الطبخ والأكلات

طريقة عمل السبانخ بطريقة صحية

طريقة عمل السبانخ بطريقة صحية

طريقة عمل السبانخ بطريقة صحية ينتمي السبانخ إلى فصيلة القُطيفية،وهي من الخضروات الورقية العريضة والسميكة ، تزرع على نطاق واسع في أجزاء من آسيا ، حيث تعتبر من الأطعمة والأطعمة المفيدة جدًا لصحة الجسم لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات والحديد. وهي إحدى الأوراق التي تؤكل نيئة أو مطبوخة ، حيث يجب أن تطبخ وتحضر بشكل صحيح حتى تحتفظ بفائدتها ومغذياتها ، وفي هذه المقالة سنتعلم كيفية عملها بطريقتين مختلفتين وايضا سبانخ مع سلطه الفواكهه عبر البوابة.

مكونات شوربة الحمص والسبانخ

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

2 فص ثوم مهروس.

فلفل أخضر مفروم.

علبة حمص.

حفنة من السبانخ المفرومة ناعماً.

2 حبة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.

رشة كمون صغير.

أربع ملاعق كبيرة من شوربة الدجاج.

نصف حفنة من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير:

نضع الزيت والبصل في وعاء عميق ونضعهما على نار متوسطة وننقلهما بملعقة خشبية حتى يتحول لونهما إلى البني الفاتح. يضاف الثوم والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين. يصفى الحمص ويضاف إلى البصل ويخلط جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل الأوراق ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين فقط. يضاف الملح والفلفل والكمون والحساء ويطهى الحساء لمدة 15 دقيقة حتى يلتصق. نضعها في طبق عميق ونضيف البقدونس وعصير الليمون وتقدم.

السبانخ بالزيت

أربعمائة جرام من السبانخ.

بصلة كبيرة مقطّعة إلى أجنحة.

خمس فصوص من الثوم المفروم.

ربع كوب زيت زيتون.

باقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

خمس ملاعق صغيرة من عصير الليمون أو دبس الرمان.

ملعقتان من البصل الأخضر المفروم بالطول.

تُزين بملعقتين كبيرتين من الرمان.

ملعقة سماق.

ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم طولياً.

طريقة التحضير:

اغلي السبانخ في قدر من الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم برده مباشرة في قدر مزدوج مثل الثلج حتى يحتفظ بلونه. في مقلاة كبيرة نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل والملح ونخلطهم حتى تنضج. ثم نخلطهم مع الثوم. نضيف الكزبرة ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف السبانخ ونطهى لمدة دقيقتين. نتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ونتركه يبرد ، ثم نضيف البصل الأخضر وعصير الليمون. تُسكب السبانخ الباردة في طبق التقديم مع رشة من السماق وحبوب الرمان والبصل المقلي والصنوبر.

شاهد ايضا : طريقة عمل عصير البلح

سلطة السبانخ بالفواكه

المقادير:

٣ أكواب سبانخ طازجة

٢/١ كوب عنب

كوب فراولة مقطعة إلى نصفين

٢/١ كوب قطع أناناس

٤/١ كوب جوز المفروم

١ حبة بصل أحمر مقطع لشرائح

مقادير صوص السلطة:

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

طريقة عمل سلطة السبانخ بالفواكه:

١-  أضيفي السبانخ الطازجة والعنب والفراولة والأناناس والجوز والبصل الأحمر في وعاء متوسط ​​الحجم.

٢- في وعاء صغير، ضعي مكونات صوص السلطة (زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل).

٣- اسكبي مكونات الصوص على طبق السبانخ والفواكه وبذلك يصبح جاهز للتناول.

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً