منوعات

هل الطهي بالفحم يزيد مخاطر الإصابة بأمراض العيون؟.. دراسة تُجيب

كشفت دراسة شملت ما يقرب من نصف مليون شخص في الصين، عن وجود صلة واضحة بين الطهي باستخدام الخشب أو الفحم، وزيادة الإصابة بأمراض العين الرئيسية التي يمكن أن تؤدي إلى العمى.

ويتعرض حوالي نصف سكان العالم “3.8 مليار فرد” لتلوث الهواء المنزلي من الطهي باستخدام أنواع الوقود الصلب “القذرة”، مثل الفحم والخشب، وفي حين أشارت الدراسات السابقة إلى وجود صلة محتملة بين الطهي باستخدام الوقود الصلب وزيادة خطر الإصابة بإعتام عدسة العين لدى النساء ، فمن غير الواضح ما إذا كانت هناك ارتباطات مماثلة موجودة أيضًا مع أمراض العيون الرئيسية الأخرى ، مثل التهاب الملتحمة والتهاب القرنية والزرق.

وحلل الباحثون من جامعة أكسفورد والأكاديمية الصينية للعلوم الطبية وجامعة بكين، بيانات ما يقرب من نصف مليون صيني بالغ مسجلين بالبنك الحيوي الصيني، وتم سؤال جميع المشاركين في الدراسة عن عاداتهم في الطبخ عن طريق الاستبيان، ثم تم تتبع حالات دخول المستشفيات لأمراض العيون الرئيسية من خلال الربط بسجلات التأمين الصحي.

خلال فترة المتابعة التي استمرت عشر سنوات، كان هناك 4877 حالة من اضطرابات الملتحمة، و 13408 إعتام عدسة العين، و 1583 اضطرابًا في الصلبة والقرنية والقزحية والجسم الهدبي (DSCIC)، و 1534 حالة من حالات الجلوكوما بين المشاركين في الدراسة.

وبالمقارنة مع أولئك الذين يطبخون باستخدام الوقود النظيف (الكهرباء أو الغاز)، يميل مستخدمو الوقود الصلب إلى أن يكونوا أكبر سناً ، وإناثاً ، وسكان ريفيين، وأقل تعليماً، وعمال زراعيين ومدخنين منتظمين، بعد حساب هذه العوامل بشكل صحيح ، أظهرت النتائج أن هناك ارتباط بين الاستخدام طويل الأمد للوقود الصلب في الطهي ومخاطر أعلى بنسبة 32٪ و 17٪ و 35٪ من الملتحمة وإعتام عدسة العين و اضطراب الجسم الهدبي، على التوالي، مقارنةً بأولئك الذين طهوا باستخدام الوقود النظيف.

وكان هناك اختلاف بسيط في المخاطر بين الأنواع المختلفة للوقود الصلب المستخدم (على سبيل المثال ، الفحم مقابل الخشب) ؛ ولم يكن هناك ارتباط بين استخدام الوقود الصلب على المدى الطويل وزيادة خطر الإصابة بالجلوكوما.

ووجدوا أن الأفراد الذين تحولوا من استخدام الوقود الصلب إلى الوقود النظيف للطهي لديهم مخاطر مرتفعة أقل (أكثر من أولئك الذين استخدموا دائمًا أنواعًا نظيفة من الوقود) مقارنةً بأولئك الذين لم يغيروا.

والأشخاص الذين قاموا بالتبديل لديهم مخاطر أعلى بنسبة 21% و 5% و 21% للإصابة بالملتحمة وإعتام عدسة العين و اضطراب الجسم الهدبي على التوالي.

وأوضح الدكتور بيتر هونغ تشان، من جامعة أكسفورد والمؤلف الرئيسي للدراسة، أن المخاطر المتزايدة ناجمة عن التعرض لمستويات عالية من الجسيمات الدقيقة (PM2. 5) وأول أكسيد الكربون، مما قد يضر سطح العين ويسبب التهابات.
ويزيد حرق الأخشاب أيضًا من خطر إصابة العين بسبب الشرر أو غبار الخشب، و يقترح المحققون أن سبب عدم وجود ارتباط بين استخدام الوقود الصلب وخطر الإصابة بالجلوكوما هو أن هذا الاضطراب يؤثر على هياكل العين الداخلية، والتي تكون أقل تعرضًا للملوثات في الهواء.

وعلى مستوى العالم، انخفضت النسبة المئوية لسكان العالم الذين يعتمدون على الوقود الصلب للطهي إلى 11٪، و يعيش معظم هؤلاء الأشخاص في بلدان منخفضة الدخل ، لا سيما في إفريقيا وآسيا. هذا يمكن أن يجعل من الصعب على المصابين باضطرابات العين الوصول إلى علاج فعال وبأسعار معقولة.

إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً