طريقة عمل المهلبية بدون نشا و بديل النشا في المهلبية

كثيرًا من الناس تبحث عمل طريقة عمل المهلبية بدون نشا  و بديل النشا في المهلبية حيث لا يجدون نشا لعمل المهلبية وبالتالي يمكنهم الاستعاضة عن النشا بمكونات أخرى وتعطي نتائج جيدة وطعم لذيذ لأطفالك.

مكونات تحضير المهلبية بالدقيق

يبحث الكثير من الناس عن طرق بديلة للكثير من المكونات التي تدخل في إعداد الوصفات والحلويات وبالتالي فإن في حالة عدم توافر النشا لإعداد المهلبية يمكننا أن نقوم بتحضيرها باستخدام الدقيق الأبيض وبالتالي فإن طريقة عمل مهلبية بدون نشا تتم من خلال المكونات التالية:

1. 2 ملعقة ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
2. ملعقة واحدة ونصف من الزبدة.
3. 2 كوب ونصف من اللبن كامل الدسم.
4. ملعقة واحدة من الفانيلا.
5. نصف كوب من السكر الأبيض.
6. فستق مبشور للتزيين (مكون اختياري).

طريقة عمل المهلبية بدون نشا

بعد تحضير المكونات اللازمة لإعداد المهلبية لابد أن نقوم باتباع مجموعة من الخطوات التي من خلالها نحصل على ألذ وأشهى طبق من المهلبية بدون نشا وهي:

• نحضر وعاء عميق وذو قاع سميك نقوم بوضعه على نار متوسطة ونضع فيها مقدار الزبدة ونتركها حتى تذوب تمامًا.
• بعد التأكد من ذوبان الزبدة وأنها أصبحت ساخنة نقوم بوضع مقدار الدقيق على الزبدة ونقلب جيدًا حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق.
• نستمر في التقليب حتى يتشرب الدقيق كمية الزبدة كلها وبعد ذلك نبدأ في وضع كمية الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى لا نجد تكتلات من الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بوضع السكر ومقدار السكر ونقلب جيدًا.
• نترك الخليط على النار حتى يغلي تمامًا مع التقليب من حين لآخر.
• بعد الغليان نرفعها من على النار ونضعها في كاسات صغيرة ونقوم بتزيينها بالفستق أو السوداني وجوز الهند.
• نتركها حتى تبرد تمامًا ثم تقدم للأكل.

اقرأي أيضًا: طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة والنشا.

مكونات عمل المهلبية بالكراميل

يمكنك أيضًا أن تقومي بتحضير المهلبية بنكهة الكراميل من خلال مجموعة من المكونات التي تختلف عن مكونات المهلبية العادية حيث في هذه الوصفة نستخدم دقيق السميد أو دقيق السيمولينا التي يستخدم في إعداد البسبوسة والعديد من الوصفات الأخرى، ولكنها في النهاية من خلال هذه المكونات نحصل منها على طريقة جديدة وفريدة وهذه المكونات يذكرها موقع البوابة كالتالي:

1. حوالي 6 ملاعق من السكر البني.
2. ملعقة كبيرة واحدة من الفانيلا.
3. نصف لتر من اللبن كامل الدسم.
4. 4 ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
5. شوكولاتة وكراميل للتزيين.

طريقة تحضير مهلبية بالكراميل

بعد تجهيز المكونات سوف نصل إلى مرحلة أخرى وهي مرحلة الإعداد وتحضير الوصفة بشكل نهائي وهذه الخطوات من أسهل الخطوات الخاصة بالوصفات والحلويات والتي يمكن لأي شخص أن يقوم بها في المنزل وتتم من خلال هذه الخطوات:

• نقوم بوضع السكر البني في اللبن ونقلبهم جيدًا حتى تختفي حبات السكر ويصبح لون اللبن بني فاتح.
• نضع في وعاء على النار اللبن التي تم وضع فيه السكر البني ثم نقلبه حتى يسخن جيدًا.
• بعد التأكد من أن اللبن وصل لدرجة حرارة جيدة نقوم بوضع دقيق السميد والفانيلا ونقوم بالتقليب جيدًا.
• نستمر في التقليب والوعاء على النار حتى يصبح الخليط ذو قوام جيد.
• بعد التأكد من نضج المهلبية بشكل تام نضعها في كاسات أو بولات صغيرة.
• نترك البولات حتى تبرد تمامًا ومن ثم نقوم بتزيينها بالشوكولاتة أو الكراميل.

مكونات تحضير وصفة المهلبية بالكاكاو

في كثير من الأطفال لا تحب تناول المهلبية بالحليب وبالتالي تفتقد عناصر غذائية ووجبة تحتوي على عناصر وفيتامينات كثيرة هامة للطفل تعمل على زيادة النمو والصحة والعديد من الفوائد الأخرى.

وبالتالي يمكنك أن تستخدمي مواد ومكونات تعمل على تحسين وتغيير طعم المهلبية مثل الكاكاو أو الشوكولاتة الخام أو البرتقال والفراولة والعديد من النكهات الأخرى وبالتالي يمكن أن نقوم بتحضير المهلبية بطعم الشوكولاتة من خلال هذه المكونات:

1. ثلاثة أكواب ونصف من اللبن السائل الطازج.
2. 3 ملاعق من النشا.
3. حوالي 5 ملاعق من السكر أو ما يزيد على حسب الأذواق.
4. ملعقة واحدة من الكاكاو الخام بدون إضافة سكر.
5. قطع شوكولاتة للتزين أو كريم شانتيه.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

من منا لا يحب الشوكولاتة أو الكاكاو هذه المكونات عند إضافتها على أي وصفة من الحلويات تغير من مذاقها إلى الأفضل والأشهى وبالتالي يمكن أن نقوم بتحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الطريقة بالترتيب:

• أولًا نقوم بوضع مقدار الكاكاو مع مقدار النشا في طبق صغير ونقلبهم جيدًا حتى يمزج الخليط تمامًا.
• بعد ذلك نقوم بوضع حوالي نصف كوب من اللبن البارد على خليط النشا والكاكاو ونقلبها جيدًا مع عدم التوقف من التقليب منعًا لحدوث تكتلات أو الخليط يصبح ثقيل.
• ثم الخطوة التالية نقوم بوضع وعاء نار متوسطة ونضع فيه باقي مقدار الحليب ونتركه حتى يسخن تمامًا.
• بعد ذلك نقوم بوضع مقدار السكر بالكامل ونقلب جيدًا حتى يذوب بشكل نهائي.
• بعد التأكد من أن الحليب أصبح ساخن بشكل جيد نقوم بوضع خليط النشا بالكاكاو ونقلب جيدًا.
• نستمر في التقليب بشكل مستمر والوعاء على النار.
• نترك الوعاء على النار لمدة حوالي من خمسة دقائق أو سبع دقائق ثم نرفع القدر من على النار.
• نسكب الخليط في بولات أو كاسات صغيرة زجاج ونتركها حتى تبرد تمامًا.
• إذا كنت تريد المهلبية تبرد بسرعة يمكنك وضعها في الثلاجة أو في الفريزر.
• نقوم بتزيينها بقطع من الشوكولاتة أو بولات من الأيس كريم أو الكريم شانتية.
• تقدم بارده.

بديل النشا في المهلبية

موقع البوابة يقدم طريقة بديل النشا في المهلبية، حتى يستفيدون منه من يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.

المكونات

1. دقيق.
2. سكر.
3. ماء زهر او ماء ورد.
4. ماء.
5. حليب بودر.
6. فستق.
7. لوز.

التحضير

• نضع الدقيق في مصفاة لتحريك حبيباته وإزالة الهواء بداخله.
• نحضر إناء ونضعه على نار هادئة، ثم نضيف الماء والحليب المجفف مع التحريك، ثم ماء الزهر والسكر مع التحريك،
• ينزل ​​الطحين شيئًا فشيئًا حتى لا يتكتل.
• ثم مع التحريك المستمر، اترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي ويبدأ في تكوين قوام كثيف.
• يُرفع قدر المهلبية عن الموقد مع التحريك المستمر ولكن بهدوء.
• ثم ضعي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها في الثلاجة حتى تفقد حرارتها.
• ثم نجهز أكواب المهلبية بعد أن تبرد ونزينها بالفستق الحلبي واللوز الخشن.

مهلبية الطحين

1. كوب مهلبية الطحين مع الشوفان المطحون.
2. أربعة أكواب من الحليب السائل.
3. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
4. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
5. ملعقة كبيرة سكر أبيض.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف مهلبية الطحين والشوفان والسكر والكاكاو والفانيليا السائلة ونقلب الخليط حتى تحصل على خليط متجانس.
• ارفعي المهلبية عن النار واسكبيها في أكواب التقديم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.