الطبخ والأكلاتالموسوعة

تعرف على طريقة عمل قدرة قادر

طريقة عمل قدرة قادر

تعتبر كيكة قدرة قادر من أنواع الحلويات الجديدة والمبتكرة من قبل الشيفات وتسعى النساء على معرفة طريقة عمل قدرة قادر وهى تكون عبارة عن كيكة وفوقها طبقة مغطاة بالكريم كراميل.

تعدد طرق عمل قدرة قادر

هناك العديد من الطرق التي سيذكرها لنا موقع البوابة لتحضير كيكة قدرة قادر.

طريقة عمل قدرة قادر بطريقة الشيف مروة الشافعي

مكونات الكريم كراميل

  1. فنجان ونصف الفنجان من السكر الأبيض الناعم البودر.
  2. عدد أربعة فناجين من الماء.
  3. عدد أربع بيضات متوسط الحج.
  4. عدد أربعة فناجين من اللبن السائل.
  5. خمسة جرام من الفانيليا.
  6. ربع فنجان من السكر المكرمل.

مقادير الكيكة

  1. فنجان ونصف الفنجان من الدقيق.
  2. فنجان وربع سكر.
  3. عدد ثلاث بيضات متوسطين.
  4. ذرة من الملح.
  5. خمسة جرام من الفانيليا البودر أو السائلة.
  6. خمسة جرام من البيكنج بودر أو كيس جاهز.
  7. عشرة جرام من محسن الكيك.
  8. نصف فنجان من اللبن السائل.

طريقة العمل

  • في صينية نقوم بوضع الكريم كراميل ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع بداخله جميع المكونات الخاصة بالكريم كراميل.
  • نحضر إناء آخر عميق ونضع ونقوم بصب كل المكونات الموجودة بالخلاط في هذا الإناء العميق ثم نتركة إلى أن يغلي ثم نقوم بتحريكه من على النار وتركه بعيدًا حتى يبرد بعد نقوم بصب الكراميل عليه ونتركه مدة ساعة حتى يبرد.
  • نقوم بعد ذلك بتحضير الكيك عن طريق إحضار الخلاط ووضع كل من البيض واللبن السائل والسكر البودر الناعم والفانيليا ثم نقوم بضرب ك هذه المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتغير لونها إلى الأفتح ويصبح سمكها أثقل بعدها نقوم بسكب الزيت مع هذه المكونات والاستمرار في الضرب بعدها نحضر بولة ونقوم بوضع الدقيق فيها المنخول جيدًا عدة مرات المضاف إليه محسن الكيك والبيكنج بودر مع التقليب المستمر حتى يندمجا.
  • نقوم بوضع الخليط فوق الكريم كراميل ونقوم بإحضار إناء أكبر مثل صينية ونملأها بالماء ثم نضع فيها قالب الكيك ونضعها في الفرن عند درجة حرارة عالية على مائة وثمانون درجة ونتركه مدة من نصف ساعة إلا ساعة إلا ربع بعد أن ينضج الكيك.
  • بعد مرور النصف ساعة يمكن أن تقوم بفتح الفرن وتختبر إذا كان القالب قد تم سواه أم لا من خلال وضع سكين في داخله وإخراجها إذا وجدت أن السكين قدتم إخراجه نظيف فهنا قد تم سواه أما إذا خرج غير نظيف فيجب عليك إستكمال نضجه وتكرار التجربة مرة آخرى.
  • بعد النضج نضع القالب في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يبرد تمًامًا.

طريقة عمل قدرة قادر بالكريم كراميل

المقادير

  1. عدد إثنان باكو من الكريم كراميل الجاهز.
  2. عدد أربعة كوب من الحليب السائل.
  3. فنجان ونصف الفنجان طحين أبيض فاخر.
  4. فنجان من السكر.
  5. نصف فنجان من الحليب.
  6. نصف فنجان من الزيت النقي.
  7. عدد ثلاث بيضات كبيرة.
  8. ذرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  9. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  10. عشرين جرام من الكاكاو البودر.
  11. ذرة من الملح.

طريقة العمل

  • نقوم بإحضار صينية لعمل الكيك فيها ونقوم بتفريغ أكياس الكرامل فيها ونتركها تبرد.
  • نقوم بتحضير الكيك الشهى نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض مع الفانيليا البودرة مع السكر الأبيض ونقوم بضربهم في الخلاط حتى يثقل القوام وينفتح اللون من الأصفر إلى الابيض ثم نقوم بوضع جميع المكونات ما عدا الطحين والبيكنج بودر.
  • في إناء آخر نقوم بوضع الطحين فيه مع البيكنج بودر مع التقليب باليد حتى يندمج بعدها نضع المكونات المضروبة في الخلاط ونستمر في التقليب حتى يندمج ولا يكون هناك تكتلات.
  • بعد ذلك نقوم بتجهيز الكراميل نحضر بولة عميقة ونضع فيها المكونات الآتية عدد أربعة فناجين من الحليب السائل مع وضع الكراميل البودر الجاهز نفرغ محتويات الكيس مع التقليب على النار حتى تمام النضج تلاحظ قد ثقل قوامه نضعة على الصينية الموجود بها أكياس الكراميل وبعدها نقوم بسكب خليط الكيكة فوقها.
  • لا يوجد أي داعي للقلق في خليط الكيكة لا يندمج مع خليط الكريم كراميل فكل منهما سينفصل بعد أن تقوم بوضعه في الثلاجة.
  • نقوم بوضع قالب الكريم كراميل مع الكيكة في إناء أكبر به ماء ولكن إنتبه من أن يعلو الماء فوق خليط الكيك والكريم كراميل.
  • نقوم بوضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة من ساعة إلا ربع إلى نصف ساعة.
  • عندما يتم نضجها نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة حتى نتأكد من إنها تم تماسكها بالكيك وبعد إخراجها من الثلاجة نقوم بقلبها على صينية تقديم ستجد أن الكراميل أصبح من الأعلى والكيك من الأسفل.

طريقة عمل قدرة قادر بالشوكلاتة

تعتبر طريقة عمل قدرة قادر من ألذ الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار واليكم الطريقة:

المكونات

  1. كيكة الشيكولاته
  2. فنجان ونصف الفنجان من الطحين.
  3. فنجان ونصف الفنجان من السكر الأبيض.
  4. فنجان ونصف فنجان من اللبن السائل.
  5. نصف فنجان من السمن السائل.
  6. نصف فنجان من الكاكاو.
  7. عدد بيضتين متوسطتين.
  8. خمسة جرام من الفانيليا.
  9. خمسة جرام من البيكنج بودر.
  10. عشرة جرام من البيكربونات الصودا.
  11. ذرة من الملح.
  12. عدد إثنان من كيس الكريم كراميل الجاهز.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير الكريم كرامل أولاً بأن نحضر صينية على شكل دائر قالب الكيك ثم نقوم بإفراغ أكياس الكراميل بها.
  • بعدها نقوم بتحضير الكريم كراميل البودر عن طريق مزجه مع الماء المغلي في إناء عميق على النار وبعد أن يغلى ويثقل قوامه نقوم بسكبه في الصينية التي بها أكياس الكراميل ونتركه يبرد.

نقوم بتحضير الكيك

  • في العجان الكهربائي نضع فيه السكر مع السمن السائل مع الإستمرار في الضرب حتى يثقل قوامة.
  • بعدها نقوم بإحضار طبق عميق ونضع فيه المكونات الجافة كلها مع التقليب حتى يمتزجا بعدها نقوم بوضع الخليط السائل عليه مع التقليب جيدًا يصب خليط الكيك على خليط الكريم كراميل ويتم وضعهم في الفرن الساخن لمدة ثلاثون دقيقة مع المتابعة يجب وضع القالب في إناء به ماء أكبر من قالب الكيك عند وضعه في الفرن.
  • عند تمام النضج نضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويقدم.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً