اين يوجد فيتامين b12:
اين يوجد فيتامين b12 ، ربما تكون قد سمعت عن الفوائد المذهلة لفيتامين b12 للجسم ، ولكن قد تتساءل عن
الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين. اين هى؟ اقرأ تلك المقالة لمعرفة الكثير من المعلومات عن فيتامين b12
وفوائده على صحيفة البوابة الالكترونية .
فيتامين b12 مكون أساسي يحتاجه الجسم بشكل عاجل لأنه لا يستطيع إنتاجه بمفرده. وبالتالي ، من المهم جدًا
الانتباه إلى النظام الغذائي الذي يشمله، ولكن أين يقع فيتامين b12؟
فيتامين b12 من أكثر الفيتامينات ذوبانًا في الماء، لا يمكن للجسم أن ينتجه ، لذلك يجب أن يدخل في النظام الغذائي
حتى يفيد جسمه.
توصي منظمة الصحة العالمية باستهلاك حوالي 2. 4 ميكروغرام من فيتامين b12، ولكن يجب ان تكون بنسبة أعلى
قليلا عند النساء الحوامل أو المرضعات.
يتم امتصاص فيتامين b12 في المعدة من خلال بروتين يسمى العامل الداخلي بحيث يرتبط بالفيتامين ويتم امتصاصه
بسهولة في الدم والخلايا. يتم الحفاظ على الكمية الزائدة من فيتامين ب 12 في الكبد عند الحاجة.
ما هي فوائد فيتامين b12 للجسم؟
بسبب الوظائف المهمة التي يوفرها الفيتامين لجسمك ، من المهم تناول فيتامين b12 بالكميات الموصى بها ،
وذلك للحفاظ على صحة الأعصاب في الجسم ، إنتاج خلايا الدم الحمراء ، تكوين الحمض النووي ، الحفاظ على
وظائف الدماغ السليمة.
أين تجد فيتامين b12 :
يوجد فيتامين b12 بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية ، وخصوصا في اللحوم ومنتجات الألبان،هناك العديد من
الأعشاب المخصبة بهذا الفيتامين للنباتيين.
أهم الأطعمة الغنية بفيتامين b12 :
تعد كبد وكلى الحيوانات من بين الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يمكن أن توفر لك أكثر من 1٪ من الكمية الموصى بها من
فيتامين b12 ، خاصة كبدة البقر أو ايضا كبد الغنم حيث تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 66-53 جرامًا من فيتامين b12 .
السردين:
السردين من الأطعمة المغذية للغاية التي تحتوي على فيتامين b12 لأنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية بكميات
محددة، حيث يوفر الكوب الواحد أكثر من ضعف الاحتياجات اليومية من فيتامين b12.
لحم البقر:
لحم البقر هو مصدر كبير لفيتامين b12 ، مع شريحة واحدة من لحم البقر ، والتي توفر حوالي 200٪ من احتياجاتك
اليومية من فيتامين b12.
إذا كنت تبحث عن أطعمة ذات تركيز أعلى من فيتامين b12 ، فمن المستحسن اختيار اللحوم قليلة الدسم والأفضل
شويها أو تحميصها بدلاً من القلي ، لأن هذا يساعد في الحفاظ على مستوى أعلى. فيتامين b12.
الحبوب المدعمة:
تعتبر هذه الحبوب خيارًا جيدًا للنباتيين لأنها لا تستهلك أي منتجات لحوم ، لذلك يحتوي كوب واحد من الحبوب المدعمة
على حوالي 4. 8 جرام من فيتامين b12.
التونة:
من الأسماك الشائعة بسبب احتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين b12،
حيث تحتوي وجبة التونة الطازجة (100 جرام) على حوالي 160٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين b12 ،
وتعد التونة المعلبة التي تحتوي علي (165 جرامًا) من التونة خيارًا جيدًا للحصول على هذا الفيتامين من التونة المعلبة
والتي تمثل 85٪ من الكمية الموصى بها.
السلمون:
من المعروف أن السلمون يحتوي على أعلى تركيزات أحماض أوميغا 3 ، ولكنه يحتوي على كمية جيدة من فيتامين
b12 حيث يمكن أن تحتوي قطعة واحدة (175 جرامًا) من السلمون على أكثر من 80٪ من الاحتياج اليومي.
الحليب ومشتقاته :
مصادر ممتازة للبروتينات والعديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين b12، حيث ان كوب واحد من الحليب أو الحليب كامل
الدسم يوفر 18٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين b12.
أظهرت العديد من الدراسات أن كفاءة امتصاص الفيتامينات من منتجات الألبان أفضل من لحم البقر أو البيض أو السمك.
البيض:
بيضتان كبيرتان توفران حوالي 22٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين b12 حيث أظهرت العديد من الدراسات أن تركيز
هذا الفيتامين في صفار البيض أعلى من بياض البيض وأسهل في الامتصاص ، لذلك ينصح بتناول البيضة الكاملة
بدلًا من البيض فقط.
الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص فيتامين b12:
قد يكون نقص فيتامين b12 ضارًا ، لذلك من الضروري التركيز على تناوله من قبل الفئات الأكثر ضعفًا ، وأهمها:
-النباتيون الذين يتجنبون استهلاك المنتجات الحيوانية.
-الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تؤثر على امتصاص فيتامين b12.
كبار السن حيث أظهرت العديد من الدراسات أن 10-30٪ من كبار السن لديهم القليل من امتصاص فيتامين ب 12.
فوائد فيتامين b12 للصحة والجهاز العصبي:
-يحافظ فيتامين b12 على صحة المخ ، والجهاز العصبي السليم ، ويمنع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويبني خلايا
الدم الحمراء التي تلعب دورًا مهمًا في نقل الهيموجلوبين لجميع أجزاء الجسم.
-يحمي فيتامين b12 الغشاء الرقيق الذي يقوم بحماية الأعصاب وبالتالي ينقل النبضات العصبية بسرعة،كما أنه يقوم
بتحويل الطعام إلى طاقة بعد الهضم.
-سيساعد ذلك الأطفال على النمو بشكل طبيعي ويمنع تجلط الدم.
-فيتامين b12 يمنع فقر الدم.
-يحمي فيتامين b12 أنسجة المخ من خطر تكوين الهوموسيستين لأنه يتحكم في مستويات الهرمونات في الدماغ
وبالتالي يحمي من التدهور المعرفي.
اقرأ ايضا : شكل الجنين في الشهر الثاني
فوائد فيتامين b12 للبشرة:
-يحافظ فيتامين b12 على بشرة صحية ، ويمنحها النضارة والمرونة ، ويمنع حب الشباب ، ويكافح علامات الشيخوخة المبكرة ، والخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويساعد على حماية البشرة من بهتانها وشفاء الجروح بسرعة.
-يفيد في علاج الأكزيما ويساعد في الحماية من الجفاف.
-يقي من الأشعة فوق البنفسجية ويساعد على الوقاية من سرطان الجلد.
فوائد فيتامين b12 للحامل:
يعمل فيتامين b12 على حماية الأجنة من أمراض القلب والعديد من الأمراض والمشاكل مثل العيوب الخلقية ،
كما أثبتت الأبحاث أن تناول المرأة الحامل لفيتامين B12 و ايضا حمض الفوليك يمنع إصابة الأجنة بالعيوب الخلقية،
ويحافظ ايضا على الجهاز العصبي المركزي،حيث ان تناوله في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يساعد المرأة على
إنجاب طفل هادئ.
