ما هي السعرات الحرارية في الخبز

السعرات الحرارية في الخبز

يعتبر الخبز هو المكون الأساسي في كل الوجبات التي يتناولها الإنسان وهذا يجعلنا نستفسر عن السعرات الحرارية في الخبز، خاصة وأنه مكون لا يمكن الاستغناء عنه في الحياة اليومية في مختلف البلاد.

نبات القمح

يعتبر القمح هو المكون الأساسي للخبز والذي يأتي في مقدمة احتياجات كل سكان العالم، ويدخل القمح تقريبًا في كل أشكال الخبز على مختلف أنواعها وعلى حسب ما سنجد في موقع البوابة، فإن من خلال كمية القمح وباقي المكونات يمكن حساب السعرات الحرارية في الخبز قبل تناوله.

يغطي مساحة نبات القمح المزروعة ما يقرب من أكثر من نصف مساحة الأرض الزراعية في العالم، وينتمي القمح إلى مجموعة الغلال وهو نبات يزرع في بعض بلدان العالم مرة واحدة في السنة، وفي بعض البلاد يزرع مرتين على مدار العام.

السعرات الحرارية في الخبز الأسمر

يعتبر الخبز الأسمر هو الخبز الذي يتم إنتاجه من القمح ذو الحبة الكاملة أي غير المقشر، وقد يحتوي على ما يقرب من 80 سعر حراري ويأتي من الحبوب الكاملة القمح والشعير والذرة والصويا والشوفان، مما يجعل قيمته الغذائية أعلى من غيره من أنواع الخبز وذلك للعديد من الأسباب:

• يحتوي الخبز الأسمر على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية مما يسهل من عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
• احتواء الخبز الأسمر على الحبوب الكاملة يزيد من معدلات الحرق في الجسم مما يزيد من تقليل الدهون بشكل كامل في الجسم.
• وجود الحبوب كاملة في الخبز الأسمر يجعله عني بالعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين ي وفيتامين هـ وفيتامين أ، المفيدة لجسم الإنسان.
• يوجد في الخبز الأسمر كثير من المعادن الهامة للجسم ومنها معدن الزنك والمنجنيز والصوديوم.
• بسبب وجود الألياف في الخبز الأسمر يشعر من يتناوله بالشبع لفترات طويلة دون الحاجة إلى طعام، لهذا يفضله الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للتخسيس.

الخبز البلدي

إذا ذكرنا السعرات الحرارية في الخبز يأتي في القائمة الخبز البلدي وهو الخبز الذي يتم إنتاجه من القمح المقشر أو ما يعرف تجارياً باسم الدقيق الأبيض، ويتم خبزه في الأفران العامة ومنها الأفران الآلية أو الأفران اليدوية ويعتبر من أكثر الأنواع المستخدمة في البلاد.

يتم إنتاج هذا النوع من الخبز بأشكال مختلفة منها الخبز المشروح وخبز شراك والخبز حصاوي والخبز المضاف إليه السمسم والخبز المضاف إليه حبة البركة، وتعتبر إضافة السمسم أو حبة البركة إلى الخبز تضيف إليه عناصر غذائية ويحتوي هذا النوع على 420 سعر حراري.

التوست الأبيض

من السعرات الحرارية في الخبز وخاصة التوست الأبيض والذي يصنع من الدقيق الأبيض وهو من أنواع الخبز التي لها شعبية كبيرة، وقد يتم إضافة الحليب إليه أثناء عملية الخبز ليعمل على زيادة القيمة الغذائية له وزيادة النكهة به ويحتوي على ما يقرب من 80 سعر حراري.

خبز الفينو

السعرات الحرارية في الخبز وخاصة خبز الفينو مرتفعة بشكل كبير، وهو نوع من الخبز محبب بشكل كبير وخاصة للأطفال الصغار ولكنه يسبب الشعور بالانتفاخ ويزيد من عسر الهضم وسعراته مرتفعة نوعًا ما في خبز حجمه 50 جرام وهي كالتالي:

• 168 سعر حراري.
• 26 جرام كربوهيدرات.
• 4 جرامات من السكر.
• 1% من الألياف الطبيعية لهذا لا يعتبر من الأنواع الصحية للخبز.

الخبز الفرنسي

المكون الأساسي في الخبز الفرنسي هو الدقيق الأبيض الذي يتكون من القمح المقشر، وبعيدًا عن كونه من الأنواع الصحية إلا أنه من الأنواع التي يكثر عليها الطلب، ومن خلال الخبز الفرنسي يتم تناول أشهى المخبوزات وخاصة مع القهوة تكون طيبة المذاق وسعراته الحرارية كالتالي:

• 31 جرام كربوهيدرات.
• 2جرام دهون.
• 1جرام ألياف.
• 1جرام سكر.

خبز الشوفان

يأتي خبز الشوفان في مقدمة أنواع الخبز التي يفضلها ويبحث عنها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن، وغير ذلك يعتبر الشوفان مليء بالعناصر الغذائية الألياف الطبيعية ومجموعة كبيرة من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

صنع خبز الشوفان من الشوفان الخالص دون إضافة أي أنواع من الدقيق الأبيض هو شيء لا يمكن صنعه من قبل كل مصانع الخبز، حيث يلجأ أصحاب المصانع لإضافة الدقيق إلى الشوفان لإضفاء نوع من الهشاشة في الخبز، وقطعة بحجم 50 جرام من خبز الشوفان بها سعرات كالتالي:

• عنصر المنجنيز ما يقرب من 191%.
• عنصر الفسفور ما يقرب من 41%.
• عنصر الزنك ما يقرب من 20%.
• فيامين ب5 ما يقرب من 10%.
• حمض الفوليك ما يقرب من 12%.
• يتواجد به أيضًا الكالسيوم بنسبة كبيرة.

السعرات الحرارية للبقسماط

السعرات الحرارية في الخبز ومنها البقسماط، ومن أنواع المخبوزات التي لا يمكن الاستغناء عنها في اليوم الغذائي وخاصة أنه يمكن أن يتم تصنيعه بالعديد من الأشكال التي تناسب جميع الأذواق، سواء كانوا من يهتمون بالحمية الغذائية أو غيرهم وذلك عن طريق إضافة العديد من الإضافات ومنها:

• السعرات الحرارية لخبز بقسماط الشوفان ما يقرب من 1 سعر حراري.
• السعرات الحرارية للبقسماط المصنوع من الدقيق الأسمر ما يقرب من 20 سعر حراري.
• السعرات الحرارية للبقسماط المصنوع من الدقيق الأبيض ما يقرب من 30 سعر حراري.
• السعرات الحرارية للبقسماط المصنوع من الدقيق المضاف له السمسم ما يقرب من 25 سعر حراري.
• السعرات الحرارية في البقسماط اللين المصنوع من الدقيق الأبيض ما يقرب من 80 سعر حراري.
• السعرات الحرارية في البقسماط اللين المصنوع من دقيق الحبة الكاملة الأسمر ما يقرب من 25 سعر حراري.