طريقة عمل صلصة المشروم في البيت

طريقة عمل صلصة المشروم

المشروم هو عبارة عن نوع معين من الفطريات الذي يوجد له أنواع مختلفة وكثيرة في الشكل واللون، ومن ضمن مميزاته أن سعراته الحرارية منخفضة ولا يحتوي على أي دهون ودائمًا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل صلصة المشروم في البيت.

كما يعد المشروم نوع من أنواع العلاج، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من المكونات التي تساهم في العلاج حيث أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم.

طريقة عمل صلصة المشروم بالكريمة

المكونات

• ½ كوب من المشروم ويقطع إلى شرائح.
• ½ كوب من كريمة الخفق.
• ¼ كوب زبدة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• زعتر مجفف أو طازج.

طريقة التحضير

• يتم إحضار مقلاة، ثم نقوم بوضعها على النار ويضاف إليها البصل، ويترك حتى يصبح طريًا.
• ثم يتم إضافة المشروم إلى البصل لكي يأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزعتر بدون أن يتم استخدام الورق.
• ثم نقوم بعصر الليمون في المقلاة مع مراعاة ألا تسقط البذور مع العصير، ثم يتم إضافة كريمة الخفق ويترك المزيج على النار حتى يتجانس ويصبح سميك.

طريقة عمل صلصة المشروم السريعة

المكونات

1. 2 بصلة.
2. 2 كوب من المشروم.
3. 2 ملعقة كبيرة الحجم من صوص الصويا.
4. ملعقة كبيرة الحجم من بودرة البصل.
5. ملعقة واحدة من مسحوق ورق اللورا.
6. ملح طعام حسب الرغبة.
7. فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم إحضار مقلاة، ثم نقوم بقلي البصل بها مع ملعقة واحدة من الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبي.
• ثم نقوم بعد ذلك بإضافة المشروم إلى البصل ويتم خلط المزيج مع بعضه.
• يتم إضافة بودرة البصل والملح والفلفل ومسحوق أوراق اللورا مع الاستمرار في المزج حتى يصبح قوام المزيج متجانس.

أسهل طريقة لعمل صلصة المشروم الخاص بالستيك

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل صلصة المشروم بالكريمة وصلصة المشروم السريعة، فيجب أيضًا أن نتعرف على أسهل طريقة لعمل صلصة المشروم الخاص بالستيك.

المكونات

1. كوب واحد من كريمة الخفق.
2. ½ كوب من الماء أو المرقة.
3. 20 حبة من المشروم.
4. 5 حبات من المشروم المفروم ناعم.
5. بصلة مقطعة إلى شرائح.
6. 2 فص ثوم مهروس.
7. 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
8. بقدونس مفروم.
9. قطعة واحدة من فيليه لحم البقر.
10. ¼ ملعقة من الملح.
11. ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
12. ¼ ملعقة من البابريكا.
13. ¼ ملعقة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع قطعة الفيلية إلى شرائح وتكون بسمك حوالي 2.54 سم، ثم تلف في قطعتين من ورق الزبدة ويتم طرقهم قليلاً بمطرقة اللحم.
• ثم نقوم بتتبيل قطع اللحم بالبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة والملح، وبعد ذلك نقوم بتقليبها على الوجهين.
• نقوم بإحضار مقلاة لها قاعدة سميكة ونضيف إليها 2 ملعقة من الزيت، ثم نقوم بوضع شرائح الفيلية في المقلاة ويتم الضغط عليها حتى تتحمر بطريقة جيدة.
• ثم نقوم بتقليب قطع الفيلية على الجانب الآخر كي تنضج جيدًا، وبعد ذلك نقوم بإخراج قطعة الفيلية من المقلاة ويتم الاحتفاظ بها وهي ساخنة.
• ونقوم بتحضير صلصة المشروم عن طريق إضافة زيت في مقلاة، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم له ويتم تقليب البصل ليذبل.
• ثم نقوم بإضافة المشروم مع التقليب حتى يصبح باللون الغامق، ثم نقوم بإضافة المرق والكريمة والماء.
• وتترك صلصة المشروم حتى تغلي على نار منخفضة وذلك لمدة خمس دقائق تقريبًا.

صلصة الستيك البنية

المكونات

1. مائة جرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
2. 2 فص ثوم مهروس.
3. مائة مللي من الكريمة.
4. ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
5. ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
6. ملح الطعام حسب الرغبة.
7. فلفل أسود.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار مقلاة متوسطة الحجم ويتم وضعها على نار متوسطة ونضع بها الزيت حتى يسخن.
• ثم نقوم بإضافة الثوم ويترك لمدة دقيقة واحدة مع التحريك حتى تفوح رائحته، ثم يتم إضافة الفطر ويترك لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
• نقوم بسكب الكريمة مع تحريك المكونات بطريقة جيدة، ويتم طهي جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح ويقدم الصوص مع الستيك.

طريقة عمل صوص المشروم الأبيض

المكونات

1. ½ ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
2. ½ ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
3. فص ثوم مهروس.
4. مائة جرام من المشروم.
5. مائة جرام من الحليب.
6. ½ ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
7. رشة ملح.
8. فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يتم وضع المشروم في إعداد الكثير من الوجبات ولهذا لابد أن نقوم بغسله أولاً بطريقة جيدة، ثم نقوم بقليه وتقطيعه.
• أو أن يتم إضافته للبيتزا وأيضًا الكثير من الأطباق المتنوعة ولكي نقوم بتحضير وصفة عمل صلصة المشروم، لابد أن نقوم بإحضار إناء ويوضع على النار.
• ثم يتم وضع الزيت والزبدة به، ثم نقوم بإضافة الثوم بعد أن يتم تسخين الزيت مع التقليب حتى تذبل جميع المكونات.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة المشروم الطازج إلى الإناء وتقلب جميع المكونات بطريقة جيدة حتى تذبل.
• ثم نقوم بإضافة ¾ كمية الحليب ونقوم بتحريك المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدًا.
• نقوم بتذويب النشا في الكمية المتبقية من الحليب ونقوم بإضافتها للإناء حتى تتجانس مع بعضها.
• ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح ويترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه سميك.

القيمة الغذائية لصوص المشروم

بعد أن تم معرفة طريقة عمل صلصة المشروم، فيجب أيضًا أن نتعرف على القيمة الغذائية المشروم، وذلك من خلال موقع البوابة.

• يوجد نوعين من المشروم، ويعتبر المشروم هو أول بديل للحوم وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من البروتين.
• وهذا يجعله من أكثر العناصر الغذائية المهمة للأطفال، ومن الممكن أن يتم إعداد صوص المشروم منه.
• يعتبر صوص المشروم من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
• كما أنه يعتبر من الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن بسبب احتواء على سعرات حرارية منخفضة.
• يعمل على تقوية جهاز المناعة ومكافحة الكثير من الأمراض بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.
• فهو يقوم بمكافحة السرطان كما أنه يسيطر على مرض السكري.

طريقة سهلة لعمل صلصة المشروم

 المكونات

1. ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
2. 150 جرام من المشروم المقطع.
3. 150 مل من الكريمة الطازجة.
4. ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
5. فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

بعد أن تعرفنا على القيمة الغذائية لصوص المشروم، فلابد أن يتم التعرف على طريقة عمل صلصة المشروم بطريقة سهلة.

• نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بتسخين زيت الزيتون بها ويضاف لها المشروم المقطع، ويتم تقليبه حتى يتغير لونه.
• وبعد ذلك نقوم بخفض حرارة النار ويترك المشروم على النار لمدة 8 دقائق حتى ينضج جيدًا، ثم يتم إضافة الثوم المهروس والكريمة.
• إضافة الفلفل الأسود والملح وتحرك جميع المكونات مع بعضها بطريقة جيدة حتى يتم الحصول على خليط متجانس ثم يترك الخليط لمدة 8 دقائق أخرى كي يتماسك جيدًا.
• ثم نقوم بإبعاد القدر عن النار، ويتم سكب الصلصة في وعاء وتقدم صلصة المشروم وهي ساخنة.
• وحتى يتم الحصول على مذاق متميز، فمن الممكن أن يتم إضافة القليل من الفلفل الأبيض والبقدونس إلى صلصة المشروم ويقدم بجانب صلصة المشروم ستيك الدجاج أو ستيك اللحم.