريقة عمل شاورما الفراخ

المكونات

  1. مدة التحضير خمس عشرة دقيقة.
  2. مدة الطهي خمسة عشر دقيقة.
  3. تكفي هذه المكونات لعدد أربعة أشخاص.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  5. ملعقتان كبيرتان من الخل.
  6. فصّان من الثوم المهروس.
  7. خبز عربي ومخللات متنوعة للتقديم.
  8. أربع قطع من صدور الدجاج الفيلية.
  9. ملعقة صغيرة من الملح.
  10. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  11. ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
  12. مكونات صلصة الطحينة ملعقتان كبيرتان من الماء.
  13. نصف كوب من الطحينة السائلة.
  14. نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  15. ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • في البداية لابد من القيام بإحضار طبق يكون عميق ويوضع به الفيلية مع باقي مكونات الخلطة ما عدا الخبز والمخلل.
  • يتم تتبيل هذه المكونات بشكل جيد ويتم تغليف الطبق بعد ذلك ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
  • يتم وضع المقلاة على النار ويوضع بها قطع الدجاج مع التتبيلة وتقلب حتى تجف بشكل جيد من الماء.
  • يتم ترك الدجاج على النار لمدة حوالي عشرة دقائق حتى ينضج.
  • يتم تحضير صلصة الطحينة من خلال وضع جميع المكونات في وعاء يكون عميق ويتم خفقهم مع بعضهم بواسطة المشبك المعدني او الشوكة وذلك حتى يصبح متجانس.
  • بعد ذلك لابد من إحضار الخبز ودهنه بصلصة الطحينة ويحشو الخبز بواسطة المخللات وخليط الشاورما
  • ويتم لفه ثمّ تقديمه ساخناً بجانب البطاطا والمخللات وصلصة الطحينة.

طريقة عمل فتة الشاورما

المكونات

  1. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  2. بصلة كبيرة الحجم ومقطّعة إلى جوانح.
  3. خمسة أكواب من مرق الدجاج الساخن.
  4. ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  5. ثلاث قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  6. ملعقة صغيرة من القرفة.
  7. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  8. ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  9. ملعقة صغيرة من الملح.
  10. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص.
  11. ملعقتان كبيرتان من السماق.
  12. ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  13. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  14. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  15. مكونات خليط اللبن أربعة فصوص من الثوم.
  16. ملعقة صغيرة من الملح.
  17. أربعة أكواب من اللبن الروب.

طريقة التحضير

  • في البداية لابد من قص الخبز إلى بعض المربعات الصغيرة حتى يقلى ويتم وضع الكثير من الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
  • يوضع الخبز في المقلاة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ويخرج من الزيت على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • يتم غسل الأرز بشكل جيد ويوضع في وعاء عميق وينقع في الماء الساخن لمدة حوالي ثلاثين دقيقة ويوضع قدر متوسط على النار حتى تذوب به الزبدة ويضاف عليها الأرز.
  • ثم يتم إضافة الملح وثلاثة أكواب من مرق الدجاج ويترك الأرز على النار لمدة حوالي ثلاثين دقيقة.
  • توضع مقلاة على النار ويسخن بها الزيت ويحمص الصنوبر ثم يوضع على ورق المطبخ ويقطع الدجاج إلى بعض الشرائح الطويلة.
  • ثم يوضع على النار حتى يجف الماء منه ويوضع عليه البهار والبصل والقرفة والملح والفلفل والسماق ويقلب ويضاف عليه كوب من المرق ويترك لبعض من الوقت حتى ينضج.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *