الطبخ والأكلات

طريقة عمل لحم مفروم صحي

طريقة عمل لحم مفروم صحي

طريقة عمل لحم مفروم صحي عندما نقرر خسارة الوزن، جميعنا نحتار ماذا نأكل. فالخس وحده لا يحارب الشعور بالجوع، كما ان تناول ستيك لحم البقر أكثر من مرتين في الاسبوع، يصبح روتينا مملا جدا. لذلك، يقدم لكم موقع “البوابة ” وصفات مجربة ينصح بها خبراء التغذية. في هذا الاطار، نطلعم على وصفة جديدة لكرات اللحم المفروم.

وصفة جديدة بكرات اللحم الشهية

المقادير وطريقة التحضير:

200 غرام لحم بقر خال من الدهون، ومفروم ناعما جدا.

كمون

رشة كزبرة، خضراء أو يابسة.

قرفة.

ملح وفلفل حلو حسب الرغبة.

زيت زيتون بخة  واحدة.

ملعقة طعام بصل مفروم ناعما جدا.

تخلط المكونات جيدا، ثم يتم تحضير كرات صغيرة تمهيدا لشيّها في المقلاة من دون زيت او زبدة.

السلطة:

الخس، ينصح بخس الأيسبرغ لانه لا يسبب الانتفاخ او الغازات المعوية.

بضع حبات من البندورة الكرزية مقطعة الى النصف.

7 – 10 أوراق حبق أخضر مفرومة جيدا.

نصف حبة من الفلفل الاحمر الحلو مقطعة الى مكعبات صغيرة.

الصلصة:

ملعقة طعام زيت زيتون.

ملعقة طعام خل أبيض.

رشتان ملح وبهار.

توضع كرات اللحم المشوية على السلطة.

طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبيض

المكونات

5 بيضات

1/2 كيلو لحم مفروم

ثمرة طماطم مقطعة صغير

3 ثمار فلفل رومي ألوان

زيت نباتي

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير اللحمة المفرومة بالبيض

في البداية، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تضيفين لها ثمرة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة، وتقلبين جيدا حتى تحمر. تضيفين كمية اللحمة المفرومة، وتستمرين في التقليب، حتى تتحول اللحم إلى اللون الغامق، ثم تضعين الفلفل الرومي الألوان المقطع لقطع صغيرة. تستمرين في تقليب المكونات، مع إضافة ملعقة من الملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبي مرة أخرى، واتركي المكونات حتى تنضج اللجم. قومي بإفراغ مساحات بين المزيج للخمس بيضات، وقومي بوضع كل بيضة في المكان المخصص لها، وضعي غطاء المقلاة، ارتكيها حتى ينضج البيض، وتصبح الوجبة جاهزة.

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة

في البداية تقومين بتقطير ثمار الباذنجان والبطاطس إلى شرائح، ثم تقومين بغسلها جيدا، وفي زيت غزير ساخن على نار متوسطة،

تقومين بتحمير شرائح البطاطس والباذنجان. داخل وعاء على نار متوسطة، تضعين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وتضيفين ثمرة بصل مقطعة لقطع صغيرة،

وتقومين بالتقليب جيدا، حتى يحمر البصل. تضسفين اللحم المفروم إلى البصل، وتستمرين في التقليب، حتى يتغير اللون الوردي للحم، ويبدأ في النضج،

تضعين بعدها فصين من الثوم المفروم الناعم، مع ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الزعتر الجاف، مع نصف ملعقة من بهارات اللحم،

وتستمرين في التقليب. تضعين للمزيج ملعقة من معجون الطماطم، مع كوب من صلصة الطماطم، وتقلبين جيدا، وتتركين المزيج على النار ما بين من 10 إلى 20 دقيقة،

حتى يتم النضج وتمتزج كل المكونات. في هذه الأثناء، تحضرين البشاميل، فتقومين بوضع الزبدة في وعاء على النار، وبعد أن تبدأ في الذوبان، تضيفين لها ملعقتين من الدقيق،

وتمزجيهما معا جيدا. بعدها تضيفين كوبين من اللبن تدريجيا، مع استمرار التقليب، لمنع التكتلات، ثم ملعقة من الفلفل الأسود والملح، وتتركين البشاميل يغلي قليلا حتى يصبج جاهزا.

وفي صينية متوسطة الحجم، تضعين شرائح البطاطس، وبعدها طبقة من شرائح الباذنجان، ثم تضعين مزيج اللحم المفروم، وآخر طبقة من البشاميل. تدخلين الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، حتى يحمر الوجه، وتصبح الميصقعة باللحمة المفرومة جاهزة للتناول.

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً