طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم مقرمشة

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم

أجنحة الدجاج من الأطعمة الشهية التي يفضلها كثير من الناس ونذكر طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم وبالخضروات على طريقة أشهر الشيفات ويمكن عملها في البيت بسهولة والفراخ من الأكلات الغنية بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية.

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم ومقرمشة

يتم عمل أجنحة الدجاج بالطماطم في الفرن وذلك عن طريق اتباع هذه المكونات والخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو من أجنحة الدجاج المنظفة جيدًا.
2. عشر فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
3. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
4. نصف كوب من صلصة الباربيكيو.
5. حبتان من البطاطس كبيرة الحجم.
6. عصير ثلاث ليمونات كبيرة الحجم.
7. نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي حسب الرغبة.
8. فلفل احمر حار حسب الرغبة.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم

طريقة التحضير

• تقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم وتحمر في كمية وفيرة من الزيت حتى تصبح لونها ذهبي.
• تقطيع الأجنحة وتتبل في صلصة الباربيكيو ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
• خلط كلًا من عصير الليمون والثوم والملح والزيت والكزبرة وعصير الطماطم معًا ويوضع الخليط على الدجاج.
• تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تستوي وتقدم مع البطاطس المحمرة.

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم والخضراوات مقرمشة

المكونات

1. نصف كيلو من أجنحة الفراخ المغسولة جيدًا.
2. حبتان من الكوسة متوسطة الحجم.
3. ثمرتان من الطماطم.
4. حبتان من الجزر المقطع.
5. ثلاث فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
6. حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
7. حبة واحدة من البطاطس كبيرة الحجم.
8. نصف ملعقة من الملح.
9. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
10. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
11. ملعقة من الخل.
12. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
13. ملعقة كبيرة من الباربيكيو.
14. ملعقة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

• تتبيل أجنحة الدجاج لمدة ساعتين على الأقل ووضعها في الثلاجة والتتبيل هو بوضع كل البهارات السابقة مع الخل والليمون والزبادي.
• تقطيع كل الخضار السابق دوائر صغيرة.
• يرص الخضار في الصينية بشكل جميل ثم تستخرج أجنحة الدجاج وتوضع على الخضار المشكل مع وضع كمية صغيرة من الماء.
• تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
• تقدم مع الأرز البسمتي أو الأرز بالشعرية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم المقرمشة بالتحمير

المكونات

1. كيلو ونصف من أجنحة الدجاج ويراعى تنظيفها جيدًا.
2. بيضتان.
3. كوب من البقسماط أو فتات الخبز.
4. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
5. ملعقة كبيرة من الكمون.
6. ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
7. كمية من الزيت للقلي.
8. ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.

طريقة التحضير

• وضع أجنحة الدجاج في وعاء به ماء لكي يتم سلق الأجنحة جيدًا.
• توضع في ماء السلق الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود بالإضافة إلى الثوم.
• بعد التأكد من سلقها تصفى أجنحة الدجاج من الماء.
• يخلط البقسماط والبهارات معًا.
• يوضع البيض في طبق آخر ويتم غمس أجنحة الدجاج في البيض ثم في البقسماط.
• يتم تحميرها بعد ذلك في الزيت ويجب وضع مناديل على الطبق حتى يتشرب كمية الزيت الزائدة.

وبعد أن ذكرنا على موقع البوابة طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم المقرمشة والخضروات وكذلك عن طريق السلق نذكر الأن أسهل طريقة في عمل أجنحه الدجاج الحارة والمتبل.

طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم المتبلة الحارة

تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل أجنحة الدجاج من خلال اتباع خطواتها.

المكونات

1. كيلو من أجنحة الدجاج.
2. فلفل أحمر حار مفروم.
3. بصلة كبيرة مبشورة.
4. أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
5. ملعقة من الفلفل الأسود.
6. نصف ملعقة من الملح.
7. أربع ملاعق من الزيت النباتي.
8. فلفل اخضر حار مفروم.
9. أربع فصوص من الثوم.
10. ملعقتان من السكر.
11. ملعقة كبيرة من الزعتر.
12. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

طريقة التحضير

• تتبل أجنحة الدجاج بالفلفل والملح والزعتر.
• نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي
• نضع أجنحة الدجاج على الزيت حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك نضيف البصل والفلفل والثوم ونقلبها جيدًا.
• في مقلاة أخرى نضع صلصة الطماطم والسكر والكاتشب ونقلبهم جيدًا ونتركهم مدة عشر دقائق.
• ثم نضع هذا الخليط على أجنحة الدجاج ونقلبهم جيدًا.
• وتترك على النار مدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج.
• وتقدم ساخنة مع المكرونة بالصلصة وشرائح البطاطس المحمرة.

طريقة الشيف حسن لعمل أجنحة الدجاج المقرمشة

بعد أن ذكرنا أكثر من طريقة لعمل أجنحة الدجاج بالطماطم نذكر طريقة عمل اجنحة الدجاج بالطماطم للشيف حسن من اتباع الخطوات التالية:

المكونات

1. ربع كيلو أجنحة فراخ.
2. ربع كيلو لبن.
3. ثلاث بيضات.
4. عصير بصلة كبيرة.
5. ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
6. حبة طماطم مبشورة.
7. ملعقة صغيرة ثوم بودر
8. كوب بقسماط ناعم.
9. ملعقة صغيرة زعتر.
10. ملعقة صغيرة بهارات.
11. ملعقة صغيرة بصل بودر.
12. ملعقتان كبيرتان من الدقيق او الطحين.
13. ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات

• نخلي أجنحة الدجاج من العظم.
• في بولة نضع عصير البصل وقشر الطماطم والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب والزعتر والبهارات ونقلبهم ونضع فيهم أجنحة الدجاج المخلية من العظم وتتبل لمدة ساعة.
• في بولة أخرى نضع البقسماط والدقيق والملح والفلفل والثوم البودر والبصل البودر ونقلبهم جيدًا.
• في بولة ثالثة نضع اللبن والبيض وملح وفلفل ونقلبهم حتى تمام التجانس
• يوضع زيت غزير على النار للقلي.
• تغمس أجنحة الدجاج المتبلة في اللبن والبيض ثم تغمس في البقسماط ويتم تحميرها وهكذا حتى تنتهي الكمية.
• تقدم ساخنة مع المكرونة بالصلصة الحمراء أو البيضاء أو مع الأرز البسمتي مع أصابع البطاطس المحمرة وبالهناء والشفاء.