الطبخ والأكلات
طريقة عمل الكيكة العادية
طريقة عمل الكيكة العادية
يعتبر الكيك من الحلويات اللذيذة ، والتي يحبها الكبار والصغار ، حيث يمكن صنعها بعدة طرق ، و طريقة عمل الكيكة العادية هي من أسهل طرق عمل الكيك،حيث تسعى ربات المنزل الى اعدادها بطرق متنوعة لأفراد أسرتها ، وهذا لأن مكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في المنزل، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكيكة العادية، وذلك على موقع البوابة .
أسهل طريقة لعمل الكيك
المكونات:
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب حليب .
- زبدة.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- اخلطي السكر والزبدة معاً في وعاء متوسط الحجم .
- ثم أضيفي البيض تدريجياً مع التحريك المستمر مع إضافة الفانيليا.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معاً ،.
- ثم أضيفيهم إلى خليط البيض واخفقيهم جيداً.
- من خطوات طريقة عمل الكيكة العادية، قومي باضافة الحليب إلى الخليط واخلطيهم معاً لصنع خليط كعك ناعم ، واسكبيه في صينية الكيك.
- توضع صينية الكيك في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة (25 – 30) ثلاثين دقيقة للتأكد من نضجها، وبهذا نكون قد شرحنا طريقة عمل الكيكة العادية .
كيك الزبادي
المكونات:
- بياض بيضتين، و صفار ثلاث بيضات.
- كوب زبادي سادة.
- حبات من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب وربع نشا.
- كوب ونصف سكر.
- زبدة لدهن قالب الكيك.
- كوبان من الجبن القريش.
طريقة التحضير:
- اخلطي نشا الذرة واللبن في قدر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نضيف المستكة والسكر ثم نترك الخليط حتى يغلي على الموقد حتى يتماسك.
- نمزج الجبن القريش مع الخليط ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- اخلطي خليط الجبن مع صفار البيض.
- اخفقي بياض البيض واخلطيه بخفة مع الخليط.
- يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
- اتركي الكعكة لتبرد في الصينية قبل قلبها على طبق التقديم.
- التزيين حسب الحاجة.
كيك التمر بالشوفان
المكونات:
- كوبين من الماء.
- كوبين من التمر بدون نوى.
- ملعقة صغيرة صودا.
- سكر.
- زيت نباتي.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب شوفان.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة أو أقل حسب الرغبة.
- ملعقة بيكينج باودر.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- ينقع التمر بالماء مع الصودا لمدة نصف ساعة.
- اخفقي البيض والزيت والسكر وأضيفي المكونات الجافة.
- نخلط جميع المكونات ونضيف حشوة التمر.
- نضع العجينة على صينية مدهونة بالزبدة ونرش عليها الخبز المطحون (البقسماط). اخبزيها في الفرن لمدة
- خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة درجة حرارة 150 درجة.
- نخرجها من الفرن ونزينها باللوز والجوز أو أي نوع من المكسرات وتقدم باردة.
كيك المكسرات الفاخر
مكونات خليط المكسرات :
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
- ربع كوب عسل.
- كوب شرائح لوز.
- ربع كوب صنوبر.
مقادير خليط الكيك:
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب لوز مطحون.
- نصف كوب زبدة طرية.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كأس حليب.
طريقة التحضير:
- قومي بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- حضري خليط المكسرات ، وزعي الزبدة في قاع المقلاة ، وحركي المقلاة برفق لتغطية حواف المقلاة .
- وزعي السكر البني وضعي العسل فوقها، ثم انثري اللوز والصنوبر فوق السكر. نحضر خليط الكيك ثم نخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق.
- نضيف اللوز ونترك المزيج جانبا.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ونضع المضرب ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج متجانس.
- أضيفي بيض الفانيليا وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى ينضج البيض. يُسكب خليط الكيك فوق خليط المكسرات.
- اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن ، اقلبيه مباشرة على طبق التقديم .
- اتركي القالب على الكيك لمدة 5 دقائق ثم أخرجيه.
- دعي كعكة المكسرات الفاخرة تبرد تماماً ثم قدميها.
كيك التمر
المكونات:
- بيضتين.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من بشر اليمون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة القرنفل.
- قليل من الملح.
- كوبان من السكر البني.
- كوب زيت طبخ.
- ربع كوب تمر .
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ثلاثة أكواب من التمر المقطع.
- كوب من اللوز المفروم.
طريقة التحضير:
- قومي بمزج جميع المكونات الجافة ما عدا السكر.
- ضعي باقي المكونات في وعاء منفصل واخفقيها بالتساوي.
- أضيفي المزيج الجاف إلى الخليط السائل واخلطي المكونات معاً.
- ثم نضيف التمر واللوز ونخلط المكونات معا.
- يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ويُرش بالدقيق.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريباً وتحقق من نضجها قبل إخراجها من الفرن.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السجق البلدى
كيك الحليب
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب سكر أبيض.
- علبة حليب مكثف.
- ملعقة صغيرة من بيكينج باودر.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- خمس بيضات.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير:
- نضع الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ونجهز قالب كيك مناسب عن طريق دهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
- يُنخل البيكينغ باودر مع الدقيق ويترك جانباً.
- تُخفق الزبدة بكوب من السكر .
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونضيف البيض ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع إضافة ملعقتين كبيرتين في كل مرة حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك المجهز.
- نضع القالب في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة ويثقب بالشوكة عدة مرات.
- اخلطي الحليب المكثف المحلى والحليب كامل الدسم معاً .
- ثم اسكبي المزيج فوق وجه الكيك .
- يخفق السكر مع الكريمة المخفوقة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى يتم الحصول على خليط كثيف.
- ثم ادهني الكيكة وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.