الطبخ والأكلات
طريقة عمل رز السمك
طريقة عمل رز السمك
الأسماك هي واحدة من أكثر اللحوم الشهيرة و يمكن أن تكون لذيذة و جيده في ارز أسماك الأرز المعروفة لعدة دول عربية. إنها أطباق صحية و لذيذة ويمكن تقديمها في الاسماك و يمكن تقديمها في عزائم و موائد، و يمكن أن تحضر و تكون معبأة في المطاعم، لأنها لديها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. لديها قيمة غذائية عالية، يمكنك إعدادها لسمك Shui أو مقلى و وضعها على السفرة في اشكال و انواع كثيره , و سنتعرف علي كل تفاصيل طريقة عمل رز السمك من خلال موقع البوابة .
كيفية جعل ارز السماك زي المطعم
سنتناول شرح طريقة عمل رز السمك في خطوات بسيطه و منها:
- وقت التحضير = 45 دقيقة.
- مستوى صعوبة = سهلة.
- عدد الافراد بما فيه الكفاية الي 6 أشخاص.
المكونات المطلوبه
- أربع أكواب الأرز متوسطة الحجم.
- بصل.
- ملعقتان كبيرتان كبيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب عصير الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من التوابل الخاصه بالسمك.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- كمية الماء حسب الحاجة.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم للديكور.
طريقة للتحضير
- نضع الأرز في وعاء متوسط و غسله بالماء عدة مرات حتى التخلص من القش و يصبح نظيفا و سقوطه في مياه فاتر لمدة 30 دقيقة.
- نحضر البصل المفروم قطع مكعبات صغيرة جدا وبالتالي لا تظهر قطع البصل أثناء الطهي.
- يتم وضع ملعبان كبيرتان في الحجم و علي النار المتوسطة و نسقط السمنه حتى تسخن قليلا.
- تضاف قطع البصل إلى السمنة الدافئة و بسهولة تغيير لونها لتسخينها لأنه كلما كان اللون بصل مظلم في كل مرة يشبه الأرزالذي يقدم في المتاجر والمطاعم.
- غمرت الأرز بكمسه مناسبه من المياه و الماء مرغوب فيه مغطاة للارز .
- و أضف قليلا من الملح كما تريد، إضافة ملعقة صغيرة من التوابل، إضافة ملعقة صغيرة من القرفة وإضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، و يضيف كمية عصير الطماطم و ترك الأرز على حرارة متوسطة حتى يختفي الماء تماما و شربها الا بعض قطرات.
- تترك الأرز علي درجة الحرارة الخافته على الأرز ثم يغطي حتى تكون جاهزه .
- تم ترفع الارز من الحرارة و تضعه بعيدا .
- يتم وضع الأرز في أداة مناسبة و تزين الأرز مع البقدونس المفروم و عليه الأسماك و يقدم دافئا.
أقرأ أيضا كود معرفة رقم موبينيل .
كيف تحضير الأرز الأحمر الأسماك
سنعرف علي طريقة عمل رز السمك الاحمر من خلال خطوات بسيطه و هي:
- وقت التحضير = 55 دقيقة.
- مستوى صعوبة = سهلة.
- عدد الافراد = كافية ل 4 أشخاص.
مكوناتنا
- ثمانية حبات كبيرة من الطماطم الحمراء.
- ربع كوب من زيت الزيتون الصغير.
- ملح خفيف.
- نصف معلقه كبيره من مطحون الفلفل الأسود.
- كوب كبير من الماء.
- ثلاثة أرباع أرز حبوب قصير.
طريقة للتحضير
- نضع عصير الطماطم في وعاء و يترك علي حرارة متوسطة و تضيف زيت الزيتون والملح والفلفل إلى الوعاء و تترك علي نيران هادئة حتى تكون الصلصة جاهزة.
- أضف خليط الماء القديم و اترك حرارة متوسطة حتى يغلي.
- تضسف الأرز إلى الصلصة و انتقل قليلا و تترك لتغلي و نخفض النار حتي ينضج.
- يضاف الارز عندما يجهز في الاطباق المخصصه لذلك و يقدم ساخن .
طريقة عمل أرز بالشمر للسمك
سنتعرف علي تفاصيل طريقة عمل رز السمك بالشمر بخطوات بسيطه وهي:
- وقت التحضير = 60 دقيقة.
- مستوى الصعوبة = سهل.
- عدد الأسهم يكفي لـ 6 أشخاص.
مكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كاس من الماء.
- ملعقة كبيرة من بذور الشمر.
- كوب أرز صغير الحبه .
- ملعقة كبيرة بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
- ملعقة فلفل أسود مطحون .
كيف تصنع
- يوضع الزيت في قدر و يسخن و يضاف بواسطة البصل المفروم و يقلب جيداً ويضاف الشمر و الكمون و يخلط جيداً.
- يضاف الأرز إلى القدر و يضيف إليه القليل من الزيت و يمتد و يضاف الماء و يترك الخليط حتى ينضج بالكامل
- ثم يقدمه ساخناً ومزيناً بشرائح من الخضار والفلفل الأخضر.
كيفية طهي الأسماك في الفرن مع الأرز والخضروات
- قت التحضير = 60 دقيقة.
- مستوى صعوبة = سهلة.
- عدد الاشخاص = يكفي 7 أشخاص.
المكونات:
- كيلو غرام من فيليه السمك.
- 500 غرام حبة الأرز القصير.
- واحد ونصف لتر من حساء الأسماك.
- ربع معلقه صغيره ملح.
- البهارات الطازجة ربع معلقه.
- سبعون غراما من الفلفل الملون.
- خمسون غراما من كوسة تقطع إلى قطع صغيرة.
- خمسون غراما البازلاء.
- خمسون غراما من الجزر.
- ملعقة من الكزبرة.
- كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من عصفر.
- كوب من الزيت الزيت للقليه.
للتحضير
- ضع حساء السمك على النار، و أضف غسل الأرز و تمتد لإضافة الملح و اتركه على الفرن حتى يطبخه، علي حرارة ضعيفة.
- ضع الخضروات في مقلاة و أضف بعض الزيت، و يقلى و أضف الأرز.
- وضع فيليه في الدقيق.
- و الزيت ساخن في مقلاة متوسطة الحجم، أضف الفيليه و يقلب جيدا.
- يقدمو جميعهم ساخنين.
