طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع

طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع

إن الجلاش يعتبر واحد من الحلويات الرائعة للغاية التي يحبها عدد كبير من الأشخاص ويبحثون عن طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع بشكل سهل وسريع، وبعدة طرق مختلفة يمكن أتباعها.

طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع

تتعدد الطرق في عملية صنع الجلاش ولكن طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع من الطرق السهلة للغاية والتي يمكن اتباعها عن طريق موقع البوابة الذي يقدم لنا بعض الطرق المختلفة لعمل الجلاش.

طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع بطريقة الشيف أيمن حسن

المكونات

1. نحتاج إلى لفة واحدة من الجلاش.
2. زبدة أو سمنة.
3. مكسرات مبشورة.
4. نشا.
5. فانيليا.
6. نحتاج إلى 2 كوب من السكر.
7. كوب واحد من الماء.
8. ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى في طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع هي أن نقوم بعمل المهلبية ونتركها بالجانب حتى تبرد.
• نقوم بعدها بدهن الصينية بالسمنة أو الزبدة ونضع بها ورقتين من الجلاش بعد أن تبرد المهلبية جيدًا.
• نقوم بوضعه داخل الجلاش ونرش من فوقه المكسرات المجروشة.
• ثم نقوم بأخذ طرف ورقة الجلاش ونكمل لفها بهدوء.
• نقوم برصها داخل صينية مدهونة بالزبدة.
• يمكن أن نكرر تلك الطريقة حتى تنتهي الكمية الموجودة لدينا.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش إلى قطع متساوية بعد اكتمال رص الجلاش بالصينية نقوم بدهن وجه الجلاش بالزبدة.
• يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 .
• نترك الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• بعد إخراج الجلاش من الفرن نقوم بسقي الجلاش بالشربات وهو من الأشياء التي تجعل الجلاش طري للغاية بعد إخراجه.

طريقة عمل الجلاش المهلبية الصوابع بطريقة الشيف مروة الشافعي

المكونات

1. نحتاج إلى لفة واحدة من الجلاش.
2. ملعقتين من السمنة المذابة.
3. ثلاث أكواب من اللبن.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
5. 2 كوب من الماء.
6. نستخدم كوب ونصف من السكر.
7. نحتاج إلى ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

• أولاً لعمل طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع بطريقة الشيف مروة علينا أن نقوم بتحضير المهلبية التي يتم أستخدامها في الحشو.
• تحضير المهلبية عن طريق وضع اللبن مع السكر والنشا، ويتم وضعهم في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب.
• نقوم بترك المهلبية بالجانب حتى تبرد في وعاء بالجانب، ويفضل أن يتم وضعها داخل الثلاجة.
• نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن، ونقوم بإحضار ورق الجلاش ونضعها بداخل الصينية.
• بعد أن تكون المهلبية قد بردت، نقوم بوضعها بداخل الجلاش ونفردها جيدًا.
• يُمكن أيضًا أن نقوم بوضع المكسرات فوق المهلبية وذلك على حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بلف الجلاش على شكل رول بطريقة مناسبة.
• بعد أن ننهي كل الكمية الموجودة لدينا، أو الكمية التي يرغب بها الشخص.
• نقوم بعدها بتقطيع الجلاش إلى قطع متساوية، ويفضل أن تقوم باستخدام سكينة مشرشرة.
• بعد ذلك نقوم بدهن الجلاش بالسمنة المذابة، والتأكد من أن السمنة قد وصلت إلى كل أجزاء في الجلاش.
• ثم نقوم بإدخال الصينية إلى داخل الفرن الذي يتم ضبطه على درجة حرارة 200.
• نترك الصينية بداخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لها لون ذهبي.
• بعد إخراج الصينية من الفرن نقوم بوضع الشربات عليها.
• نقوم بعمل الشربات عن طريق وضع 2 كوب من الماء مع كوب ونصف من السكر، ونقوم برفعها على النار على النار لمدة دقيقتين.
• يتم بعد ذلك إضافة الفانيليا السائلة والتي تقدر بملعقة صغيرة، ثم نقوم بإضافة الليمون، ونتركها على النار حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
• بعد أن يبرد الشربات نقوم بإضافة الشربات على الجلاش بعد إخراجه من الفرن.
• ولكن إن كانت كمية الشربات أكثر من الجلاش فمن الممكن أن يتم تصفية الجلاش من الشربات الزائد.
• علينا أن نقوم بتمرير السكين مرة أخرى على أماكن السكينة السابقة حتى يسهل عملية إخراج الجلاش.
• وتعتبر تلك الطريقة أفضل طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع وأسهلها على الإطلاق.

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف

المكونات

1. نحتاج إلى لفة واحدة من الجلاش.
2. 2 كوب من الحليب السائل.
3. نستخدم نصف كوب من السميد الخشن.
4. ربع كوب من السكر الناعم.
5. نحتاج إلى كوب واحد من السمن النباتي.
6. كوبان من الشربات.
7. كوب من الفستق الناعم.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار وعاء عميق، ونقوم بإحضار كوبين من الحليب السائل.
• نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه على النار حتى يغلي الحليب، ونقوم بتقليبه بشكل مستمر.
• نقوم بإضافة ربع كوب من السكر الناعم، ويمكن أن نزيد أو ننقص على حسب الرغبة.
• نستمر في تقليب الحليب حتى يتم اذابة السكر تمامًا.
• بعدها نضيف كوب واحد من السميد الخشن.
• نستمر في عملية التقليب على نار متوسطة حتى يصبح لدينا قوام كثيف ومتجانس، وبعد التجانس نقوم برفعه من على النار.
• نقوم بترك القشطة بالجانب حتى تبرد ويتم استخدامها في الحشو.
• نفرد ورق الزبدة ونقوم بفرد الجلاش عليها وندهن ورقتين من الجلاش بالسمن.
• نلف الجلاش مرتين حتى يكون لدينا ثلاث طبقات، وبعدها نقوم بأخذ ملعقة من القشطة ونضعها على الجلاش.
• نكمل كمية الجلاش الموجودة لدينا على شكل رول، ونقوم بتقطيعها على شكل قطع متساوية.
• نقوم بإحضار صينية الفرن وندهنها بالسمن.
• نرص أصابع الجلاش بداخل الصينية، ويجب أن تكون أطراف العين للأسفل حتى لا تنفتح أثناء النضج.
• قبل إدخال الصينية إلى الفرن نقوم بدهن وجه الجلاش بالقليل من السمنة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180.
• نقوم بإدخال الصينية إلى داخل الفرن ونتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى يصبح لونها ذهبي.
• بعد أن نخرج الصينية من الفرن نقوم بتركها بالجانب حتى تبرد تمامًا.
• نقوم بعدها بسكب القطر الساخن على الجلاش بعد أن يبرد حتى لا يعجن.
• أخيرًا نقوم بتزيين الجلاش بالفستق المطحون، ويتم تقديم أصابع الجلاش وقتها.