طريقة عمل السمبوسة بالجبنة والنكهات المختلفة
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
السمبوسة من أشهى وأحلى الأكلات التي نقدمها بجانب الوجبات الرئيسية بالإضافة إلى أنه يزيد عليها الطلب في شهر رمضان الكريم وبالتالي نجد عمليات بحث كثيرة عن طريقة عمل السمبوسة بالجبنة.
حيث يحبها الكثير من الناس الكبار والأطفال أيضًا بالأخص إذا كان الحشو جبن مختلفة ومتنوعة بالإضافة إلى أنه يمكنك أن تقدميها بنكهات مختلفة منها السبانخ واللحم والفراخ والخضروات.
مكونات عجينة السمبوسة
هناك من يسأل عن طريقة عمل السمبوسة بالجبنة وهناك من يريد أن يعرف طرقة تحضير عجينة السمبوسة نفسها حيث يحب الكثير من الناس إعداد كل شيء منزليًا بدلًا من شرائها جاهزة ويمكن إعدادها في المنزل بأسهل الطرق وبأقل التكاليف وفي وقت سريع جدًا من خلال هذه المكونات البسيطة:
- كيلو واحد من الدقيق أو حوالي أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- 100 جرام من الزبدة السائحة وليس الطرية.
- عدد بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ التي سوف نستخدمه في العجن.
طريق تحضير عجينة السمبوسة
قبل ما نتعرف على طريقة عمل السمبوسة بالجبنة علينا أن نعرف أولًا طريقة تحضير عجينة السمبوسة حيث عندما تقوم بتحضيرها في المنزل سوف تكون جميلة وشهية وأفضل من التي سوف تشتريها جاهزة وهذه الخطوات يذكرها موقع البوابة كالتالي:
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونقوم بتقليبه جيدًا حتى يذوب الملح في جميع جزيئات الدقيق.
- نضع على الدقيق البيضة والزبدة السائحة ونبدأ في التقليب باليد.
- بعد ذلك نضع القليل من الماء الدافئ ونستمر في العجن الجيد باستخدام اليد أو العجان الكهربائي.
- نستمر في العجن ونراق احتياج العجين إلى الماء أم لا حتى تصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
- نضع العجين جانبًا ونقوم بتغطيته ونتركه عشرة دقائق حتى يستريح.
- بعد مرور عشر دقائق نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بفردها جيدًا باستخدام المردنة حتى تصبح رقيقة ومن ثم نضع الحشو التي تريديه ونغلقها جيدًا بأي شكل.
- نقوم بقلي السمبوسة في الزيت أو دهنا قطرات من الزيت ووضعها في الفرن.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
السمبوسة بالجبن من أكثر النكهات التي يحبها الناس في السمبوسة حيث يوجد فيه العديد من الأنواع المختلفة من الجبن الشهية التي يحبها الأطفال على البيتزا وغيره من الأكلات السريعة، وبالتالي كي تقوم بتحضير أشهى سمبوسة بالجبنة عليك تجهيز جميع هذه المكونات:
- 200 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- 200 جرام من الجبنة الفيتا.
- 4 مكعبات من الجبنة الكيري.
- 100 جرام من الجبنة الرومي.
طريقة التحضير
وهذه الطريقة لا يوجد لها خطوات ولا طرق كثيرة ومختلفة بل من أسهل طرق السمبوسة حيث سوف نحضر وعاء ونضع فيه جميع أنواع الجبن التي ذكرناها ونقلبهم جيدًا ومن ثم تضع كمية صغيرة منهم في كل واحدة من السمبوسة ومن ثم لفها جيدًا وقليها في الزيت.
مكونات تحضير السمبوسة بالسبانخ
أما بالنسبة لـ طريقة عمل السمبوسة بالجبنة فهي من أسهل الطرق التي ذكرت من قبل، ولكن إضافة إلى نكهة أو حشو آخر في السمبوسة سوف يأخذ بضع من الوقت حتى نقوم بتسوية وطهي الحشوة سواء كانت فراخ، لحم، أو سبانخ، وبالنسبة للسبانخ سوف نذكر مكونات تحضيرها وهي:
- حوالي نصف كيلو من السبانخ الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم ويتم فرمها ناعمًا.
- نصف كوب من الجبنة الفيتا.
- كوب واحد من الجبن الكريمي أو الريكوتا(يمكن تحضيرها بدون جبن نهائي على حسب الرغبة).
- 2 من فصوص الثوم المفرومة ناعمًا.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي إن وجد.
- 3 ملاعق من الصنوبر المحمص (على حسب الرغبة أيضًا).
- ملح وفلفل أسود على حسب الحاجة.
- لفة واحدة من السمبوسة الجاهزة أو المنزلية.
طريقة تحضير السمبوسة بالسبانخ
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة تقريبًا استغرقت من الوقت حوالي عشرة دقائق غن لم يكن أقل، أما السبانخ وطهي السبانخ سوف يأخذ حوالي تلت ساعة عن طريق الخطوات التالية:
- بعد تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة والتأكد من غسلها جيدًا قومي بوضع قدر من الماء على النار واتركيه حتى يغلي جيدًا ومن ثم ضعي فيها السبانخ لمدة خمسة دقائق.
- بعد مرور الخمس دقائق قومي برفع السبانخ من الماء الساخن وضعيها في طبق به ماء وثلج.
- وفي وعاء آخر على نار متوسطة قومي بوضع زيت الزيتون أو الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن ثم ضيفي البصل المفروم ناعمًا واستمري في التقليب حتى يذبل.
- ثم ضيفي الثوم المفروم ناعمًا ومن ثم السبانخ واستمري في التقليب.
- بعد ذلك قومي بتظبيط نسبة الملح والفلفل على حسب الرغبة وقومي بالتقليب لمدة خمسة دقائق فقط ومن ثم ارفعي الوعاء من على النار.
- في طبق واسع قومي بوضع خليط السبانخ ومن ثم ضيفي عليه أنواع الجبن المتوفرة لديكي ونصف كوب من النعناع أو البقدونس والصنوبر وقلبي جيدًا.
- قومي بفرد ورقة من السمبوسة، ضعي على طرفها كمية صغيرة من الخليط ثم لفيها على شكل مثلث.
- قومي بقليها في زيت ساخن وتقدم مع الكاتشب والمايونيز.
مكونات طريقة السمبوسة باللحم
بعد التعرف على طريقة عمل السمبوسة بالجبنة فسوف نتعرف على السمبوسة باللحم حيث الكثير لا يفضل الجبن ولا يتناول أي نوع من أنواع الجبن الأخرى وبالتالي فقد يبحثون عن طرق أخرى للحشو ومن أفضلها والتي يتفق عليها الجميع هي السمبوسة بحشو اللحم المفروم من خلال هذه المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- باكت من السمبوسك الجاهز أو التي تم إعداده في المنزل.
- ثمرة واحدة من البصل مفرومة فرم ناعم جدًا.
- ربع كوب من البسلة الخضراء المسلوقة.
- نصف كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس الأخضر الفريش المفروم ناعمًا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح طعام وفلفل أسود على حسب الحاجة.
طريقة تحضير سمبوسة اللحمة
بعد تحضير المكونات التي تم ذكرها سابقًا نبدأ في تحضير السمبوسة من خلال طهي اللحم المفروم بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة ولكن هذه الوصفة أفضل هذه الطرق والتي سوف تأخذ وقت أكثر من طريقة عمل السمبوسة بالجبنة من خلال هذه الخطوات:
- نحضر وعاء على نار متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي أو زيت الزيتون على حسب الاستخدام.
- ننتظر حتى يسخن الزيت جيدًا ومن ثم نضع عليه البصلة المفرومة ونستمر في التشويح حتى تذبل.
- بعد ذوبان البصل ضعي الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واستمري في التقليب حتى يصبح لون اللحم بنيًا أي اقترب من النضج.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضح تمامًا وقومي بتقليب الخليط من فترة لأخرى.
- بعد التأكد من تسوية اللحم جيدًا قومي برفع القدر من على النار وضعي الخليط في طبق عميق وقلبيه حتى يبرد قليلًا ومن ثم ضعي عليه البسلة والبقدونس المفروم.
- بعد ما أن يصبح الخليط جاهز تمامًا قومي بفرد ورقة من السمبوسة وضعي كمية صغيرة من الخليط على طرف الورقة ومن ثم لفيها على شكل مثلث.
- قومي بوضعها في زيت سخان جدًا للقلي أو قومي بدهنها القليل من الزيت وضعيها على فرن ساخن.
