الطبخ والأكلات

طريقة عمل تورتة سهلة

طريقة عمل تورتة سهلة

طريقة عمل تورتة سهلة ، سنعرف معا طريقة أكتر من نوع للكيكات من خلال موقع البوابة 

كيكة الكيوي

وقت التحضير:

9 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات :

مكونات الكيك الممزوج:

كوب دقيق وسكر. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر و الفانيليا السائل. رشة ملح صغيرة. ست بيضات.

مقادير الحشو:

1 كوب مربى فراولة. أربع حبات كيوي مقطعة إلى شرائح. سلة فراولة مقطعة نصفين. كوبان من الكريمة المخفوقة.

مكونات شراب الجيلي:

عبوة كبيرة من هلام الأناناس. كوب من الماء المغلي. اسحب ملعقة كبيرة من السكر.

لتصميم و تنسيق الكيك:

المربى المصفية.

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة ، أحضر صينية للكيك وغطيها بورق البارشمنت واتركها جانبًا.

تحضير خليط الكيك:

أحضر ثلاثة قوالب دائرية ، دهنها بالسمن ، وبطن القاع بورق البارشمنتى. نرش الدقيق على جوانب القدور لتغطيتها جيداً. ينخل الملح والدقيق

والبيكنج بودر في وعاء عميق ويترك جانباً. ضعي كل شيء: السكر والبيض والفانيليا في وعاء عميق ، ضعي الوعاء في حمام ماء ساخن واخفقي

المزيج حتى يصبح سميكًا ولونه أصفر فاتح جدًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا وحركي حتى يختفي ووزعي الخليط بين القوالب. نضع قوالب الكيك في الفرن

لمدة عشرين دقيقة ويحول لونها إلى ذهبي. أخرج الكيك من القوالب واتركه يبرد تمامًا. قطعي الكعكة المستطيلة إلى شرائح ، امسحي كل شريحة

بالمربى ، ضعيها على الشريط الثاني ، وامسحيها بالمربى وضعيها على الشريط الثالث لتشكيل شرائح تتكون من ثلاث طبقات ، وقومي بتقطيع

الأشرطة الدائرية إلى أصابع. نضع الهلام في وعاء ونضيف الماء المغلي والسكر ونقلب جيداً ونترك ربع كوب للخطوة الأخيرة.

تشكيل الكيك:

أحضر نقشًا او وعاء دائريًا بحافة عالية ، وقم بتبطينه بالنايلون واترك قطعة من النايلون خارج النموذج. رتبي بعض الفراولة في وسط الصينية ، ورتبي

شرائح الكيوي حولها ، مع ترك مسافة قليلة من جوانب الصينية. ضعي أصابع الكيك على جوانب المقلاة حول الكيوي ، وغطّي الكيوي والفراولة بطبقة

من الكريمة المخفوقة. ضعي قطعة من الكيك على الكريمة ، ثم افردي كمية قليلة من الجيلي على الكيك ، ضعي طبقة من الكيوي والفراولة وغطيها

بقليل من الكريمة. نضع طبقة ثانية من الكيك ونسكب القليل من الجيلي ، نضع باقي الكيوي والفراولة وباقي الكريمة ونضع الطبقة الثالثة من الكيك ،

وننشر باقي الجيلي عليها. اعصرها قليلاً ولفها بالنايلون وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. أزيلي النايلون ولفي الكعكة على طبق التقديم وأزيلي

النايلون. انثر ربع كوب من الجيلي على التورتة ، وضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.

كيكة التوفى

وقت الطهي: 30 د تكفي 8 أفراد

المقادير:

مقادير مزيج الكيك:

كوبين فقط ثلث الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر. ربع ملعقة صغيرة ملح. كوب من الزبدة الطرية والحليب يعادل ثلاثة وربع أكواب من السكر.

ربع كوب سكر بني فاتح. ست بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة وبشر برتقال.

مكونات التوفي :

كوب ونصف سكر. نصف كوب حليب مكثف. ربع كوب زبدة. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مقادير جبنة الكريمة مع التوفي:

نصف كوب زبدة طرية. ربع كوب كريمة ثقيلة. مائتي جرام من الجبن الكريمي. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. كوبان من مسحوق السكر الناعم.

مكونات و مقادير التوفي:

عشرة حبات من المكسرات الصحيحة.

اقرأ ايضا علاج الكحة والبلغم عند الاطفال

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة واحضري صواني كيك دائريين.

دهن القوالب بالسمن النباتي ،

غط القاع بورق البارشمنت ورش القليل من الدقيق في القالب لتغطية جوانب القوالب.

ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق ويوضع جانباً.

نضع الزبدة والسكر والسكر البني في وعاء الخلاط ونقلب الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيف اللون.

نضيف البيض تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة حتى يختفي البيض ، ثم نضيف الفانيليا.

أضيفي الدقيق بالتناوب مع الحليب واخلطيهم لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. وزعي الخليط بالتساوي بين القوالب.

ضعي القوالب في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج الكعكة. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.

اعداد التوفى:

نضع كلاهما: السكر البني والحليب المكثف والزبدة والفانيليا في قدر ونضع القدر على نار خفيفة لينضج برفق دون التقليب حتى يصبح المزيج ثقيلاً قليلاً.

يُسكب المزيج في وعاء الخلاط ويُمزج لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح متماسكًا قليلاً ويبرد.

تُوزّع نصف كمية الكراميل على صينية الكيك وتوضع في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.

توضع صينية الكيك الثانية فوق الكيك المغطاة بالكراميل. وزعي جبنة الكريمة على جوانب وأعلى الكيك المحشي بالكراميل وشكليها بشكل جميل على الكيك.

توزيع مكسرات مغطاة بالتوفى.

تحضير الجبن الكريمي:

نضع باقي صلصة التوفى في وعاء الخلاط ونضيف: الزبدة ، الكريمة المخفوقة ، الجبن الكريمي ، الفانيليا والسكر ، شغل الخفاقة للحصول على كريمة

خفيفة ورقيقة واستخدميها مباشرة.

تحضير الجوز او المكسرات بالتوفى :

اغمس المكسرات في القليل من صلصة التوفى واتركها جانبًا حتى تجف تمامًا.

 

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً