طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

تسأل أغلب الأمهات عن طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم حتى تقوم بصنعها في المنزل من أجل أولادهم وجميع أفراد أسرتهم وحتى تكون متأكدة من سلامة المنتج ونظافته والبعد عن تناول الوجبات مجهولة المصدر.

طريقة عمل بطاطس ودجز في المنزل

يقدم موقع البوابة طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم ولكن بإنتاج منزلي لذيذ.

المكونات

1. بطاطس.
2. زيت زيتون.
3. ملح.
4. ثوم بودر.
5. بابريكا.
6. فلفل أسود.
7. بقدونس.
8. ماء.
9. ثلج.

التحضير

• يتم إزالة قشور البطاطس وتقطيعها إلى أصابع أو شرائح مثلما يرغب الجميع مع ضرورة تنظيفها الماء.
• ثم توضع في صحن بها مكعبات ثلج لمدة ثلاثين دقيقة.
• يتم تصفيتها بشكل جيد.
• في إناء آخر يتم وضع أصابع البطاطس والملح والثوم البودر والبابريكا والفلفل الأسود مع التقليب حتى تتجانس أصابع البطاطس مع البهارات.
• ثم نسكب القليل من زيت الزيتون مع التقليب المستمر.
• نحضر صينية ونضع بها البطاطس بشكل منظم ومتباعد.
• يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية وتدخل به الصينية وتترك لمدة خمسة وثلاثون دقيقة إلى أن تأخذ اللون الأحمر.
• ثم توضع البطاطس بعد للنضوج في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المقطع ثم تقدم.

طريقة عمل بطاطس ودجز بدون فرن

يبحث الكثير عن طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم ولكن بدون فرن من خلال الآتي:

المكونات

1. بطاطس.
2. زيت.
3. ملح.
4. فلفل.
5. بابريكا.
6. ثوم مفروم.
7. زعتر.
8. كركم.
9. بهارات.
10. نعناع.
11. بقدونس مفروم.

التحضير

• نحضر الكمية المطلوبة من البطاطس ثم تنظف جيدًا بالماء.
• ثم يتم تجزئة البطاطس لتأخذ شكل اجنحة بدون إزالة قشورها.
• نحضر قدر به ماء يغلي ثم ننزل بالبطاطس المقطعة به وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تمام السلق.
• ثم نحضر إناء زجاجي عميق ونضع به الفلفل الأسود والبابريكا والملح والكركم والبهارات والنعناع المجفف ثم توضع بهما البطاطس مع التقليب جيدًا حتى تمتزج مع التوابل.
• ثم نحضر مقلاة بها القليل من الزيت يوضع به البطاطس المسلوقة والمتبلة مع التقليب المستمر في جميع الاتجاهات.
• ثم ترفع من على النار وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الكاتشب.

طريقة عمل بطاطس ودجز بالبرتقال المجفف

من الممكن عمل بطاطس الودجز بالبطاطا من خلال الآتي:

المكونات

1. بطاطا.
2. برتقال مجفف بودر.
3. اكليل الجبل.
4. كمون.
5. ملح.
6. زيت زيتون.
7. كاتشب.

التحضير

• يتم إحضار نصف كيلو بطاطا ثم تنظف وتقشر وتجزأ على شكل أصابع سميكة.
• ثم نحضر إناء ونضع به البرتقال المجفف والملح والكمون وأكليل الجبل والملح والقليل من زيت الزيتون.
• ثم نقوم بجلب صينية ونضع بها البطاطس المتبلة لمدة نصف ساعة.
• ثم نضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة وندخل الصينية بها لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الأحمر.
• ثم يتم وضعها في أطباق التقديم مع نثر البقدونس المقطع وتقدم بجانبها الكاتشب.

طريقة عمل بطاطس الودجز للرجيم

المكونات

1. بطاطس.
2. بابريكا حلوة.
3. زعتر أخضر مجفف.
4. ريحان مجفف.
5. أوريجانو.
6. بردقوش.
7. كركم.
8. زيت زيتون.
9. ملح.
10. فلفل أسود.
11. صلصة سومطرا.
12. كاتشب.
13. دقيق.
14. زيت السمسم.

التحضير

• يتم وضع البطاطس قبل التقشير في إناء بع ماء من أجل التخلص من أي أتربة وشوائب.
• ثم تخرج تجزأ إلى أصابع أو مثلثات حسب الرغبة.
• نحضر قدر به ماء مغليه ونوضع به هذه البطاطس وتترك للغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
• في إناء آخر يوضع بها الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر والريحان والأوريجانو والبردقوش والكركم وزيت الزيتون مع ملعقتين دقيق.
• بعد إزالة البطاطس من الماء المغلي يتم وضعها في الخليط السابق مع التقليب حتى تختلط بالبطاطس مع البهارات بشكل كامل وتترك في التوابل والبهارات لمدة خمسة عشر دقيقة.
• نحضر صينية وبها ورق زبدة ونقوم بوضع البطاطس بها بشكل منظم مع مراعاة جعل اتجاه قشر البطاطس مواجه لورق الزبدة.
• ثم ندخلها الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
• ثم تخرج وتوضع في صحون التقديم وبجانبها الكاتشب والصلصة السومطرا والثومية وتقدم.

مقلوبة بالبطاطس الودجز بالأرز البسمتي

المكونات

1. أرز بسمتي.
2. جزر.
3. بصل.
4. فطر أبيض.
5. زيت نباتي.
6. ملح.
7. بهارات.
8. فلفل أسود.
9. مرق الدجاج.
10. خضار.
11. حبوب فلفل أحمر.
12. كركم.
13. قرفة.
14. جوز الطيب.
15. هيل مطحون.

التحضير

• نحضر قدر ونسكب به زيت نباتي ثم ننزل بالبصل المقطع مع استمرار التقليب ثم ننزل بالفطر الأبيض ثم الجزر المقطع والبطاطا مع التقليب ثم ننثر البهارات ومكعب مرق الدجاج.
• بعد استواء الخضار يتم وضع الأرز البسمتي ونضع كوب ونصف ماء دافئ مع التقليب.
• يترك المزيج على النار الهادئة مع غلق القدر بإحكام وتركه حتى ينضج.
• نحضر صحون التقديم ونقوم بتوزيع الخليط بها مع تزينها بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل بطاطس ودجز بالكورن فليكس

المكونات

1. بطاطس.
2. زيت زيتون.
3. بقدونس.
4. جبن بارميزان.
5. كورن فليكس.
6. ملح.
7. فلفل أسود.
8. بابريكا.
9. اوريغانو.
10. ثوم بودر.
11. بصل بودر.
12. فلفل أحمر.

التحضير

• نحضر كمية مناسبة من البطاطس أو البطاطا يتم تقشيرها وتنظيفها وتقطيعها بالشكل المرغوب فيه.
• نحضر قدر به زيت ليس بكثير ثم ننزل به البطاطس أو البطاطا مع دوام التقليب.
• نحضر إناء نضع به البهارات من ملح وفلفل أسود وبابريكا وثوم وبصل بودر وفلفل أحمر وفلفل أسود وكورن فليكس مطحون وتقليبهم بشكل جيد.
• ثم نحضر أصبع بأصبع من البطاطس أو البطاطا ويغطس في التوابل السابقة ثم يوضع بصينية بها ورق زبده بحيث توجد مسافة بين كل أصبع بطاطس والآخر.
• ثم ندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة خمسة عشر دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهب من الأعلى والأسفل.
• ثم تخرج بعد تمام النضج وتوضع في صحون التقديم ونزينها بالبقدونس المقطع والجبن البارميزان المبشورة.