الطبخ والأكلاتالموسوعة

تعرف على طريقة ام علي بالبف باستري

طريقة ام علي بالبف باستري

تعتبر طريقة ام علي بالبف باستري بسيطة جدًا فهي مكونة من الحليب ورقائق الباف باستري والمكسرات المتنوعة وتعتبر من الأكلات المفيدة جدًا تحتوي على الكثير من الفيتامينات ويحبها الأطفال الصغار.

طريقة ام علي بالبف باستري

سوف نقدم لكم في هذا المقال على موقع البوابة طريقة ام علي بالبف باستري بأبسط الخطوات وهي كالتالي:

المكونات

  1. عجينة باف باستري بوزن 500 جرام.
  2. خمس أكواب من اللبن الطازج.
  3. خمسون جرام من الزبدة الطازجة بدرجة الحرارة العادية.
  4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  5. نصف كوب من السكر.
  6. نصف كوب من الزبيب.
  7. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  8. 2 ملعقة من الفول السوداني المبشور.
  9. نصف كوب من التين المجفف.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع عجينة الباف باستري لمربعات ثم ضعيها في صينية بها ورق زبدة.
  • ضعي الصينية بداخل فرن ساخن بدرجة حرارة عالية.
  • ثم اتركي العجينة بالفرن لكي تنضج ويصبح لونها ذهبي وسوف تستغرق مدة قليلة لا تتعدى الخمس دقائق فقط.
  • ضعي وعاء عميق على النار ثم ضعي بداخله الزبدة والسكر والفانيليا وقلبيها.
  • اتركي الخليط على النار وحركيه من حين لأخر.
  • ثم ضعي الباف بستري في صينية تقديم تتحمل درجات حرارة الفرن.
  • ثم ضعي الزبيب والفول السوداني وجوز الهند والتين فوقها.
  • ضعي خليط الحليب على الصينية ببطء حتى لا تصعد المكونات إلى الأعلى.
  • ثم ادخلي الصينية إلى الفرن متوسط الحرارة واتركيها لحوالي عشرون دقيقة كحد أقصى.
  • قدميها لعائلتك بألف هنا.

كيفية تحضير ام علي

بعد أن تعرفنا على طريقة ام علي بالبف باستري سوف نوضح طريقة ام علي المصرية وذلك عبر الآتي:

  1. لفة من الرقاق المصري.
  2. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  3. كوب واحد من التوت المجفف.
  4. ربع كوب من اللوز المحمص.
  5. ربع كوب من الفستق الحلبي المحمص المطحون.
  6. عود من القرفة والفانيلا.
  7. مائة جرام من الزبدة.
  8. 150 جرام من السكر.
  9. 750 جرام من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية.
  • احضري صينة للفرن ثم ادهني خبز الرقاق المصري بالقليل من الزبدة ثم ضعيها في الفرن إلى أن تحمر.
  • قومي بتكسير الرقاق بعد التحميص إلى قطع صغيرة ثم اتركيه جانبًا.
  • ضعي الكريمة والسكر وعود الفانيلا بالإضافة إلى عود القرفة في وعاء عميق.
  • ضعي الخليط على النار وقلبيه إلى أن يغلي لمدة خمس دقائق حتى تختلط المكونات ويشرب الحليب نكهة القرفة مع الفانيليا.
  • انزعي عود الفانيلا وعود القرفة ثم ضيفي ماء الورد والتوت المجفف إلى المكونات.
  • ثم ضعي الرقاق المحضر مسبقًا في أكواب تصلح للدخول إلي الفرن مع إضافة المكسرات.
  • ضعي على الرقاق خليط الكريمة ثم ضعي الأكواب بداخل الفرن إلى أن يصبح وجهها ذهبي.
  • اخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ ثم قدميها بألف هنا.

طريقة تحضير ام علي بالكرواسون

بعد أن عرفنا طريقة ام علي بالبف باستري يمكنك أيضًا تحضيرها بإضافة الكرواسون بالخطوات الآتية

المكونات

  1. خمس كاسات من الحليب الطازج.
  2. خمس قطع من الكرواسون.
  3. ربع كاس من الزبدة.
  4. ثلاث ملاعق من جوز الهند.
  5. ثلاث ملاعق من البندق المبشور.
  6. نصف كاس سكر.
  7. ثلاث ملاعق من الزبيب.
  8. ثلاث ملاعق من الفول السوداني.
  9. ملعقة من القرفة .
  10. ملعقة من الفانليا
  11. كوب من الكريمة السائلة للتزيين.

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم تثبيت الرف الشبكي بداخل الفرن من الوسط.
  • ثم قطعي حبات الكرواسون إلى جزئين بالعرض ثم قطعي الأجزاء إلى جزئين آخرين.
  • ضعي الكرواسون بداخل أطباق التقديم لكي تقطي قاعدة الطبق.
  • وزعي جميع المكسرات على الأطباق بنسب متوسطة.
  • ثم احضري قدر متوسط الحجم وضعي به الزبدة والسكر والفانيليا والحليب والقرفة وضعيه على النار إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الحليب ساخن.
  • ضعي الحليب الساخن فوق قطع الكرواسون واغمريها بداخلها.
  • ثم ادخلي الأطباق إلى فرن متوسط الحرارة لحوالي خمسة عشر دقائق فقط أو إلى أن يصير لونها ذهبي وتشرب الحليب.
  • اخرجيها من الفرن واتركيها إلى أن تهدأ قليلاً ثم قدميها لعائلتك بالهنا والشفا.

تحضير ام علي بالقشطة

إن طريقة ام علي بالبف باستري والقشطة بسيطة إن قمتي باتباع الخطوات التالية:

المكونات

  1. عشرة شرائح من عجينة الباف باستري.
  2. نصف كوب من الزبدة.
  3. 5 أكواب من اللبن الطازج.
  4. كوب واحد من السكر.

مكونات الحشو

  1. ربع كوب من الزبيب.
  2. ربع كوب من الفستق الحلبي.
  3. ثلاث ملاعق من اللوز الشرائح.
  4. ربع كوب من الجوز المبشور.
  5. ربع كوب من البندق المبشور.
  6. نصف كوب من جوز الهند المطحون ناعم.

مكونات القشطة

  1. ربع كوب من الفستق المبشور للتزيين.
  2. كوب واحد من القشطة.
  3. ربع كوب من الحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

  • أول خطوة في طريقة ام علي بالبف باستري والقشطة أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • احضري طبق من الفخار أو طبق خاص بالفرن وقطعي عجينة الباف باستري إلى مربعات ثم ضعيها بداخل الطبق واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • ثم ضعي الطبق بداخل الفرن واتركيه لحوالي خمس دقائق إلى أن تحمر رقائق الباف باستري وتتحمص ثم اتركيها جانبًا إلى أن تصبح باردة.
  • ثم ضيفي لها القرفة والبندق والجوز واللوز والفستق والزبيب وجوزز الهند ثم قلبيها إلى أن تختلط مع قطع الباف باستري.
  • احضري قدر وضعيه على النار ثم ضعي به الزبدة والحليب والسكر وقلبيه على النار من حين لأخر.
  • ضعي خليط الحليب على فوق الباف باستري مع المكسرات ثم قلبيها جيدًا لتمتزج المكونات معًا.
  • ضعي الحليب مع القشطة بداخل طبق عميق ثم قلبيها إلى أن تمتزج بشكل تام.
  • وزعي خليط القشطة على العجينة من الوجه ببطء حتى لا تطفو المكسرات على الوجه.
  • ثم زيني سطح القشطة بالقليل من الفستق.
  • قللي درجة الحرارة في الفرن إلى درجة متوسطة.
  • ضعي طبق الفخار في الفرن لحوالي عشرة دقائق إلى أن يحمر الوجه.
  • اخرجيها من الفرن ثم اتركيها قليلاً وقدميها إلى ضيوفك واستمتعي بأحلى طعم.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً