كم نسبة فيتامين د في الجسم
كم نسبة فيتامين د في الجسم يُعرف فيتامين د 3 بأنه أحد أنواع الفيتامينات التي تذوب في الدهون (بالإنجليزية: فيتامين قابل للذوبان في الدهون).
يمكن تخزينه في الجسم لفترة طويلة ، وهناك نوعان رئيسيان من فيتامين د في الأطعمة.
هل يوجد فيتامين د في مصادر حيوانية؟
مثل الأسماك الدهنية وصفار البيض ، بالإضافة إلى فيتامين د 3 الموجود في أنواع معينة من الفطر والخميرة ،
والجدير بالذكر أن فيتامين د 3 يرفع مستويات فيتامين د في الدم مرتين
مقارنة بفيتامين د 2. (1) فيتامين د هو أحد الهرمونات الرائدة (طليعة الهرمون) ؛ ومع ذلك ،
فهو ليس فيتامين كما يوحي اسمه ؛ لأن الجسم لا يستطيع بشكل طبيعي صنع الفيتامينات ويجب على الشخص الحصول عليها من الطعام ،
على عكس الهرمونات التي يمكن أن ينتجها الجسم ؛
مثل فيتامين د حيث يستطيع جسم الإنسان تصنيعه عند تعرضه لأشعة الشمس.
(2) النسبة الطبيعية لفيتامين (د) في الجسم
اختلفت السلطات الطبية في تحديد النسبة الطبيعية لفيتامين د في جسم الإنسان
عندما نشر المعهد الطبي تقريرًا مفصلاً عن النسبة في عام 2010 ،
قدروا أن التركيز كان 20 نانوغرام/مل من فيتامين د في الدم وما فوق بما يكفي لصحة العظام.
يُعتقد أن انخفاض فيتامين (د) في الجسم (3) ، لكن الهيئات الأخرى اختلفت عن هذه النتائج ،
بما في ذلك الجمعية الأمريكية لأبحاث العظام والمعادن المنشورة في عام 2011 في مجلة أبحاث العظام والمعادن ،
حيث ذكر الباحثون أن مستويات فيتامين (د) أقل من 30 نانوغرام/مل في الدم ينظر إليها على أنها انخفاض في مستوياتها (4).
قامت مختبرات Mayo Clinic بتقسيم مستويات فيتامين (د) في جسم الإنسان وحالته وفقًا للجدول التالي:
(5) النسبة (نانوغرام/مل) أقل من 10 عيوب شديدة 10-19 عيوب طفيفة 20-50 نسبة طبيعية 51-80 مخاطر عالية للتطور الكالسيوم الزائد في البول فوق سن الثمانين مرتفع للغاية ويمكن أن يكون سامًا.
الكميات الموصى بها من فيتامين د يوضح الجدول التالي الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين د:
(6) العمر الكميات الموصى بها من فيتامين د سن الولادة حتى 12 شهرًا 400 وحدة دولية (10 ميكروغرام)
الأطفال 1-13 سنة 600 وحدة دولية (15 ميكروغرام)
الناس 14-50600 IU (15 mcg) People 51-70600 IU (15 mcg)
الأشخاص فوق 70800 IU (20) النساء الحوامل والمرضعات 600 IU (15 micrograms)
مصادر فيتامين D
هناك ثلاث طرق للحصول على فيتامين (د)
الأول هو التعرض لأشعة الشمس ، حيث يمكن أن ينتج الجسم فيتامين (د) بعد التعرض له ،
إلا أن الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر شيخوخة الجلد وسرطان الجلد ،
لذلك يجرب معظم الناس طرقًا أخرى لتلبية احتياجاتهم مثل التغذية أو المكملات الغذائية.
[7) التفاصيل أعلاه مذكورة أدناه: التعرض للشمس: تعتمد كمية فيتامين د التي ينتجها الجسم عند
تعرضه لأشعة الشمس على عدد من العوامل ، وهي: (8) الموسم:
هذا العامل يعتمد قليلاً على مكان الإقامة ،
وهناك بعض المناطق التي لا تتلقى الأشعة فوق البنفسجية.
اللون الأرجواني بسبب ذروة الشمس وطبقة الأوزون وقتنا من اليوم: تكون أشعة الشمس أقوى بين الساعة 10:00 حتي 15:00
الموقع:
يوجد الكثير من الأشعة فوق البنفسجية في المناطق القريبة من خط الاستواء ،
وتجدر الإشارة إلى أن هناك نوع معين مما يسمى بالأشعة فوق البنفسجية (UV-B) التي تستخدم لتحفيز الجلد على إنتاج فيتامين د.
جلد الميلانين:
الميلانين هو صبغة تحول لون العينين والشعر والجلد إلى الأسود أو البني وهي مسؤولة عن سواد الجلد.
كلما كان الجلد داكنًا ، زادت الحاجة إلى ضوء الشمس بكميات كافية من فيتامين د.
مصادر الغذاء:
مذكورة أدناه مصادر معينة لفيتامين د:
(9) الرنجة:
100 جرام من الرنجة الأطلسية الطازجة تحتوي على 1628 وحدة دولية من فيتامين د. للنوع المالح ،
كل 100 جرام يحتوي على 680 وحدة دولية.
السردين:
يحتوي كل 100 جرام من السردين على 272 وحدة دولية من فيتامين د.
زيت كبد سمك القد:
تحتوي ملعقة صغيرة من زيت كبد سمك القد على 450 وحدة دولية من فيتامين د.
تونة معلبة:
علبة 100 جرام من التونة قليلة الدسم تحتوي على 236 وحدة دولية من فيتامين د.
السلمون:
تختلف كمية فيتامين د في السلمون باختلاف الأنواع. وجدت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الحيوية
والبيولوجيا الجزيئية في عام 2007 أن 100 جرام من السلمون المزروع يحتوي على 240 وحدة دولية من فيتامين د ،
بينما يحتوي السلمون البري على كميات أكبر ،
يحتوي 100 جرام على 988 وحدة دولية من هذا الفيتامين. (10)
المحار:
على الرغم من أن 100 جرام من المحار تحتوي فقط على 68 سعرة حرارية ، إلا أنها تحتوي على 320 وحدة دولية من فيتامين د.
هذا هو أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها.
(9) السرطانات:
السرطانات هي الأقل غنىً بفيتامين (د) بالمأكولات البحرية وتحتوي على 100 جرام لكل من 152 وحدة دولية من فيتامين د (9)
صفار البيض:
يعتبر صفار البيض مصدرًا جيدًا لفيتامين د لأن صفار البيض يحتوي على حوالي 88 وحدة.
يحتوي الفطر العالمي على فيتامين د أو يغطي 15٪ من الكميات الموصى بها من فيتامين د.
(11) الفطر:
هناك أنواع معينة من الفطر تحتوي على كميات جيدة من فيتامين د ومن بينها فطر ميتاكا.
