طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل والليمون

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل

تعتبر أجنحة الدجاج من أكثر الأطعمة المحببة للجميع وقد اختلفت طرق صنعها في جميع أنحاء العالم وتعتبر طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل من الوصفات التي لا يختلف عليها الكثير لما لها من طعم مختلف وشهي.

أجنحة الدجاج المقرمشة

تعتبر أجنحة الدجاج المقرمشة من الطرق المفضلة للجميع وهي إحدى الطرق المعدلة من طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل وطريقتها كالتالي:

المكونات

1. مقدار من أجنحة الدجاج حوالي 1 كجم.
2. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3. ربع كوب من اللبن السائل.
4. 3 ملاعق من البقسماط المطحون.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة من الفلفل الأسود.
7. ليمونة كاملة متوسطة الحجم.
8. ملعقة من البصل البودرة.
9. ملعقة من الثوم البودرة.
10. ملعقة من الزنجبيل البودرة.
11. ملعقة من الكزبرة المطحونة.
12. ملعقة من الكاري.
13. ملعقة من مرقة الدجاج.
14. ملعقتين من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• في إناء كبير متوسط الحجم نضع أجنحة الدجاج وتغسل بشكل جيد وتنضف ويترك لتصفى من الماء.
• نضيف التوابل المطحونة على الأجنحة ونقوم بعصر الليمون ونضيف زيت الزيتون ويخلطوا كلهم بشكل جيد.
• ويتم تركهم لمدة ساعتين في الثلاجة.
• نحضر طبق عميق ونضع فيه البيض مع اللبن، ونضع أجنحة الدجاج بعد التتبيل، لتختلط مع البيض واللبن.
• نضع الأجنحة المختلطة بالبيض واللبن في البقسماط المطحون.
• في مقلاة كبيرة نضع نصف كوب من الزيت النباتي الغزير وعلى درجة حرارة عالية.
• توضع الأجنحة المتبلة على كل جانب حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تصفى الأجنحة بعد تمام النضج من الزيت وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الأجنحة المشوية

من الطرق المختلفة لـ طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل هي الأجنحة المشوية وذلك من خلال موقع البوابة، وتكون طريقتها كالتالي:

المكونات

1. نصف كيلو جرام من أجنحة الدجاج الطازجة.
2. بصل بودر حوالي 3 ملاعق.
3. ثوم بودرة حوالي ملعقتان.
4. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
5. زنجبيل مطحون حوالي ملعقة متوسطة.
6. عصير ليمون حوالي ملعقتين.
7. ملعقتين من الخل الأبيض.
8. ملعقة متوسطة من الزعتر.
9. ملعقة من الصلصة.
10. ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
11. ملعقة متوسطة من المستردة.
12. ملعقة متوسطة من صوص الباربكيو.
13. ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في إناء متوسط الحجم توضع الأجنحة بعد تنظيفها.
• نضيف على الأجنحة كل البهارات السابقة وتترك حوالي ليلة كاملة قبل الطهي.
• تخرج الأجنحة من الثلاجة وتوضع في صينية متوسطة الحجم.
• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة
• يتم وضع الدجاج في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة.
• تخرج الأجنحة من الفرن وتكون قد أصبح لونها أحمر داكن وتقدم ساخنة.

طريقة أجنحة الدجاج بالكريمة والليمون

من أكثر الطرق التي تلقى رواجًا لدى كل الطهاة والأشخاص المحبين في طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل هي طريقة أجنحة الدجاج بصوص الكريمة والليمون وطريقتها كالتالي:

المكونات

1. طبق من أجنحة الدجاج المقطع حوالي نصف كجم.
2. مكعب من الزبدة الصفراء.
3. ربع كوب من عصير الليمون.
4. كزبرة خضراء مفرومة حوالي نصف كوب.
5. بصلة متوسطة مفرومة جيدًا.
6. ملعقة كبيرة من الملح.
7. ملعقة من الفلفل الأسود.
8. 4 فصوص من الثوم المبشور.
9. مكعب ماجي.
10. ربع كوب من دبس الرمان.
11. كوب متوسط من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• في طاسة كبيرة على النار نضع أجنحة الدجاج وتشوح حتى يتغير لونها.
• بعد إزالة الدجاج من الطاسة نضع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف له الثوم المبشور.
• توضع كل البهارات على البصل المحمر ثم يعاد الدجاج إلى الطاسة لتكملة التسوية.
• بعد أن يغلي الدجاج مع البصل نضيف دبس الرمان عليه.
• نتركه ينضج قليلاً ثم نضيف الكريمة على الخليط السابق.
• يترك على النار مدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
• عند التقديم يصب الدجاج في طبق التقديم وترش عليه الكزبرة الخضراء المفرومة للتزين ويقدم.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل والطماطم المجففة

من الطرق المختلفة في طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل إضافة الطماطم المجففة والليمون ومن مكوناتها:

المكونات

1. أجنحة دجاج مغسولة ومقطعة حوالي نصف كجم.
2. 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار المقطع.
3. 3حبات من الطماطم المقطعة المجففة.
4. الملح، وفلفل أسود حوالي ملعقة متوسطة.
5. ملعقتان من الكزبرة الجافة المطحونة.
6. مقدار ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
7. ملعقة من الروز ماري.
8. ليمونة واحدة كبيرة الحجم.
9. 6 فصوص من الثوم المفروم.
10. 4 ملاعق من الخل الأبيض.
11. ريحان مجفف.
12. بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

• في صينية متوسطة نضع البصل المقطع ونضع عليه التوابل.
• نخلط كل التوابل باليد بشكل جيد مع البصل ونضع الفلفل المقطع.
• نضيف الطماطم المجففة على البصل والفلفل المتبل.
• نضع الدجاج المقطع على الخليط السابق ويقلب جيدًا.
• توضع ورق من الألومنيوم على الصينية.
• تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة عشر دقائق.
• ننزع ورق الألومنيوم من على الصينية وتترك لمدة تقترب من نصف ساعة في الفرن حتى تنضج.
• تقدم على طبق التقديم ومع مكرونة بصوص أبيض.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالبصل المشوي

من أجمل وألذ الأطباق التي يفضلها كل محبين الدجاج هي صينية الدجاج مع البصل المكرمل المشوي ومكوناتها كالتالي:

المكونات

1. نصف كيلو من أجنحة الدجاج.
2. 6 فصوص من الثوم مفروم.
3. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
4. ملعقتين من الصويا صوص الغامق.
5. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. ملعقة من الملح.
8. ملح، فلفل أسود.
9. 6 ملاعق زيت.
10. ثوم بودرة حوالي ملعقة كبيرة.
11. بصل بودرة حوالي ملعقة كبيرة.
12. ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• في صينية كبيرة يوضع الزيت النباتي ونضيف له البصل المقطع شرائح رفيعة.
• يتم تحمير البصل ونضيف ملعقة السكر حتى يصبح كراميل.
• نضيف الصويا صوص على الخليط السابق ثم نضع الأجنحة.
• بعد التقليب الجيد للخليط نضيف باقي البهارات على الأجنحة وتقلب جيدًا.
• يوضع هذا الخليط في فرن ذو حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
• بعد النضج يقدم مع الأرز الأبيض.