طريقة عمل كفتة مشوية طرية في البيت

عمل كفتة مشوية طرية

من الوجبات المحببة للجميع هي الكفتة المشوية، وتُعد طريقة عمل كفتة مشوية طرية من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل، دون عناء في وقت التحضير وتجهيز الكثير من المكونات بالإضافة إلى طعمها الشهي واللذيذ.

كفتة مشوية على طريقة مروة الشافعي

يمكن من خلال موقع البوابة تحضير مكونات الكفتة وتطبيق طريقة عمل كفتة مشوية طرية في البيت بسهولة على طريقة الشيف مروة الشافعي من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو لحم مفروم.
2. بصلة كبيرة.
3. بيضة.
4. ملعقة كبيرة بقسماط المطحون.
5. ملح وفلفل أسود.
6. ربع ملعقة جوزة الطيب.
7. ملعقة كبيرة بهارات اللحم.

الطريقة

• نقوم ببشر البصل ثم الضغط عليه وتصفيته من الماء تماماً والاحتفاظ بالتفل.
• نضع اللحم المفروم مع تفل البصل ونمزجهم جديًا مع بعض.
• نضيف البيضة وملعقة البقسماط وجميع التوابل ونقلبهم جيدًا.
• نقوم بعد ذلك بتشكيل أصابع الكفتة، ثم نضعها في أسياخ الشواء.
• نضعها على الشواية ونقلبها على جميع الاتجاهات حتى تنضج تمامًا.
• تقدم الكفتة مع قطع الطماطم الشيري وسلطة الطحينة والخبز البلدي.

كفتة مشوية بالبرغل

طريقة عمل كفتة مشوية طرية في المنزل باستخدام اللحم المفروم والبرغل من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها بدون عناء في التحضير، ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو من اللحم الخالي من الدُّهون.
2. كوب صغير من البرغل.
3. 2 حبة بصل كبيرة الحجم.
4. فصان من الثَّوم.
5. بهارات الكفتة.
6. فلفل أسود مطحون.
7. ملعقة كبيرة من الزبد.
8. ملعقة صغيرة من القرفة.

الطريقة

• نغسل البرغل ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
• نضع اللحم مع البهارات، والثوم والبصل عليها.
• نضع المكونات في المفرمة، ونفرمهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس تمامًا.
• نصفي البرغل من الماء جيدًا ثم نضيفه إلى اللحم المفروم.
• نعيد فرم اللحم مع البرغل مرة أخرى حتى يتجانس.
• نخرج الخليط من المفرمة، ثم نضيف إليها الزبد ونقلبهم جيدًا.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك اللحم.
• نشكل اللحم على أسياخ الشواء على شكل أصابع.
• نضع الأسياخ على الشواية، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج جيدًا.
• نضع البقدونس في طبق التقديم، ثم نضع أسياخ الكفتة فوقها.
• تقدم مع السلطات وبالهنا والشفا.

طريقة نجلاء الشرشابي في عمل الكفتة المشوية

من الوصفات المحببة للشيف نجلاء الشرشابي هي طريقة عمل كفتة مشوية طرية، ويمكن تحضيرها من خلال تطبيق الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو من اللحم المفروم.
2. رغيف واحد من الخبز البلدي.
3. بصل مبشور.
4. بهارات لحم.
5. ملح وفلفل أسود.
6. بقدونس مفروم.

الطريقة

• نضع رغيف العيش في الماء حتى يصبح لين تمامًا، ثم نصفيه من الماء حتى يصبح مثل العجينة.
• نضع العجينة مع اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات.
• نقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا مع بعضه.
• نقوم بتشكيل اللحم على شكل أصابع على أسياخ الشواء.
• ثم نضع الأسياخ في الفرن أو على الشواية حتى تمام النضج.
• نشعل قطعة من الفحم، ونضعها في ورق فويل في نصف الصينية التي يوجد بها الكفتة.
• نطفئ الفحم بقليل من الزيت، ثم نُغطي الصينية لمدة عشر دقائق، حتى تأخذ الكفتة طعم الشواء.
• تُزين الكفتة بالبقدونس المفروم، وتقدم.

كفتة مشوية طرية على الفحم

من الوصفات الشهية والمحببة لدى الجميع هي طريقة عمل كفتة مشوية طرية، ويمكن تحضيرها في المنزل من خلال الخطوات التالية:

المقادير

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. ملح.
3. فلفل.
4. عصير بصلة.
5. بقدونس مفروم.

الطريقة

• نخلط اللحم مع التوابل والبقدونس وعصير البصل جيدًا.
• نشكل أصابع الكفتة على أعواد أو أقراص على شبكة من السلك.
• نشوي الكفتة على الفحم حتى تنضج.
• تقدم ساخنة وتزين بالجرجير أو البقدونس مع البطاطس المحمرة.

طريقة عمل الكفتة المشوية لفاطمة أبو حاتي

لتتعرف على طريقة عمل كفتة مشوية طرية للشيف فاطمة أبو حاتي، يمكن تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية:

المكونات

1. كيلو من اللحم المفروم.
2. ربع كيلو منالبرغل مغسول ومنقوع.
3. 2بصل مبشور ناعم.
4. ربع ملعقة جوزة الطيب مطحونة ناعمة.
5. ملح وفلفل أسود.
6. ربع ملعقة سكر.
7. ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
8. كمية من الزيت.
9. ماء البصل.

الطريقة

• نضع اللحم المفروم مع البصل المفروم في وعاء عميق، ونقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
• نصفي البرغل ثم نضيف إليه البيكنج باودر وباقي المكونات ونضعهم فوق اللحم ونقلبهم جيدًا.
• نترك خليط الكفتة لمدة كافية في الثلاجة، ثم نخرجها ونشكل أصابع الكفتة في أسياخ الشواء.
• نقوم ببل اليدين بماء البصل أثناء تشكيل أصابع الكفتة على السيخ، ثم نضعها في الشواية حتى تنضج.
• نزينها بقليل من البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

طريقة الكفتة المشوية في الفرن

المكونات

1. كيلو لحمة مفرومة.
2. 3بصلات متوسطة.
3. 2حبة من الفلفل الرومي.
4. حزمة شبت وحزمة بقدونس.
5. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
6. نصف ملعقة كبيرة ملح.
7. نصف ملعقة كبيرة بهار .
8. قطعة لية خروف صغيرة أو ملعقة سمن بلدي.

الطريقة

• نفرم اللية مع البصل والبقدونس في الكبة، ثم نضعهم على اللحم المفروم ونقليهم جيدًا.
• نضيف الملح والفلفل والبهار .
• نقوم بتشكيل أصابع الكفتة على سيخ ونرص أصابع الكفتة في الصينية .
• ندخل الصينية في الفرن ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة حتي تتشرب جميع السوائل.
• نشعل قطعة من الفحم على البوتاجاز، ثم نضعها على ورقة ألومونيوم وضعيها في وسط الصينية.
• نضع قليل من الزيت على الفحم بسرعة، ثم نُغطي الصينية حتى تأخذ طعم الفحم.
• تُقدم ساخنة مع السلطات.