الموسوعةالطبخ والأكلات

كيف اعرف الكزبره من البقدونس بملاحظات بسيطة

اكلة فى دقيقتين

كيف اعرف الكزبره من البقدونس

دائمًا يتساءل الكثيرون عن كيف اعرف الكزبره من البقدونس بملاحظات بسيطة حيث يوجد العديد من الأشخاص الذين لا يعرفون الفرق بين الكزبرة والبقدونس فهم من النباتات الورقية التي لا غنى عنها والتي يوجد بينها شبه كبير يجعل الكثيرون لا يستطيعون التفرقة بينهم.

البقدونس والكزبرة

فهم من النباتات الورقية التي يتم استخدامها بكثرة في المطبخ حيث يتم استخدام كل منهم بطرق متنوعة ومميزة عن بعضهما ولكن أحيانًا يتوجب على المرأة أن تذهب إلى السوق لكي توفر بعض مستلزمات المنزل المتنوعة ولكن عندما ترجع إلى المنزل مرة أخرى لا تستطيع أن تفرق بين الكزبرة والبقدونس التي قامت بشرائها خلال عملية التسوق فتظل حائرة بسبب هذا الأمر ولا تعرف ماذا تفعل.

كيف اعرف الكزبره من البقدونس

نبات البقدونس يشبه نبات الكزبرة إلى درجة كبيرة ولكن توجد بعض الفروق التي من الممكن أن تساعد في التمييز بينهما مثل مايلي:

الشكل والملمس: حيث يوجد فرق يكون واضح بين شكل الكزبرة وشكل البقدونس وذلك عن طريق بعض الملاحظات التالية:

  • تكون سيقان البقدونس عريضة عن سيقان الكزبرة.
  • كما أن أغصانه تكون خالية من الأوراق ولكن توجد أوراق في قمم أغصان الكزبرة.
  • تكون أوراق الكزبرة أصغر من أوراق البقدونس.
  • ملمس أوراق البقدونس يكون طري وسلس ولكن ملمس أوراق الكزبرة يكون خشن نوعًا ما.
  • أوراق البقدونس يكون لونها أخضر فاتح ولكن أوراق الكزبرة يكون لونها أخضر داكن وبصورة أوضح.
  • أوراق البقدونس يكون شكلها متشابه بصورة كبيرة لدرجة كبيرة ولكن أوراق الكزبرة يكون شكلها مختلف من ورقة إلى أخرى.
  • الطعم والرائحة: طعم أوراق الكزبرة يكون واضح وقوي عن طعم أوراق البقدونس، كما أن طعم أوراق البقدونس يكون لذيذ ولكن طعم أوراق الكزبرة يكون غير مقبول.
  • يوجد للبقدونس والكزبرة رائحة مميزة تفرقهم عن بعضهم حيث أن الكزبرة تتميز بأن لها رائحة فواحة وواضحة تنتشر بسرعة في الهواء ولكن البقدونس رائحته تكون أقل وضوحًا وخفيفة.

استخدامات الكزبرة والبقدونس

الطبخ

يتم استخدام البقدونس وهو نيء بدون أن يتم طبخه، وفي الغالب يتم استخدام أوراق البقدونس وهي طازجة في تزيين الكثير من الأطعمة المختلفة، كما يتم استخدامه بشكل واسع في الأنواع المتنوعة من السلطات والتبول.

ولكن الكزبرة يتم استخدامها في عملية الطهي والأطعمة المتنوعة وذلك يبين أنها لا تؤكل إلا وهي مطبوخة، كما أنها تدخل في تحضير الطعمية.

التوابل

يتم تجفيف أوراق الكزبرة وطحنها لكي يتم استخدامها كتوابل في المطبخ ولكن البقدونس لا يتم استخدامه كتوابل.

العلاج

يتم استخدام نبات البقدونس بشكل كامل في علاج الكثير من حالات التهاب الجهاز الإخراجي مثل التهابات المسالك البولية والتهابات المثانة وحالات اضطرابات الدورة الشهرية والجهاز الهضمي وغيرهم.

ولكن الكزبرة فيتم استخدامها في علاج حالات الربو وانتفاخ المعدة وآلام المفاصل، كما يتم استخدامها أيضًا في تهدئة الأعصاب والقضاء على القلق الزائد والتوتر.

فوائد الكزبرة الخضراء

بعد أن تعرفنا على كيف اعرف الكزبره من البقدونس، فيجب أيضًا أن نتعرف على فوائد الكزبرة الخضراء حيث يوجد لها العديد من الفوائد المختلفة والتي لا حصر لها ومن ضمن فوائدها ما يلي:

  • تساعد على الحد من التهابات المفاصل الروماتويدي.
  • تعمل على تنشيط خلايا البنكرياس.
  • تساعد على تنشيط خلايا الكبد.
  • تساعد على تهدئة الأعصاب.
  • تعمل على التخلص من مشاكل القولون العصبي.
  • تستخدم في علاج مشاكل الأرق.
  • تساعد على طرد الغازات التي تكون متجمعة في الأمعاء والقولون.
  • تساعد على فتح الشهية.
  • تعمل على تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء.
  • تستخدم كمسكن لآلام المغص.
  • تستخدم في علاج ملتحمة العين.
  • تساعد على التخلص من المعادن السامة.
  • تعمل على تنشيط الجهاز المناعي.
  • تستخدم في علاج حالات التهابات المرارة.
  • تستخدم في علاج حالات التهابات المسالك البولية.
  • تساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
  • تستخدم في علاج الحكة وأمراض الإكزيما في الجلد.
  • تستخدم في علاج القروح الجلدية وذلك لقدرتها الكبيرة العلاجية المطهرة.
  • يتم استخدامها كمثبط جنسي.
  • تستخدم في حالات ارتفاع الضغط.

عناصر الكزبرة

بعد أن قام موقع البوابة بتوضيح الفرق بين نبات الكزبرة ونبات البقدونس، فلابد أيضًا أن يقوم بتوضيح عناصر الكزبرة حيث

تحتوي الكزبرة على الكثير من المكونات ومن ضمن مكوناتها ما يلي:

  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • فيتامين سي.
  • الحديد.
  • المغنيسيوم.
  • الزيوت الدهنية.
  • الزيوت الطيارة ومركبات أخرى.

فوائد البقدونس العامة

  • يعمل على تعزيز الجهاز المناعي.
  • يساعد على الحفاظ على صحة العينين.
  • يعمل على إزالة الحصوة من الكلى.
  • يساعد على الحد من انتفاخ البطن.
  • يساعد على الحفاظ على صحة الدماغ.
  • كما أنه يعمل على التقليل من احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر.
  • يساعد على التقليل من الوزن الزائد.
  • يعمل على إذابة الدهون التي تكون متراكمة في الجسم.
  • يساعد على الحفاظ على صحة القلب من الأمراض المتنوعة.
  • يستخدم في علاج فقر الدم من خلال تناول كوب واحد من منقوع البقدونس كل يوم.
  • يساعد على الحد من الإمساك.
  • يعمل على ضبط نسبة الكوليسترول في الجسم.
  • يعمل على منح الجسم الطاقة والحيوية.
  • كما أنه يمنع الخمول والكسل.

محاذير استخدام البقدونس

من الممكن أن يؤدي البقدونس إلى احتفاظ الجسم بالأملاح والصوديوم مما يتسبب في زيادة احتباس الماء بالجسم، كما يوجد بعض الحالات التي لابد أن تحذر من تناول البقدونس ومن ضمنهم مايلي:

  • مرضى السكري فمن الممكن أن يساعد البقدونس على التقليل من مستويات سكر الدم.
  • المصابون بارتفاع ضغط الدم وذلك لأن البقدونس من الممكن أن يتسبب في احتفاظ الجسم بالأملاح والصوديوم مما يتسبب في زيادة حالة ارتفاع ضغط الدم.
  • مرضى الكلى.
  • الخاضعون للعمليات الجراحية.
إعلان
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً