طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية بالمنزل

طريقة عمل صلصة البيتزا

الكثير يحب البيتزا ولكن الأمهات تخشى على أولادهم من الوجبات الخارجية السريعة لعدم معرفة طريقة صنعها ولعدم ضمان نظافتها لذلك دائمًا يبحثون على طريقة عمل صلصة البيتزا بجميع أنواعها ولكن بالمنزل.

ولأن الصلصة التي توضع على البيتزا هي من أهم المكونات الرئيسية التي تجعل البيتزا تعجب الجميع فيوجد الكثير من الأفكار التي تصنع منها الصلصة لكي تجعل البيتزا طعمها لذيذ وممتع وتنال إعجاب الجميع.

طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية

يقدم موقع البوابة أفضل الطرق لكي يتم صنع الصلصة التي تدخل في تحضير أشهي أنواع البيتزا ومنها البيتزا الإيطالية كالآتي:

المكونات

1. عدد مناسب من ثمرة الطماطم.
2. ثوم مفروم.
3. زيت زيتون.
4. زعتر.
5. عصير طماطم.
6. ملح.

التحضير

• يتم تنظيف ثمرات الطماطم بشكل جيد.
• ثم نحضر قدر به ماء ونضعه على النار حتى تمام الغلي ثم نسقط به ثمرات الطماطم.
• وعند تمام الغليان والسلق للطماطم يتم وضعها في الخلاط الكهربائي ومزجها بطريقة جدية حتى نحصل على قوام كريمي ناعم جدًا.
• نحضر قدر آخر ونضعه على نار متوسطة ثم نضع به مقدار مناسب من زيت الزيتون ثم ننزل بالثوم المفروم مع دوام التقليب لفترة تصل على 60 دقيقة.
• ثم بعد تغير لون الثوم يتم سكب الطماطم المفرومة بالخلاط ثم نضع الملح حسب الرغبة ثم نجعل النار هادئة ويترك هذا المزيح لمدة ساعة حتى تمام الغليان.
• ثم يتم إضافة الزعتر البري لتغيير طعم الصلصة ومع دوام الغليان لكل هذه المكونات لمدة خمس دقائق.
• ثم يتم تفريغها وهي ساخنة في عبوات زجاجية محكمة الغلق وجافة.
• يمكن الاحتفاظ بها لفترة تتراوح بين أسبوعين ويمكن إضافتها لليتزا أو أي نوع طعام آخر مثل المكرونة.

طريقة عمل صلصة البيتزا بدون مواد حافظة

المكونات

1. طماطم.
2. بصل.
3. زيت.
4. ملح.
5. زنجبيل.
6. زعتر.

التحضير

• للبدء في خطوات طريقة عمل صلصة البيتزا يتم أولاً إحضار الطماطم وتنظيفها بشكل جيد ثم تقطع هي والبطل إلى قطع صغيرة.
• وفي قدر نضع به الطماطم والبصل المقطعين حتى تمام النضج.
• ثم يتم وضعهما في الخلاط الكهربائي ومزجهم جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
• يتم وضع هذا الخليط في مصفاة للتخلص من أي قشور لا نحتاجها.
• ثم نحضر قدر آخر ونضع به هذا المزيج من الطماطم والبصل مع التوابل والملح والزيت مع دوام التقليب على النار حتى تمام النضج.
• ثم تترك حتى تفقد درجة حرارة الساخنة ويتم الاحتفاظ بها في عبوات زجاجية أو أكياس بلاستيكية.

طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل

المكونات

1. طماطم.
2. ثوم.
3. سكر.
4. ملح.
5. زعتر.
6. فلفل أسود.
7. بنجر.
8. زيت ذرة.
9. نشا.
10. ماء مثلج.

التحضير

• يتم تنظيف الطماطم بشكل جيد ثم نعمل هذه العلامة X من أسفل ثمرة الطماطم.
• ثم نحضر قدر به ماء مغلية ونضع به الطماطم حتى تمام الغليان والسلق.
• ثم من خلال علامة X يتم التخلص من قشور ثمرات الطماطم.
• ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به هذه الطماطم المنتزعة القشور مع البنجر أو الشمندر بمقدار نص كوب ثم نمزجهم بطريقة جيدة.
• ثم يتم تصفيتهم للتخلص من أي شوائب.
• ثم نحضر قدر آخر ونضيف له ثلاث ملاعق زيت ونضع بهم الثوم المفروم وبمجرد أن يتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي.
• يتم سكب مزيج الطماطم بالبصل ثم نجعل النار هادئة.
• ثم يتم إضافة السكر والملح والفلفل الأسود والزعتر مع دوام التقليب.
• يتم تقليب النشا في ماء بارد ثم يضاف إلى خليط الطماطم والبهارات مع دوام التقليب حتى نحصل على قوام كريمي كثيف ثم يرفع من على النار.
• يترك حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة ثم يتم وضعه في عبوات زجاجية جافة ونظيفة.
• ثم نضيف لكل طبقة زيت على وجه كل عبوة حتى تمثل حماية من تعرض الصلصة إلى العفن.

خطوات عمل صلصة البيتزا بدون نار

المكونات

1. علبة صلصة طماطم.
2. ماء.
3. جبنة بازميزان.
4. ثوم بودر.
5. سكر.
6. بصل بودر.
7. زعتر.
8. حبق.
9. فلفل أسود.
10. ملح.

التحضير

• للقيام بإتباع طريقة عمل صلصة البيتزا يتم إحضار وعاء زجاجي ونضع به علبة صلصة الطماطم ثم كوب إلا ربع من الماء مع التقليب.
• ثم يضاف ثلاث ملاعق كبيرة مع الاستمرار بالتقليب.
• وعند التجانس التام للخليط السابق يتم وضع نصف ملعقة من الثوم البودر وملعقتان من السكر وملعقة إلا ربع من البصل البودر مع دوام التقليب.
• ثم يتم إضافة ربع ملعقة من كل من الزعتر البري والفلفل الأسود والحبق مع مقدار مناسب من الملح حسب الرغبة.
• ثم يترك هذا الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يتم المزج وذوبان المكونات.
• وتستخدم كما هي دون وضعها على النار كما يمكن أن تحفظ بكميات منها في الفريزر لحين الاستخدام.

طريقة عمل صلصة البيتزا هت

المكونات

1. عصير طماطم.
2. ملح.

التحضير

• يتم إحضار وعاء زجاجي يتم وضع عصير الطماطم ثم يقلب مع باليد ملعقة ملح.
• ثم باستخدام المضرب الكهربائي يتم مزج عصير الطماطم مع الملح وأثناء المزج يتم وضع ريحان أو زعتر أو حبة البركة.

طريقة عمل صلصة البيتزا البيضاء

المكونات

1. زبده.
2. دقيق.
3. ثوم.
4. حليب سائل كامل الدسم.
5. ملح.
6. فلفل.
7. كريمة.
8. جبنة.

التحضير

• يتم إحضار قدر ونضعه على نار متوسطة ثم يوضع به الزبده التي تكون بدرجة حرارة الغرفة حتى تذوب.
• يتم سكب الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة حتى يتم المزج بشكل جيد.
• ثم يتم تزويد المزيج بثوم مفروم مع الحليب الكامل الدسم والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود مع دوام التقليب.
• ثم يتم وضع الكريمة والجبنة مع دوام التقليب حتى لا يحدث تكتلات وحتى يصبح المزيج بشكل قوام كريمي كثيف.

خطوات عمل صلصة البيتزا بنكهة الباربيكيو

المكونات

1. بصل.
2. طماطم.
3. فلفل رومي.
4. ثوم.
5. صلصة طماطم.
6. كمون.
7. بابريكا.
8. كزبرة.
9. ملح.
10. زيت.

التحضير

• للقيام بتنفيذ طريقة عمل صلصة البيتزا يتم إحضار مقلاة ونضع بها الزيت حتى يأخذ درجة حرارة مرتفعة جدًا.
• ثم يتم وضع البصل مع الطماطم على نار هادئة مع الثوم مع مراعاة تغطية المقلاة بسرعة.
• ويترك المزيح مغطى لمدة ثلاث دقائق حتى نظهر رائحة تشبه الاحتراق وهي التي تعطي نكهة الباربيكيو.
• ثم نرفع الغطاء ونضع البهارات مع التقليب المستمر.
• ثم يتم وضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع وضع الكزبرة والملح أثناء المزج.
• ثم تستخدم في صنع البيتزا.

طريقة عمل صوص البيتزا بالخضار المشوي

المكونات

1. طماطم.
2. بصل.
3. فلفل.
4. ملح.
5. زعتر بري.
6. ليمون وفلفل أسود.
7. ثوم.
8. زيتون.
9. صلصة طماطم.
10. خل.
11. عصير ليمون.
12. بقدونس مجفف.
13. بهارات إيطالي.
14. بهارات بيتزا.
15. بصل بودر.
16. بابريكا.
17. سكر.

التحضير

• يتم إحضار صينية ثم نضيف بها الخضار المقطع والمزود بالملح والزعتر والثوم البودر والفلفل الأسود والليمون ثم ندخل الصينية بالفرن.
• ثم نضع الخضار المشوي في الخلاط مع مقدار مناسب من البهارات والخل وملعقة طعام ماء مع المزج بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.
• نحضر قدر نضع به معجون الطماطم على النار ثم نسكب مزيج الخضار عليها ثم نضع عصير الليمون والماء ونتركه حتى تمام الغليان لمدة 15 دقيقة.
• ثم يتم الاحتفاظ به في برطمانات زجاجية في الثلاجة.

طريقة عمل صوص البيتزا بطريقة اقتصادية

المكونات

1. بصل.
2. طماطم.
3. عصير طماطم.
4. ملح.
5. زعتر.
6. فلفل أسود.
7. ماء.

التحضير

• نقوم بتنظيف الطماطم ثم تقطع إلى قطع صغير ثم يتم تقطيع البصل.
• ثم نحضر قدر نضع به الطماطم والبصل ثم نضيف الماء ونرفع القدر على النار حتى تمام الغليان والطهي.
• ثم نسكبهم في الخلاط الكهربائي ويتم المزج بشكل جيد حتى نحصل على قوتك كريمي ناعم.