الطبخ والأكلات

طريقة عمل البيتزا الشرقى

طريقة عمل البيتزا الشرقى

طريقة عمل البيتزا الشرقى ، البيتزا من أفضل الوجبات التي يحبها الكثير من الناس ، وذلك لاختلاف أشكالها وانواعها، سواء كانت بيتزا مارجريتا أو بيتزا بالجبن ، لكن البعض يفضل البيتزا الشرقية ، سنتعرف على المزيد من طريقة عمل البيتزا الشرقى من خلال موقع البوابة .

طريقة عمل البيتزا الشرقى

مقادير طريقة عمل البيتزا الشرقى

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب زيت.
  • رشة ملح.
  • رشة سكر.
  • ماء دافئ للعجن.

مكونات حشو البيتزا الشرقى

  • لحمة مفرومة ، فراخ شرائح ، ببروني ، أو أي شئ حسب الرغبة.
  • فلفل.
  • بصل.
  • زيتون أخضر وأسود.
  • طماطم.
  • بيضة.
  • كاتشب.
  • جبن شيدر، أو رومي، أو موتزاريلا.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير البيتزا الشرقى

  • ضع الدقيق في وعاء كبير.
  • نضيف الملح والسكر إلى الدقيق ونخلط جيداً.
  • أضف الماء الساخن تدريجياً وابدأ في العجن.
  • استمر في العجن لمدة 15 دقيقة.
  • دع العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
  • تقسم العجينة الى 8 كرات.
  • نضع كرات العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل بعد تغطيتها بالزيت حتى لا تتجعد.
  • افردي كرة العجين وأضيفي الحشوة المرغوبة مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو أي شيء تريدين.
  • أغلقوا كرة العجين ثم ابدؤوا في فردها ببطء.
  • توضع العجينة على صينية خبز.
  • دهن وجه البيتزا بمزيج البيض والكاتشب المضاف إليه الملح والفلفل.
  • نضيف الزيتون وحلقات الفلفل وحلقات الطماطم والجبن ، كما يمكنك إضافة حلقات البصل فوقها.
  • ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.

نصائح لنجاح البيتزا الشرقي

  • عليك أن تترك العجينة حتى ترتاح جيداً.
  • يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع البيتزا في الفرن.
  • تحتاج إلى منع الماء الساخن الذي تستخدمه ليصبح ساخنًا ، فقط ماء فاتر.
  • تأكد من أن جميع الخضار التي تستخدمها ، سواء كانت طماطم أو فلفل أو بصل أو أي خضروات أخرى، جافة وخالية من الماء ، حيث أن وجود الماء يمكن أن يتسبب في فساد العجين.
  • يمكنك استخدام الحليب المجفف في عجينة البيتزا ، لأنه يعطي العجين الكثير من النضارة والخفة.
  • لا تضع الكثير من اللحوم والخضروات على البيتزا حتى تنضج بشكل كافٍ.

طريقة عمل البيتزا بالخضروات

اختلف الكثيرون في صنع البيتزا ، فكثيرون يحبونها بالخضروات ، وآخرون يفضلون تقديم بيتزا باللحم والجبن كيفية صنع بيتزا الخضار.

مقادير البيتزا بالخضروات

  • ٣ كوب دقيق
  • ملعقة وربع خميرة
  • نصف ملعقة سكر
  • نصف ملعقة ملح
  • ربع كوب حليب
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ٣ حبات طماطم معصورة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • كوب مشروم
  • فص ثوم
  • فلفل أخضر شرائح
  • زيتون أخضر وأسود
  • كوب جبن مشكل

طريقة تحضير البيتزا بالخضروات

  • الدقيق يضاف مع السكر والملح.
  • نضع الخميرة بالماء ونخلط حتى تذوب.
  • نضيف الحليب والزيت إلى الدقيق ثم الخميرة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
  • تصنع صلصة البيتزا من خلال وضع الثوم المطحون على النار مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم إضافة الصلصة إليها.
  • ثم نضع البهارات المناسبة ونفرك سطح البيتزا بعد دهنها على صينية مناسبة مع الصلصة.
  • يُوزّع فوق الفطر والفلفل المفروم مع شرائح الزيتون.
  • ضعي الجبن على البيتزا و اخبزيها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل وتقدم مع صوص الباربكيو.

طريقة عمل بيتزا التونة الشهية

مقادير بيتزا التونة الشهية

  • ٣ أكواب دقيق فاخر.
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر
  • خميرة.
  • ماء للعجن.
  • تحضير صلصة التونة.
  • علبة تونة.
  • طماطم.
  • زيتون.
  • زعتر.
  • ملح وفلفل وبهارات.
  • بصل.
  • فلفل رومي.

طريقة تحضير بيتزا التونة الشهية

  • اخلطي الدقيق والملح والسكر جيداً.
  • أضف الخميرة بالماء الدافئ حتى تختمر.
  • نضيف الخميرة إلى الدقيق ونقلب جيداً.
  • نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • بعد تخمير العجينة لمدة ساعة على الأقل ، دحرجها على سطح مرشوشة بالدقيق.
  • وزعي البيتزا على صينية بحجم مناسب ووزعيها مع عصير الطماطم.
  • نضيف التونة بالملح والفلفل والبهارات ويمدها فوق البيتزا.
  • ثم نضيف شرائح البصل والفلفل والزيتون.
  • بعد الانتهاء توضع الجبنة فوق البيتزا وتوضع في الفرن على درجة حرارة مناسبة وتقدم.

اقرأ أيضا طريقة عمل الكريب المالح

طريقة عمل بيتزا هشة

يمكنك الحصول على بيتزا ناعمة ومقرمشة في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة للغاية ، ولديك المكونات والطرق بالتفصيل:

مقادير طريقة عمل بيتزا هشة

  • كوب ماء
  • ٣ كوب دقيق
  • ٢ ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كيس خميرة
  • ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير بيتزا هشة

  • قبل تحضير العجينة تضاف الخميرة بالماء الفاتر حتى تذوب.
  • يُمزج الدقيق والملح في وعاء نظيف ويُضاف الزيت.
  • ثم يضاف الماء والخميرة إلى الخليط ويستمر في العجن.
  • نضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً ، ثم نجهز ورق الخبز.
  • دهن صينية بالحجم المناسب بالزيت ، ثم اتركه حتى يصبح الحشو جاهزا.
إعلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *